２０１ ３年３月第３卷第６期 ・综 述・ 畜禽用益生菌的研究进展 李雯静 肖运才 毕丁仁 彭健 石德时 农业微生物学国家重点实验室华中农业大学动物医学院，湖北武汉４３００７０ 【摘要】随着经济生活水平的提高和兽牧业的发展，如何吃到“放心肉”成为人们关注的话题。益生菌是一类适量 服用后能够调节宿主肠道菌群有助于宿主健康的活的微生物，可以改善兽禽产品质量。本文从兽牧业的应用角度， 介绍益生菌的概念由来，益生菌菌株特点及种类、对宿主的益生作用，最后对益生菌未来的发展方向进行展望。旨 在让人们全面了解益生菌在兽牧业生产中不可忽视的优点及其替代抗生素的可能性。 【关键词】益生茵；菌株；饲料添加剂；益生作用 【中图分类号】Ｓ８１６ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】２０９５—０６１６（２０１３）０６—３７—０３ Ａｄｖａｎｃｅｍｅｎｔ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ｕｓｅｄ ｉｎ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ Ｌ／Ｗｅｎｆｉｎｇ ＸＩＡＯ Ｙｕｎｃａｉ １３１ Ｄｉｎｇｒｅｎ ＰＥＮＧ Ｊｉａｎ ＳＨＩ Ｄｅｓｌｆ Ｓｔａｔｅ Ｋｅｙ Ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ ｏｆ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ，Ｈｕａｚｈｏｎｇ ＡｇＴｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｈａｎ ４３００７０，Ｃｈｉｎａ 【Ａｂｓｔｒａｃｔｌ Ｗｉｔｈ ｔｈｅ ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｅｃｏｎｏｍｉｃ ｌｉｖｉｎｇ ｌｅｖｅｌ ａｎｄ ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ａｎｉｍａｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ，ｉｔ ｂｅｃｏｍｅｓ ｔｈｅ ｈｏｔ ＳＵｌ１ｊｅｃｔ ｔｈａｔ ｈｏｗ ｔｏ ｅａｉ ｑｕａｌｉｔｙ—ａｓｓｕｒｅｄ ｍｅａｔ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ａｒｅ ａ ｋｉｎｄ ｏｆ ｌｉｖｉｎｇ ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍ ｔｈａｔ ｃａｎ ｍｏｄｕｌａｔｅ ｔｈｅ ｈｏｓｔ ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｆｌｏｒａ ａｎｄ ｂｅｎｅｆｉｔ ｆｏｒ ｈｏｓｔ ｈｅａｌｔｈｙ ｗｈｅｎ ｒｉｇｈｔ ａｍｏｕｎｔ ｕｓｅｄ，ｉｔ ｃａｎ ｉｍｐｒｏｖｅ ｔｈｅ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌｉｖｅｓｔｏｃｋ ａｎｄ ｐｏｕｌｔｒｙ ｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｉｎ ｔｈｅ ｖｉｅｗ ｏｆ ａｎｉｍａｌ ｈｕｓｂａｎｄｒｙ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ ｔｈｅ ｃｏｎｃｅｐｔ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ｏｒｉｇｉｎ， ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ａｎｄ ｅｆｆｅｃｔ ｏｎ ｔｈｅ ｈｏｓｔ．Ｔｈｅ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ｉｓ ａｌｓｏ ｐｒｏｓｐｅｃｔｅｄ ｉｎ ｔｈｅ ｅｎｄ ｏｆ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ．Ｔｈｅ ａｉｍ ｏｆ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｗａｓ ｔｏ ｍａｋｅ ｐｅｏｐｌｅ ｆｕｌｌｙ ｕｎｄｅｒｓｔａｎｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ａｄｖａｎｔａｇｅ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ ｓｈｏｕｌｄ ｎｏｔ ｂｅ ｉｇｎｏｒｅｄ ａｎｄ ｔｈｅ ｐｏｓｓｉｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｒｅｐｌａｃｉｎｇ ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ ｂｙ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ． ［Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓｌ Ｐｒｏｂｉｏｔｉｅｓ；Ｓｔｒａｉｎｓ；Ｆｅｅｄ ａｄｄｉｔｉｖｅ；Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｅｆｆｅｃｔ １益生菌的概念 益生菌对人畜均有益生作用。在兽牧业急需抗生素替 代技术的背景下，益生菌作为一种新型无污染、无毒副作用 饲料添加剂，具有很广阔的应用前景，国际上把含有益生菌 的微生态制剂称为“拯救地球的技术”。益生菌的概念最早 在１９６５年由Ｌｉｌｌｙ等…给出，是指“一种由某一微生物分 业部第ｌ１２６号公告《饲料添加剂品种目录（２００８）》中公开 了可以直接饲喂动物的饲料级微生物添加剂菌种共ｌ６种，分 别为：地衣芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍＺ＋）、枯草芽孢杆菌 （Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｈｔｉｌｉ＋ 、两歧双歧杆菌（Ｂｉｈ＇ｄｏｈａｃｔｅｒｉｕｍ ｈｉｆｉｄｕｍ）、 粪肠球菌（Ｓｔｒａｐｔｏｃｃｕｓ ｆａｅｃｉｕｍ 、屎肠球菌（Ｅｎｔｅｒｏｃｏｃｃｕｓ ｌａｃｔｉｓ）、乳酸肠球菌（Ｌａｃｔｏｈａｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、嗜酸性乳 杆菌（Ｌａｃｔｏｌｍｃｉｌｌｕｓ ａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ）、干酪乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ）、乳酸乳杆菌（Ｌａｃｔｏｈａｃｉｌｌｕｓ ｌａｃｔ＋￣）、植物乳杆 菌（Ｌａｃｔｏｈａｃｉｌｌｕｓ ｐｌａｎ［ａｒｕｍ）、乳酸片球菌（Ｐｅｄｉｏｃｏｃｃｕｓ ａｃｉｄｉ／ａｃＨｃｉｉ）、戊糖片球菌（Ｐｅ＜ｈ＇ｏｃｏｃｃｕｓｐｅｎｔｏｓａｃｅｕｓ）、产 朊假丝酵母（Ｃａｎｄｉｄａ ｕｔｉｌｉ＋）、酿酒酵母、（￣ｑａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｃｅｒｅｖｉ＋＇ｉａｅ）、沼泽红假单胞菌（Ｒｈｏｄｏｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓｐａｌｕｓｔｒｉ￣） 和保加利ｑＶ３Ｌ杆菌（Ｌａｃｔｏｈａｃｉｌｌｕｓｈｕｌｇａｒｉｃｕｓ）。 泌的促进另一种微生物生长的物质”；１９９１年Ｆｕｌｌｅｒ等将 其定义为“一类通过调节肠道平衡而对宿主产生有益作用 的活菌”；２００１年，联合国粮农组织（ＦＡＯ）、世界卫生组织 （ＷＨＯ）将益生菌定义为“经适量服用后有助于宿主健康的 活的微生物”，这一概念延用至今。 ２益生菌菌株特点及种类 益生菌制剂菌株应具备以下特点１２Ｉ：（１）无毒、尤致病 性，不与病原微生物产 杂交种；（２） 体内外易于繁殖，体 ２０１０年《饲料添加剂ｒ【Ｊ１种目录（２０１０）》（ 集 意 稿）－Ｉ１义增加了ｌ２个 种，它们是：婴儿舣歧杆菌 （Ｂｉｈ＇ｄｏｈ＋ｓｃｌｅｒ／ｎｍ／ｎｆａｎ／ｉ￣）、ｋ舣歧朴 （ＢｉｆｉｒｈＪｈｍ・／ｅｒｉｎｍ ／（）ｌｌ＜￣ｒｕｎ１）、 舣歧杆菌（１ｈｌｈｈ￣ｈａ＜・ｌｅｒｌ＇ｕｍ ，Ｐ ）、Ｉ 存舣歧杆 ０ ｌｌｉｆｈｈ＞ｈａｆ ／ｅｌ＇ｌ／ｔｎｉ Ｈ Ｐｒｍｏｌ＞ｈｉｌｕｓ）、 ｅｎｌｉ￣、 链蝶 ｔ ｆ・ 『Ｊｆ 氏乳朴 （ ，ｒ ｒｉＨｕｓ ｌＰ＇ＩＩ／ｅｌ７＂）、功物舣歧 外繁殖速度较快，易丁扶得；（３） 低ｐＨ值干¨胆汁ｌＩｌ－ｌ『以 活，Ｊ 能植入肠黏膜；（４）经ＪＪＩ １Ｉ 菌仃活 红高，混入侧 物质… 影响 料及高温下稳定性殳『；（５）能广： 抑圳行 （７）能较长，￣ｌｈｌ 持活 Ｊ和稳定， 小身活性；（６）行利ｒ促进衍主 Ｋ发育及提高抗病能力； 以益生菌株的上述特点为依 ，２００８年１ ２ ＪＪ，我Ｉ 农 十Ｉ：菌（Ｂｉｈ＇ｄｏ／＞ａ＜＃ｅｒｌｎｍ ａｎｉｍａ］ｉ￣）、 Ｉｔｌｌ霉（Ａ．ｖ＞ｅｒｇｌ／／ｎｓ ｎｉｇｅ＋）、米 ｆｆｆｆ霉（Ａ，ｖ＞ｅｒｇｉ／ｌｕｓ Ｏｒｒｚａｅ）、迟缓芽孢杆菌（Ｂａｔ＃／ｕｓ ｌｅｎｔｕｓ）、短 小芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｐｕｍｉｌｕｓ）、纤维二糖乳杆菌（Ｌａｃｔｏｔ＞ａｃｉｌｌｕｓ ｃｅｌｌｎｈｉｏｓｕｓ）、发酵乳杆菌（Ｌａｃｔｏｈａｃｉｌｌｕｓ ｆｅｒｍｅｎｔｕｍ）、产丙 酸丙酸杆菌（Ｐｍｐｉｏｎｉｂａｃｔｅｒｉｕｍ ａｃＪｃ］ｉｐｒｏｐｉｏｎｉｃＪ＋）、布氏乳杆 菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｂｕｃｈｎｅｒｉ）、副干酪乳杆菌（ＬａｃｔｏｂａｃｉＩｌｕ 【基金项目】国家科技支撑计划项目（２０１３ＢＡＤ１０Ｂ０３）；湖北省 然 科学基金资助（２０１２ＦＦＢ０２９０６）；高校基本科研业务费专项资金 资助（２０１ＩＰＹＩ１７）。 ‘通讯作者 ｐａｒａｃａｓｅｉ）、凝结芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｃｏａｇｕｌａｎｓ）和侧孢芽孢 ＣＨＩＮＡ ＭＥＤＩＣＩＮＥ ＡＮＤ ＰＨＡＲＭＡＣＹ＋■Ｉ西斜誓３７ ・综 述・ ２０１ ３年３月第３卷第６期 杆菌（Ｒａｃ＋Ｔｌｕｓｌａｔｅｒｏｓｐｏｒｕｓ ｏ 结肠炎的发生；（２）益生菌通过产生酸性物质（如乳酸）降低 ３益生菌对兽禽经济效益的影响 益生菌能够增强动物机体应对不良刺激的能力，降低 死亡率，从而减少养殖业的经济损失；还能提高兽禽产品质 量，提高同类产品的经济价值和食用价值。 ３．１ 降低疾病发生率 肠道ｐＨ值，抑制对酸性环境敏感的病原菌的生长Ｉ１５－１７１；（３） 益生菌与黏膜上皮结合形成生物膜，降解粘性蛋白（一种细 胞间基质糖蛋白，促进恶性肿瘤的形成），维持肠道固有菌 群，保持肠道内菌群平衡，挤占病原菌的生存空间，使之不易 吸附在黏膜上而被排出１１８１；（４）益生菌在肠道内产生厌氧环 由于断奶仔猪自身消化酶分泌不足及断奶应激等因素， 断奶仔猪极易出现采食量下降、生长受阻、腹泻等症状，研究 表明，在仔猪日粮中添加益生菌可以提高仔猪生长速度，提 高饲料转化率，降低哺乳阶段及断奶后仔猪的腹泻率，改善 境，抑制致病需氧微生物的生长，如枯草芽孢杆菌进入蛋鸡 体内后，短期内迅速繁殖成为优势种群并消耗肠道中的氧 备，造成厌氧环境，在促进益生性厌氧微生物繁殖的同时，抑 制致病性需氧微生物如大肠杆菌等的生长１１９－２０１。 仔猪肠道健康［３１。 另有研究表明，患乳房炎的奶牛所产牛奶的导电率普遍 较高，因此牛奶导电率的高低可以成为判定奶牛是否患乳房 炎的标准 。黄良策等１５１在研究酵母菌、纳豆芽孢杆菌、乳 酸菌对泌乳后期奶牛生产性能影响时发现，３种益生菌均显 著降低了牛奶导电率（Ｐ＜０．０５），表明这３株益生菌在奶牛 乳房炎的防治上发挥作用。 ３．２提高生产性能和改善产品质量 表示鸡蛋新鲜度和蛋白质量的指标为哈氏单位，它是现 在国际上对蛋白品质评定的重要指标和方法。浓蛋白（靠近 蛋黄的部分蛋白，浓度较高）含量越高，蛋就越新鲜，哈氏单 位就越大，研究表明在蛋鸡饲料中添加益生菌制剂可以提高 鸡蛋哈氏单位１６１。 随着人们生活水平的日益升高，越来越多的人注重营 养平衡如胆同醇的平衡。胆同醇每人每天从食物中摄取 ２００ ｍｇ即可，鸡蛋营养丰富，是老百姓喜爱消费得起的食 品，但值得注意的是蛋黄中胆固醇含量高达２００ ｍｇ／１００ ｇ， 按照大数人的饮食习惯，每日摄人胆固醇量易过量，长此下 去易患结石，Ｘｕ等Ｉ Ｉ发现在２５周龄蛋鸡饲料中添加枯草 芽孢杆菌培养物，能够降低蛋黄中胆固醇的含量。 黄良策等［５１发现乳酸菌和纳豆芽孢杆菌能够显著提高 奶牛产奶量（Ｐ＜０．０５），Ｑｉａｏ等１８ｉ也发现饲喂含有枯草芽 孢杆菌的日粮，奶牛产奶量显著提高。Ａｌｅｘｏｐｏｕｌｏｓ等 发 现在母猪日粮中添加地衣芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌可提高 断奶仔猪存活率，增加断奶仔猪体重，并可以提高饲料的利用 率，显著降低母猪存哺乳期问的体重下降幅度。刘瑞丽等ｌＩＯｌ 对生长肥育猪饲喂复合益生菌发酵饲料，发现其明显提高肥 育猪的日采食量和ＦＩ增重，改善料肉比，并减少环境污染。 ４益生菌对宿主抗病力的影响 益乍菌通过良性ｉ胳４整寄宿环境、对内增强宿主免疫细胞 活力、对外拈抗不良病原侵扰，从而全面提高宿主免疫力 ４．１ 益生菌直接拮抗病原微生物提高宿主抗病力 益生菌能渊节肠道内菌群平衡，彳丁利丁消化道黏膜 呼吸道黏膜抵抗外来细菌…－ －Ｉ；同时体内益 菌数 的增 加能促进消化系统及呼吸系统 常功能的发挥， 高机体免 疫 １ 。 益生菌主要从以下几个方面的作 直接拈抗病原微生 物：（Ｉ）产生抑菌物质 ，益生菌在肠黏膜上产生醋酸、过氧化 氢、细菌素和类似抗菌素的抑菌物质，从而防止致病菌入侵， 如Ｊｏｓｅｐ Ｂａｓｓａｇａｎｙａ～Ｒｉｅｒａ等［１４１发现在肠道中，益生菌产生 的代谢产物共轭亚油酸与巨噬细胞表面受体结合能够抑制 ３８＋ｍｉｒａ｜ｌ牛事ＣＨＩＮＡ ＭＥＤＩＣＩＮＥ ＡＮＤ ＰＨＡＲＭＡＣＹ ４．２益生菌增强免疫细胞活性提高宿主免疫力 大量研究表明，益生菌可以增强抗原递呈细胞（如树突 状细胞／巨噬细胞）、ＮＫ细胞、免疫活性细胞（Ｂ细胞／Ｔ细胞） 等免疫细胞的活性，在先天免疫和获得性免疫中发挥作用。 树突状细胞（ｄｅｎｄｒｉｔｉｃ ｃｅｌｌｓ，ＤＣｓ）是动物机体内提呈抗 原能力最强的抗原提呈细胞，成熟ＤＣｓ能够加Ｔ、递呈各种 抗原，并可以通过一些固有免疫受体如Ｔｏｌｌ样受体，识别病 原微生物表达的模式分子，以及通过主要组织相容性复合物 （ＭＨＣ）和共刺激分子的上涮表达，启动初始型Ｔ细胞的活 化和增殖。未成熟ＤＣ和成熟ＤＣ的表面分子和功能存在明 显差异，未成熟ＤＣ高表达Ｆｔ、 Ｒ、ＣＲ、Ｔｏｌｌ样受体（ＴＬＲ）、 甘露糖受体等，这些受体能介导ＤＣ摄取各种抗原，使之具 有很强的摄取、处理和加丁抗原的能力。但未成熟树突状细 胞（ＤＣ）表面的ＭＨＣⅡ类分子、ＣＤ８０、ＣＤ４０和ＩＣＡＭ等丰 度低，故其提呈抗原能力和激活Ｔ细胞的能力弱。在感染或 炎症发生时，未成熟ＤＣ摄取抗原后启动其成熟过程，在此 过程中其表面的ＭＨＣ ＩＩ、ＣＤ８０、ＣＤ８６、ＣＤ４０、ＩＣＡＭ—ｌ等分 子表达上调，提呈抗原能力和激活Ｔ细胞的能力不断增强。 熊菲等１２ｉ】以ＧＭ—ＣＳＦ、ＩＬ一４联合诱导单核细胞生成未成熟 ＤＣ，再加入不同剂量热灭活的双歧杆菌刺激ＤＣ成熟，观察 ＤＣ形态，并检测混合淋巴细胞反应及ＩＬ一１２、ＩＦＮ一 的分 泌。发现经双歧杆菌死菌刺激后，可获得具有典型树突状形 态的ＤＣ；诱导后的ＤＣ刺激同种异体Ｔ淋巴细胞增殖的 能力增强（Ｐ＜０．０１），分泌ＩＬ—ｌ ２、ＩＦＮ一 的水平提高 （Ｐ＜０．０５），呈剂量依赖型。这表明双歧杆菌能影响单核细 胞来源的ＤＣ的分化、成熟及功能的发挥，且不同剂量的双 歧杆菌影响ＤＣ的成熟度。 噬细胞能够通过胞乔和抗原提呈作用发挥乔噬、加Ｔ 和呈递抗原的作用，发挥特异性和非特异性免疫的作．Ｌ｝Ｉ。如 Ｓｕｍａｎ Ｋａｐｉｌａ等１２２１研究发现十酪乳杆菌对瑞十ｒ１化鼠的腹 膜巨噬细胞具有激活作Ｊ 乳酸菌能通过刺激或抑制Ｔｈｌ Ｔ细胞产乍的方式来洲 免疫反应，ｆ 酪乳杆菌能够促进 Ｔｈ１ 细胞 子ｌＩ 一ｌ２、ＩＦＮ一 干Ｉｌ ＩＦＮ一 的 １ 成 ｌ，从 促进细胞介导的免疫 答 ＮＫ细胞存机体 特异性免疫 『ｆ１发挥着币委的功能，ｆ，『ｌ ：接杀伤病毒感染的细，还可以分 泌细胞 子（如ＩＩ型十扰素，ＩＬ一２），这些细胞ｌ 子义可刺激 ＮＫ细胞不断增殖。如十酪乳杆菌可以增加ＮＫ细胞数量１２４１， 进而提高机体的非特异性免疫力。 ４．３调节肠道神经系统 Ｋｉａｍｉｙａ Ｔ等［２５Ｉ用Ｓｐｒａｇｕｅ—Ｄａｗｌｅｙ大鼠进行罗伊 氏乳杆菌对结肠、直肠扩张引起的内张疼痛的抑制效应 ２０１ ３年３月第３卷第６期 综 性能的影响『Ｊ１．上海农业学报，２０１１，２７（３）：１２１—１２５． 述 的研究发现，罗伊氏乳杆菌及其产物即使是在扩张压最 大时也能抑制疼痛反应；且该菌能显著地减少背根神经 ［１Ｏ】刘瑞丽，李龙，陈小莲，等．复合益生菌发酵饲料对肥育猪消化和生产 节单元扩张活性，说明益生菌对内脏疼痛具有潜在的治 ｆ１ １］Ｄｅ Ｖｒｅｓｅ，Ｍ，，Ｐ．Ｗｉｎｋｌｅｒ，ｅｌ ａ１．Ｐｒｎｂｉｏｔｉｃ ｂａｃｔｅｒｉａ ｒｅｄｕｃｅｄ ｄｕｒａｔｉｏｎ 疗作用。 ５展望 近２Ｏ年来，在饲料中加各种抗菌类药物以达到扰菌促 生长的目的，虽极大地提高了养殖业的生产效益，但抗菌类 药物容易在肉蛋奶等动物性产品中形成残留；长期使用抗 菌素对动物消化系统和免疫系统造成损伤，使动物对其他病 原微生物的易感性增加，因而更容易造成病原变异和疫病 流行；抗生素的不合理使用造成的新发病流行普遍、药物残 留、细菌耐药性严重、ｆｆ｛口受阻等问题越来越突显出来。在 这种大背景下，兽牧业急需一种抗生替代技术来达到抗病促 生长的目的，益生菌以其独特的益生理念和益生效果被业内 人士接受和越来越多的应用于畜牧业生产实践。益生菌可 调节宿主正常微生态环境平衡从而保护畜禽健康的认识与 抗生素杀灭病原菌从而保护畜禽健康的认识相比，更加全面 而理性，因而其应用前景必然优于抗生素，且就其对改善耐 药性和环境污染（药物等）的意义而肓，很有可能成为一种 “拯救地球的技术”。 然而作为一种新型饲料添加剂，还存在许多不容忽视的 问题，其中最主要的是益生菌株的安全性和有效性的问题。 如同人无完人一样，目前所筛选获得的益生菌株在有效性和 安全性上难以两全，都或多或少地存在一些毒性基因和耐药 性［２６ｌ。如何正确认识和评估益生菌株的安全性及有效性是 亟待解决的问题。 ［参考文献】 Ｉｌｌ Ｌｉｌｌｙ ＤＭ．Ｓｔｉｌｌｗｅｌｌ ＲＨ．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃｓ：Ｇｒｏｗｔｈ－Ｐｒｏｍｏｔｉｎｇ Ｆａｃｔｏｒｓ Ｐｒｏｄｕｃｅｄ ｂｙ Ｍｉｃｒｏｏｒｇａｎｉｓｍｓ［Ｊ］．Ｓｃｉｅｎｃｅ．１９６５，１４７（３６５９）：７４７—７４８． 【２】马春全．益生菌制剂的研制及其对雏鸡免疫学影响和机理的研究［Ｄ】． 北京：中国农业大学，２００４：３． ［３】刘辉，季海峰，单达聪，等．益生菌在养猪生产中的应用进展［ＡＪ．生态 环境与畜牧业可持续发展学术研讨会暨中国畜牧兽医学会２０１２年学 术年会和第七届全围畜牧兽医青年科技Ｔ作者学术研讨会会议论文 集一＇１＇０６饲料卫生与安全专题，２０１２：１１９—１２４ 【４】胡松华，蔡渭明，卡十爱芳．牛奶电导率和体细胞含虽及乳腺感染关系的 研究［Ｊ１．中圉兽医科技，１９９３，２３（６）：１１－１３． ｆ５】黄良策，周凌云， 登攀，等．益生菌对泌乳后期奶牛 产性能的影响ＩＪ１ ．华北农学报，２０１２，２７（增刊）：４０６—４０９． 『６１元娜，陈奇，刘从敏．等．复合微牛态制剂对蛋鸡，Ｉ Ｊ Ｉ：能、蛋＾＾质及背 养吸ｑ￣ｆＪ＇Ｊ，影响ｌＪ１．ｑ＇Ｎ家禽，２０１Ｉ，３３（Ｉ）：Ｉ８－２０． １７１ Ｃ．１ ．Ｘｕ，Ｃ．Ｊｉ．Ｑ．Ｍａ．¨ａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ａ Ｉ）ｒｉｅｄ Ｉ１ａｒｉｌｌｕｓ ｓｎ１）ｌｉｌｉｓ（’ｉｄｔｎｒｅ『１ｎ ｅｇｇ ｑｕａｌｉｔｙｌＪＩ．Ｐｏｕｈｒｙ Ｓｒｉｅｍ－ ．２００６，８５（２）：３６４—３６８． Ｉ８１ Ｑｉａｏ ｆ Ｈ．Ｓｈａｈ Ａ ｓ．Ｍａ Ｎ．ｅｌ ａ１．Ｅｆｆｅｃ！ｏｆ ｓｕｐｌｄｅｍｅｎｌａｌ Ｉ｛ａ｜．ｉｌｌｕｓ ｆ’ｕｌｈｕ 【１ｎ ｒｎｍｅｎ ｆｅｒｍｅｎｌａｌｉｏｎ ａｎｔｉ ｍｉｌｋ ｙｉｅｈｌ ｉｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｈｏｌｓｌｅｉｎ ｃ，，ｗ￣ｌＪ １．Ａｎｉｍａｌ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ．２００７．９４（４）：４２９—４３６． ［９１ Ａｌｅｘｏｐｍｄｏｓ Ｃ，Ｇｅｏｒｇｏｕｌａｋｉｓ ＩＥ，Ｔｚｉｖａｒａ Ａ，ｅｔ ａ１．Ｆｉｅｌｄ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｅｆｆｉｃａｃｙ ｏｆ ａ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｌｉｃｈｅｎｉｆｏｒｍｉｓ ａｎｄ Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｕｂｔｉｌｉｓ ｓｐｏｒｅｓ ｏｎ ｔｈｅ ｈｅａｌｔｈ ｓｔａｔｕｓ ａｎｄ ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ ｏｆ ＳＯＷＳ ａｎｄ ｔｈｅｉｒ ｌｉｔｔｅｒｓｌＪ］． Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｎｉｍａｌ Ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｙ ａｎｄ Ａｎｉｍａｌ Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００４，８８（１－２）： ３８１－３９２． ａｎｄ ｓｅｖｅｒｉｔｙ ｈｌｉｔ ｎｏｔ ｔｈｅ ｉｎｃｉｄｅｎｃｅ ｏｆ ｃｏｍｍｏｎ ｃｏｌｄ ｅｐｉｓｏｄｅｓ ｉｎ ａ ｄｏｕｂｌｅ ｂｌｉｎｄ，ｒａｎｄｏｍｉｚｅｄ，ｃｏｎｔｒｏｌｌｅｄ ｔｒｉａｌ［Ｊ］．Ｖａｃｃｉｎｅ，２００６，２４（４４—４６）： ６６７０－６６７４． ［１２】Ｂｅｎｇｍａｒｋ Ｅｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆｔｈｅ ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｔｒａｓｃｔ［Ｊ］．Ｇｕｔ，１９９８，４２ （１）：２—７． 【１３】Ｐ．Ｃ．Ｂ．Ｌｏｌｌｏ，Ａ．Ｇ．Ｃｒｕｚ，Ｐ．Ｎ．Ｍ０ｒａｔ０ｐｒ０ｈｉ ０ｌｉ ，ｅｔ ａ１．Ｃｈｅｅｓｅ ａｔｔｅｎｕａｔｅｓ ｅｘｅｒｃｉｓｅ—ｉｎｄｕｃｅｄ ｉｍｍｕｎｅ ｓｕｐｐｒｅｓｓｉｏｎ ｉｎ Ｗｉｓｔａｒ ｒａｔｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｄａｉｒｙ Ｓｃｉｅｎｃｅ，２０１２，９５（７）：３５４９—３５５８． ［１４］Ｊｏｓｅｐ Ｂａｓｓａｇａｎｙａ—Ｒｉｅｒａ，Ｍｏｎｉｃａ Ｖｉｌａｄｏｍｉｕ，Ｍｉｒｅｉａ Ｐｅｄｒａｇｏｓａ．ｅｔ ａ１．Ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ Ｂａｃｔｅｒｉａ Ｐｒｏｄｕｃｅ Ｃｏｎｊｕｇａｔｅｄ Ｌｉｎｏｌｅｉｃ Ａｃｉｄ Ｌｏｃａｌｌｙ ｉｎ ｔｈｅ Ｇｕｔ Ｔｈａｔ Ｔａｒｇｅｔｓ Ｍａｃｒｏｐｈａｇｅ ＰＰＡＲ．ｙ ｔｏ Ｓｕｐｐｒｅｓｓ Ｃｏｌｉｔｉｓ［Ｊ］．ＰＩ ｏｓ Ｏｎｅ， ２０１２．７（２）：ｅ３ｌ２３８． 【１ ５】Ａｌａｋｏｍｉ ＨＬ，Ｓｋｙｎａ Ｅ，Ｓａａｒｅｌａ Ｍ，ｅｔ ａ１．Ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ｐｅｒｍｅａｂｉｌｉｚｅｓ ｇｒａｍ— ｎｅｇａｔｉｖｅ ｂａｃｔｅｒｉａ ｂｙ ｄｉｓｒｕｐｔｉｎｇ ｔｈｅ ｏｕｔｅｒ ｍｅｍｂｒａｎｅ［Ｊ］．Ａｐｐｌ Ｅｎｖｉｒｏｎ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ，２０００，６６（５）：２００１—２００５． ［１ ６】Ｄｅ Ｋｅｅｒｓｍａｅｃｋｅｒ ＳＣ，Ｖｅｒｈｏｅｖｅｎ ＴＩ ，Ｄｅｓａｉｒ Ｊ，ｅｌ ａ１．Ｓｔｒｏｎｇ ａｎｌｉｍｉ（，ｒｏｂｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｒｈａｍｎｏｓｕｓ ＧＧ ａｇａｉｎｓｔ Ｓａｌｍｏｎｅｌｌａ ｔｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ ｉｓ ｄｕｅ Ｉｎ ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ ｏｆ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ［Ｊ］．ＦＥＭＳ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ Ｌｅｔｌ，２００６，２５９（Ｉ）： ８９－９６． ［Ｉ ７］Ｍａｋｒａｓ １．，Ｔｒｉａｎｔａｆｙｌｌｍａ Ｖ，Ｆａｙｏｌ—Ｍｅｓｓａｏｕｄｉ Ｄ．ｅｔ ａ１．Ｋｉｎｅｔｉｃ ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ａｎｔｉｂａｃｔｅｒｉａｌ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｉ ｔｏｗａｒｄｓ Ｓａｈｎｏｎｅｌｌａ ｅｎｔｅｒｉｃａ ｓｅｒｏｖａｒ ｌｙｐｈｉｍｕｒｉｕｍ ｒｅｖｅａｌｓ ａ ｒｏｌｅ ｆｏｒ ｌａｃｔｉｃ ａｃｉｄ ａｎｄ ｏｔｈｅｒ ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ［Ｊ］．Ｒｅｓ Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌ，２００６，１５７（３）：２４１—２４７． ［１８】Ｒｏｌｆｅ Ｒ Ｄ．Ｔｈｅ ｒｏｌｅ ｏｆ ｐｒｏｂｉｏｔｉｃ ｃｕｌｔｕｒｅｓ ｉｎ ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｏｆ ｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌ ｈｅａｌｔｈ［Ｊ］．Ｊ Ｎｕｔｒ，２０００，１３０（Ｓｕｐｐｌ ２）：￥３９６一￥４０２． ［１９１翟玲，李卫芬，余东游．枯草芽孢杆菌对肉鸡生产性能的影响ｌＪ１．中 国兽医学报，２０１０，３０（６）：３４—３８． ［２０］张超，单安山．枯草芽孢杆菌在畜禽生产中的应用［Ｊ］．饲料添加剂， ２０１１（９）：１９—２０． ［２１］熊菲，程茜，刘明方，等．双歧杆菌对单核细胞来源的树突状细胞成 熟及功能影响的体外研究【Ｊ１．四川大学学报（医学版），２００７，３８（５）： ７８３－７８７． 【２２】Ｓｕｍａｎ Ｋａｐｉｌａ，Ｐ Ｒ Ｓｉｎｈａ，Ｓｕｒｊｅｅｔ Ｓｉｎｇｈ．Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ ｏｆ ｆｅｅｄｉｎｇ ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｍｉｌｋ ａｎｄ ｎｏｎ—ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｍｉｌｋ ｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ １．ａｃｌｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ ＯＤ ｉｍｍｕｎｅ ｒｅｓｐｏｎｓｅ ｉｎ ｍｉｃｅ ｆＪ１．Ｆｏｏｄ ａｎｔｉ Ａｇｒｉ￣・ｕｌｔｕｒａｌ Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｙ，２００７，Ｉ８（１）： ７５—８２． Ｉ２３ｌ Ｂａｋｅｎ ＫＡ，Ｅｚｅｍ］ａｍ Ｊ．Ｃｒｅｍｍｅ，Ｅｌｌ，ｅｌ ａ１．Ｅｖａｈｍｌｉｏｎ『ｌｆｉｍｍｕｎｍｎｏｄｕｌａｌｉｏｎ ｂｙ Ｉ ｆ’Ｉ，．ｈａｃｉｌｈｌｓ ｒ。ｕｓｅｉ Ｓｈｉｒｏｔａ：ｉｍｍｌｌｎｅ ｆｕｎｃｌｉｏｎ．ａｕｌｏｉｍｍａｎｉｌｙ ａｍ］ｇｅｎｅ ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ『Ｊ Ｊ ｌｎＩｌＪ Ｆｏｏｄ Ｍｉｃｍｌｉｆｏｌ，２００６，Ｉ ｌ２（１）：８一Ｉ８ ｌ２４ｌ Ｍａｒｔ‘ｅｌＩａ Ｒｅａｌｅ，Ｉ＇ａｏｌｏ Ｂｏｓｃ．Ｉ．．Ｖｍｏｎｉ（・ａ Ｂｅｌｌａｎｌｅ，¨ａ１．Ｄａｉｌｙ ｉｎｌａｋ￣ ｎｆ Ｉｒａ，。ｔｏｔ）ａｔ‘ｉｌＩｎｓ ｆ‘ａｓｅｉ Ｓｈｉｒｏｌａ ｉ Ｉｅａｓｅｓ ｒｌａｈｌｌａｌ ｋｉＩｌｅｌ ｆ‘ｅｌＩ ａｌｒ－１ｉ ｖｉｌｙ ｉｎ ｓｍｏｋｅｒｓｌＪ１．Ｂｒｉｔｉｓｈ Ｊｆｌ…ｈａｌ ｒ）ｆ Ｎｕｌ ｒｉｌｉｏｎ，２０１２，２（１０８）：３０８—３１４． 【２５Ｉ Ｋａｍｉｙａ．ｒ．Ｗａｎｇ Ｉ＿，Ｆｏｒｓｙ｜ｈｅ Ｉ ，ｅｌ ａ１．Ｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ ｅｆｆｅｃｌｓ【ｌｆ Ｌａｃ／ｏ１）ａｅｉｌｌｕｓ ｒｅｕｔｅｒｉ【１ｎ ｖｉｓｃｅｒａｌ ｐａｉｎ ｉｎｄｕｃｅｄ ｂｙ ｃｏｌｏｒｅｃｔａｌ ｄｉｓｔｅｎｓｉｏｎ ｉｎ Ｓｐｒａｇｕｅ－ Ｄａｗｌｅｙ ｒａｔｓＩＪ］．Ｇｕｔ，２００６，５５（２）：１９１—１９６． 【２６］徐进，刘秀梅，杨宝兰，等．中国常用益生菌菌种的耐药性研究【Ｊ】．卫 生研究，２００８，３７（３）：３５４—３５６． （收稿１３期：２０１３—０２—０４） ＣＨＩＮＡ ＭＥＤＩＣＩＮＥ ＡＮＤ ＰＨＡＲＭＡＣＹ十一Ｉ为舛事３９
