专利名称：利用米粉碎料多酶法制取含氮淀粉糖浆的方法专利类型：发明专利
发明人：黄立新,蔡莽劝,赵谋明申请号：CN201110388443.9申请日：20111130公开号：CN102492754A公开日：20120613
摘要：本发明公开了一种利用米粉碎料多酶法制取含氮淀粉糖浆的方法。包括将将经过除杂、粉碎、洗涤、浸泡、磨浆和调浆后的米粉碎料调节pH为5.8～6.4，加入耐高温α-淀粉酶；在
108℃~110℃下，对物料进行连续喷射液化2~3min，补加耐高温α-淀粉酶，在95℃～100℃下保温50～80min；然后在129℃~131℃下，再对物料进行连续喷射液化1~2min，闪蒸降压降温后，在97℃～100℃下保温10～30min，得到液化液；液化液再进行糖化、蛋白转化、过滤和浓缩，得到发酵用的含氮淀粉糖浆产品。本发明的方法原料干固物的转化收率高，产品适于用作生产发酵食品、生化制药等产品的原料。
申请人：华南理工大学
地址：510640 广东省广州市天河区五山路381号
国籍：CN
代理机构：广州粤高专利商标代理有限公司
代理人：何淑珍
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