鱼汤面

鱼汤面

东台市时堰小学六（4）班 乐文涛

鱼汤面是我们东台市著名的美味面食。雪白的鱼汤、细滑的面条、搭配上营养丰富的鳝鱼肉、猪骨，加上绿油油青菜点缀，这鱼汤面的样子就可以让你垂涎三尺。这时一股扑鼻的醇香从面里散发出来，让人再也忍不住了，稀哩咕噜吃着这美味的面条……

我走进面馆，花5元钱买了一碗面汤面，但因慕名而来的客人很多，所以需要等一会儿功夫。我怀着好奇心走进面馆，看看面馆师傅是如何做这鱼汤面的。首先要将一条被清洗的鱼下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，将炸过的鱼加上鳝鱼骨或猪骨头用清水熬出稠汤，再用葱酒将鱼腥味去掉，用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，再放入少许青菜，最后放入细滑的面条，鱼汤面就这样大功告成了。

一碗鱼汤面刚端上来，我就迫不及待地开始吃了，鱼汤面面条吃起来韧劲十足，再喝喝那鱼汤，十分鲜美，唇齿留香，它口感极佳，吃起来十分享受，我越吃越香，吃面的速度越来越快，再吃吃那鳝鱼肉，哇，鲜嫩爽口！青菜也不赖，口味适中，让人从头一直到肚子都十分舒服。它的营养价值也不赖，能够润脾健胃，补虚疗肠，经常食用可强身健体。俗话说得好：“吃上一口鱼汤面，赛过老寿星。”

关于鱼汤面，还有一个动人的传说故事呢？相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的小面摊子，去买了一碗，他尝了一口，又鲜又香，比自己店里强了许多倍。他上去询问，这摊主竟是皇家御厨，由于有一次没有把汤煮好，被逐去皇宫。无奈只好挑个小摊，聊以糊口。他连忙请摊主到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条全是用那御厨亲自调制的鱼汤，尝过者赞口不绝。于是一传十，十传百，四方

乡镇，远近闻名。鱼汤面成了东台享有盛誉的特产。

这就是我们东台美味的面汤面，嘴馋了吧！如果你们下次来吃东台鱼汤面，我请客！

指导老师：***