专利名称：一种米酒及其制作工艺专利类型：发明专利发明人：王宛,吴君升,卢汪洋申请号：CN201910887607.9申请日：20190919公开号：CN110527607A公开日：20191203
摘要：本发明公开了一种米酒及其制作工艺，配方包括：糯米、纯净水、酒曲、糖和添加剂，各组分的重量份数分别是：20‑30份的糯米、25‑35份的饮用水、0.01‑0.03份的酒曲、5‑7份的糖和1‑3份的添加剂；制作工艺，包括以下步骤，步骤一，原料选取；步骤二，浸米蒸饭；步骤三，拌曲发酵；步骤四，调配灌装；步骤五，杀菌入库；添加剂包括柠檬酸钠和山梨酸钾，并按照1∶1的比例进行配比；糖为白砂糖、黄糖和冰糖中的一种或多种；该米酒，营养成分丰富，酒精含量低，热量高，口味香甜醇美，酒精含量少，可饮用人群范围广，适当饮用可强身健体，祛湿排毒，补气养血，促进消化，活血驱寒；同时制作工艺流畅，卫生好，无受污染情况，饮用安全。
申请人：九江市耐得封缸酒业有限公司
地址：332000 江西省九江市庐山区安泰路106号车间-2
国籍：CN
代理机构：无锡市才标专利代理事务所(普通合伙)
代理人：张迎召
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