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乳酸亚铁质量标准
制定目的：建立乳酸亚铁质量标准，为乳酸亚铁的检验提供依据。 起草： 审核： 日期： 年 月 日 批准： 日期： 年 月 日 日期： 年 月 日 生效日期： 年 月 日 签字： 变更内容 修订号 修订原因与内容 批准日期 生效日期 01 02 03 分发单位 总经理 生产部 行政部 [ ] [ ] [ ] 质量部 生产车间 财务室 [ ] [ ] [ ] 质量部QA室 设备动力室 采购部 [ ] [ ] [ ] 质量部QC室 物料管理室 [ ] [ ] 本品按干燥品计算，含乳酸亚铁（C6H10FeO5）不得少于96%。
【性状】 本品为绿白色结晶性粉末或结晶；稍有异臭，略有甜的金属味。
本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其它食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。 【鉴别】 (1)1︰50水溶液的PH值为5.0～6.0。
(2) 试样的亚铁盐试验和乳酸盐试验呈阳性。 （3）应符合图01213的红外吸收光谱图。
【检查】
水分 取本品，在105℃干燥至恒重，减失重量不得过18.0%（附录Ⅷ L）。
钙盐 取本品2.0g，加水100ml溶解，分成两等份：一份中加草酸铵试液5ml，另一份中加水5ml，静置5分钟，两液应同样澄清。
重金属 取本品1.0g，依法检查（附录ⅧH第二法），含重金属不得过百万分之二十。
砷盐 取本品0.50g，加盐酸6ml与水22ml溶解后，依法检查（附录ⅧJ第一法），应符合规定（0.0004%）。 【含量测定】
总铁 精确称取试样约2g，缓慢加热炭化，加硝酸2ml，注意在不使溶液飞溅的情况下，蒸干后在550～600℃灼烧至完全灰化（约3h）。加盐酸10ml，煮沸至不溶物几乎成白色，加水至30ml，过滤，用水洗不溶物，
保健食品生产质量管理文件
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\\ 成都欣源参茸保健品加工厂 XY1101·004—00
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洗液和滤液合并，再加水定容至100ml，吸取25ml至碘量瓶中，加碘化钾4g加塞，于暗处放置15min，加水100ml，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定液滴定，滴至淡黄色时，加1%淀粉液1ml，继续滴定至终点（淡黄色刚好消失）。同时做空白试验。每1ml硫代硫酸钠滴定液（0.1mol/L）相当于0.005585g铁。含总铁（以Fe计）不得少于18.9%。
亚铁 精确称取试样0.5g于三角烧瓶中，加水100ml和磷酸5ml，摇匀，再加浓硫酸5ml，摇匀，加2～3滴苯胺试液，用0.1mol/L高锰酸钾标准液滴定至淡红色保持30s不褪为止。每1ml高锰酸钾滴定液（0.1mol/L）相当于0.005585g亚铁。含亚铁（以Fe2+计）不得少于18.0%。
乳酸亚铁 准确称取预经干燥的试样约2g，移入一100ml容量瓶中。用水定容后混匀。吸取该试样液20ml，放入一100ml三角烧瓶，加85%（V/V）甲酸5ml，用0.1mol/L高锰酸钾液滴定至出现粉红色。每1ml高锰酸钾滴定液（0.1mol/L）相当于C6H10FeO523.40mg。 【类别】营养增补剂（铁质强化剂）。 【贮藏】 密封保存。 【物料编码】 Y-004。
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