黑果枸杞营养成分及其开发利用研究

来源：智榕旅游

黑果枸杞营养成分及其开发利用研究

郭杰;陶蕾;王瑞雪;王吉鸿;任瑾;任辉

【期刊名称】《现代食品》【年(卷),期】2022(28)2

【摘要】本文从有效成分、生物学功能和产品3个方面介绍了黑果枸杞的价值。经过研究发现黑果枸杞的主要营养成分是花青素、黄酮、氨基酸、维生素、黄酮和甜菜碱等。这些有效成分赋予黑果枸杞显著的抗氧化功能、降血脂作用、降血糖功效以及抗癌作用,使黑果枸杞在当今健康养生的背景下,有望成为新型功能性保健产品。

【总页数】3页(P112-114)

【作者】郭杰;陶蕾;王瑞雪;王吉鸿;任瑾;任辉【作者单位】兰州职业技术学院【正文语种】中文【中图分类】S567.1 【相关文献】

1.黑果枸杞的研究现状及其开发利用2.黑果枸杞的种质资源及开发利用研究3.大同地区人工栽培黑果枸杞与野生品种营养成分对比分析4.甘肃民勤野生黑果枸杞果实营养成分分析5.不同贮藏温度对黑果枸杞和铁皮石斛提取液及其不同比例混合饮料营养成分的影响

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