如何保证幼儿进餐量

构成人体的主要成份是蛋白质、脂肪、维生素和碳水化合物。我们平时吃的各种食物如米面、荤蔬菜、水果等具备了人体所需要的各种营养物质。只要注意孩子进食的多样性，孩子就能得到充足的营养物质，而且全面平衡，有利于孩子健康成长。

保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。每次离园时，有好多家长问到:“我家的孩子吃饭怎么样,”“今天吃什么,”“XX把今天的菜全吃完了没有,”„„诸如此类的问题是家长们最关心的事情。幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。但目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象，许多幼儿形成吃饭挑剔、挑食、偏食、边吃边玩等不良饮食习惯，久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了孩子的健康成长。

那如何保证幼儿的进餐呢?

找找原因，不要逼。孩子的食量并不是固定?如果孩子不吃,

不变的。因为孩子往往是在春夏期间长身高。秋冬期间长体重，这两者不一定是同时进行的。如不注意这一特点，一年四季都是一个食量，孩子就会得消化不良症。如发现孩子体重一直不增加、脸色不好、没精打采、有低热，这是一种病态，要及时送医院检查。

在孩子食欲差或无食欲时，经常可以看到患有神经质的情绪不安或患感冒、轻微胃肠病或患其它疾病的前兆、或吃了什么不易消化的食物或吃零食过多，做家长的一定要了解清楚，找出原因然后采取相应的办法。

?加强孩子的户外活动和体育锻炼。新鲜的空气和阳光是保证孩子健康成长不可缺少的因素，常坚持锻炼和户外活动能促使孩子

食欲增强和对营养的吸收。

?不要给孩子吃补品。不能认为市场价格高的东西一定营养好。白木耳、蜂乳、人参麦乳精等这些营养品适中老年人体衰滋补，而正常发育的孩子其生理功能都处在上升时期，不存在牢损、气血不足和精力衰退的问题。正常的食物是孩子生长发育最可靠的物质基础。而人工合成的营养品往往偏于某一方面的功效，有的虽含有多种营养素，但一个人不可能同时缺乏这些营养素，给孩子吃了很容易构成人体机体组织的材料的不平衡，产生副作用。比如钙质过多，可引起孩子骨质过早成熟，维生素A过多会引起中毒。

我国营养学专家何志谦谈儿童营养时说巧克力不是儿童食品。它的主要成份是脂肪、糖、咖啡因。其中小孩子生长发育很需要的蛋白质含量很少。小孩子吃了巧克力第一会感觉很饱，影响胃口不想吃饭。第二巧克力中的糖会引起龋齿(虫牙)降低小孩子的咀嚼能力，加重肠负担，造成营养不良。第三，巧克力和可口可史中的咖啡因有提神作用，会使儿童过度兴奋，不想睡觉。希望家长要打破滋补食品、强化食品、人工复合食品的迷信，让孩子一日三餐高高兴兴地吃得又饱又好，这才是最好最合理的营养。

?不要在孩子面前流露因孩子不肯吃饭而产生的焦急心情。不要在他们面前谈论这些事，这会使他们对吃饭更加反感。稍大一点的孩子还会利用父母为他吃饭担忧的心情而任性，以不吃饭作为达到某些要求的手段。孩子不肯定吃饭时不要大惊小怪，要不动声色把食物拿开，这亲空一两顿不给零食吃，到时他向你要吃，而会吃得津津有味的。

?不要让孩子吃过多的生冷食物，尤其不要空着肚子吃生冷食物，否则会刺激胃，长久下去会影响食欲，造成胃肠疾病。

?不要吃过于油腻和不易消化的食物。如猪油年糕、油炒花生米等。 ?变换花样尽可能做到色、香、味、美齐全多吃蔬菜。

?不要给孩子吃独食偏食。买回来的东西应该说是大家吃的，让他分给大家吃，但可以说这个适合孩子多吃点，爸妈省给你，让给你吃。教育他今后也要关心他人，教育孩子什么都要吃。

?父母双方均要造成良好地、愉快地时餐气氛树立榜样。不论谁做的饭菜，都要说真好吃，不要挑食，不要谈论与吃饭无关的事。以免分散孩子的注意力，影响进餐情绪。

?要保证孩子睡眠时间、少给孩子看电视。

?要培养定时进餐及良好的进餐习惯。培养幼儿独立进餐，让孩子自己吃，吃前要洗手、可根据不同年龄提不同的要求。如帮助做餐前值日生、发碗筷、坐好进餐，餐后会把骨头等拨到碗里会用餐巾纸擦嘴。要求吃得干净不撒饭，可画一进餐情况表，画五角星或小红旗进行鼓励表扬，使孩子从小养成文明进餐习惯。餐后最好由父或母陪孩子散散步，愉悦身心，加强体内食物的消化和吸收。

还可以开展丰富多彩的活动，初步了解进餐的重要性和常规 .苗班幼儿理解力差，胆子小，如果一味的说教，易导致幼儿失去学习兴趣，有些幼儿还会故意违背，因此，我们可以采取故事，游戏与说教结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。如通过故事《大公鸡和漏嘴巴》使小朋友懂得吃饭时东张西望，注意力不集中，就会造成桌面、地面、身上的不干净。故事《小鸟吃饭》使幼儿形象地理解不吃饭就没有力气了，飞也飞不动了，唱歌比蚊子还轻，多难为情呀。又如通过情景表演《我会自己吃饭》使幼儿对进餐时身体靠近桌子，左手扶碗，右手拿调羹，调羹舀饭进嘴身体近饭碗等等一些简单常识，并知道调羹的使用，餐具的摆放，天天在一定的时间吃完自己的一份饭菜。

在进餐过程中，经常给幼儿播放一段柔和、安静的音乐，使幼儿能够心情愉快地进餐。

因人而异，实施不同的教育方法

(1)榜样示范法。根据小班幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特

点，我们就可以利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如:我班有一大部分幼儿不喜欢吃胡萝卜，一碰上炒饭,吃饭就特别慢，调羹在饭里搅来搅去，把胡萝卜挑出来,嚷着不要吃,面对这一问题，我班特意上了一堂品尝胡萝卜的课,让他们知道胡萝卜对人的好处可多了，一方面故意闻了闻说:“哇，好香”，并作出很陶醉，很想吃的样子，并告诉他们老师最爱吃胡萝卜了，不知道那些小朋友跟老师一样爱吃，并及时表杨，为他们树立榜样，幼儿的情绪一下子高涨起来，争先恐后地大口大口吃起来。

(2)座位安排法.以前我们一直没有考虑到幼儿吃饭的位置,早上来的时候就坐在老师指定位子上,有的宝宝吃的慢又挑食,实在让老师操心.其实现在想想我们可以把吃饭不好的宝宝安排在要好又能吃的孩子在一起，这样，他们看到自己周围的好朋友吃得这么香，受到感染和鼓舞，渐渐也吃得快，吃得香了。

(3)“打预防针”的方法。 有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，我们可以采用“打预防针”的方法。在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让孩子猜猜今天吃什么菜，孩子你一言，我一语说了许多，最后告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，看谁吃得又多又香。这样，孩子们的情绪被调动，相互比着吃，往往会吃得很香。

(4)逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。对这类幼儿我采用“逐渐加量”的方法。如我班的李想，不吃绿色蔬菜，开始我给他少剩点，以后逐渐增加，让她慢慢地逐渐适应，不感到很痛苦，现在她已能吃很多的绿色蔬菜了。

(5)物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿哪怕是一点点进步，都应给予鼓励，发给孩子一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。

要保证好幼儿的进餐量,除了幼儿园的教育,还要家长的密切配合,如果只限制在幼儿园内就很难真正养成良好的进餐习惯.所以我们要经常向家长介绍孩子在园进餐时存在的普遍现象,让家长心中有数,也可以及时和老师进行调节.

总之，保证幼儿如何良好进餐是要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定

能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。