这个暑假，老师给我们布置了一道特殊的作业学做一道菜。
做什么好呢？炒青菜？太简洁；西红柿炒蛋？太老套；红烧狮子头？做不来。见我闷闷不乐，妈妈说：\"炒三丝、咖喱鸡、蒸排骨'哇！真不愧是有阅历的家庭主妇，不假思考就能列出一张菜谱。好吧，就它了咖喱鸡。
好的菜式要从好的食材开头。我和妈妈去菜市场选择好了食材，就回家忙活起来。 \"首先是备料。'妈妈一声令下，我把红萝卜和土豆削了皮。我自言自语：\"红萝卜滚刀，土豆切块备用，鸡块汆水去腥。'看着我这蹩脚的红萝卜，妈妈哭笑不得：\"全成了丑八怪了，应当这样才好看。做菜讲究色香味俱全，你这卖相不好，看着也没胃口。'妈妈手把手教我。原来，切菜也有讲究的，真好玩。
\"接着架锅下油，把鸡块下锅炒一炒。'观察锅里热油微微冒着烟，我怕了。抓起几块鸡块往锅里一扔，扭头就跑开了。只听锅里\"噼里啪啦'，油溅得老高。
\"当心！'妈妈见状拿起锅盖一盖，\"这样很危急！别怕，你越怕，油越溅，把鸡块延锅边滑进去就好了。假如还可怕，一手抓锅盖半掩着，鸡块到进去就盖住，像这样'
我壮壮胆子，学着妈妈的样子，一倒一盖，嘿，这回油锅可听话啦！不一会儿，开盖、翻炒，下了土豆和红萝卜再炒，有条不紊，非常顺畅。
妈妈倒了一杯开水进锅里，\"水开了再下咖喱块，盖锅等咖喱溶化再收汁调味。' \"好的！'过了几分钟，我掀开锅盖按着妈妈的指令做。
\"哇，真香啊，我闻到便利面的味道！'傻乎乎的妹妹跑进厨房。 \"是咖喱鸡，没有便利面哦！' \"好耶！'妹妹蹦蹦跳跳跑了。
收汁调味，装盘上桌，我特意摆上几根香菜。对，拍下一张照片，炫耀炫耀。这一顿饭我吃得真香，由于这是我的劳动成果！ 这个特殊的作业真好玩，它让我懂得了许多。我打算把这一次作为我\"厨师'生涯的开端。
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