专利名称：一种浓香型白酒生产工艺专利类型：发明专利发明人：王传山
申请号：CN201710334585.4申请日：20170512公开号：CN106929374A公开日：20170707
摘要：本发明提出了一种浓香型白酒生产工艺，包括主料、辅料称取及处理，配料、蒸料、拌曲、发酵、蒸馏等步骤，通过合理的原料配比和工艺改进，出酒率可达46.5％，制得的白酒香味浓郁，总酯含量可达2.88g/L，入口柔顺香甜，酒品质量显著提高。
申请人：安徽省运酒厂集团有限公司
地址：243000 安徽省马鞍山市含山县运漕镇运塔路旁
国籍：CN
代理机构：合肥顺超知识产权代理事务所(特殊普通合伙)
代理人：黄晶晶
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