２０１４年第９期 新疆维吾尔自治区地方标准 ＤＢ ６５／＿ｒ ３５６５—２０１ ４ 规模化商品肉猪生产技术操作规程 是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 前言 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括 所有的修改单）适用于本文件。 随着人民生活质量的不断提高，生产无污染、无 ＧＢ １３０７８—２００１饲料卫生标准 残留和无公害的安全优质猪肉是当前和今后养猪业 ＧＢ １６５４９—１９９６畜禽产地检疫规范 的发展方向，也是适应市场竞争的必然要求，而规模 ＧＢ １６５４８—２００６病害动物和病害动物产品无 化是安全优质猪肉生产的基础和保障。 害化处理规程 本规程结合自治区推行的安全优质瘦肉型猪生 ＧＢ １ ８５９６—２００ １ 畜禽养殖业污染物排放标准 产的要求，围绕商品肉猪的生产，在商品猪杂交组 ＧＢ ５７４９—２００６生活饮用水卫生标准 合、猪场的选址要求及设施要求、饲养管理、饲料及 ＧＢ／Ｔ １７８２３—２００９集约化猪场防疫基本要求 饲料添加剂的使用、兽药使用规定、猪场防疫要求、 ＧＢ／Ｔ １７８２４．１—２００８规模猪场建设 粪污和病死猪无害化处理等环节实施标准化生产技 ＧＢ／Ｔ １７８２４．３—２００８规模猪场环境参数及环境 术，达到提高商品肉猪质量和产量，降低料重比，减 管理 少环境污染，增加经济收益之目的。 ＮＹ／］ｒ １１６８—２００６畜 本标准由库尔勒市畜牧兽医局、新疆农业大学 ＨＪ／ｒｒ ８１—２００１畜禽养殖业污染防治技术规范 和乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心共同提出。 《中华人民共和国动物防疫法》 本标准由新疆维吾尔自治区畜牧厅归口。 《中华人民共和国食品安全法》 本标准起草单位：库尔勒市畜牧兽医局、新疆农 《饲料和饲料添加剂管理条例》 业大学、乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心、新疆 《动物防疫条件审查办法》（中华人民共和国农业 畜牧业标准化研究所。 部令２０１０年第７号） 本标准主要起草人：彭宏刚、王子荣、李爱巧、刘 《重大动物疫情应急条例》（中华人民共和国国务 宏杰、陈勇、赵健康、施远翔、吴星星、杨启元、张耀 院令第４５０号） 文、王六合、王文秀、左勇、隋恒风、王乐。 《动物疫情报告管理办法》（农牧发［１９９９１１８号） 《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部２００２ １ 范围 年第２３５号公告） 本标准规定了规模化商品肉猪生产过程中猪场 《饲料药物添加剂使用规范》（农业部２００１年第 的选址要求及设施要求、饲养管理、饲料及饲料添加 １６８号公告） 剂的使用、兽药使用规定、猪场防疫要求、粪污和病 中华人民共和国农业部公告第２７８号（兽药停药 死猪无害化处理。 期规定） 本标准适用于规模化养猪场的商品猪安全生 ３术语和定义 产。本标准所指商品猪主要为“杜长大”或“杜大长” 下列术语和定义适用于本文件。 三元杂交组合。饲养其他杂交组合的猪场亦可参照 ３．１ 商品肉猪 执行。 专指饲养至１１０～１２０ｋｇ／￣栏屠宰的肉用猪。 ２规范性引用文件 ３．２规模化猪场 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡 具有一定规模，自繁白养存栏基础母猪１００头以 ２０１４年第９期 上，或单纯从事育肥猪饲养年出栏商品猪２ ０００头以 ４．３设有粪尿污水处理设施，排放出场的水必须符 上，采用标准化饲养，实现安全、高效、生态、连续均 合ＧＢ １８５９６—２００１的有关规定。 衡生产的养猪场。 ４。４养猪场的设备应符合ＧＢ／Ｔ １７８２４＿３—２００８的有 ３．３全进全出 关规定，设有与生产能力相适应的消毒更衣室、兽医 指将一栋猪舍内的同一生产周期的猪同时转进 室、资料室、药房等，并配备工作所需的仪器设备。 或转出，以有效切断疫病的传播途径，防止病原微生 ５饲养管理 物在群体中形成连续感染和交叉感染。 ５．１ 生产工艺 ３．４饲料添加剂 规模化猪场养猪，应采用分群流水式的“全进全 在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或微 出”的生产工艺进行生产。根据全年生产出栏计划总 量物质，包括营养性饲料添加剂、非营养性饲料添加 头数，确定以周（７ｄ）或月（３０ｄ）为节律组织商品猪育 剂和药物饲料添加剂。 ３．５防疫 肥，配备相应的栏位和圈舍做到全进全出。 ５Ｉ２营养需要 新疆商品猪以“杜长大”或“杜大长”三元杂交组 对猪传染病和寄生虫病所采取的预防、控制、扑 灭和猪、猪产品的检疫等各种措施。 ３．６免疫接种 合为主，主要营养需要参照《猪营养需要》（ＮＲＣ第十 版，１９９８），见表１。 表１ 生长育肥猪日粮中主要营养物需要量（９０％干物质） 项目 通过使用各种兽用生物制品，使猪个体和群体 获得对疫病的特异性免疫力。 ３－７免疫程序 根据各种疫（菌）苗的免疫特性及养猪场环境状 况和当地猪流行病学特点来合理地制订预防接种的 计划。 ３．８兽药 指用于预防、治疗、诊断畜禽等动物疾病，有目 ３商品肉猪饲养 的调节其生理机能并规定作用、用途、用法、用量的 ５．物质（含饲料药物添加剂）。 ３．９休药期 ５．３．１ 自繁自养或外购商品仔猪饲养宜采用“杜长 大”或“杜大长”三元杂交组合。 猪只从停止给药到许可屠宰或它们的产品（肉、 ５．３．２使用全价配合饲料，自由采食饲养方式。若是 内脏）许可上市的间隔时间。 ３．１ ０净道 人工饲喂，每天至少加料两次。若采用自动料桶饲 喂，每天需检查自动料桶给料速度是否合适。 专门用于运送饲料、健康猪群和其他安全生产 ５．３．３严禁饲喂霉烂变质、冰冻、农药残毒污染严 物资，以及从事正常生产管理活动等所使用的专用 重、被黄曲霉或病菌污染的饲料。 通道。 ３．１ １ 污道 ５．３－４不得给育肥猪使用高铜、高锌日粮。禁止在饲 料中添加Ｂ一兴奋剂、镇静剂、激素类、砷制剂。 洁卫生。猪场供水量要不得低于ＧＢ／Ｔ １７８２４．１—２００８ 规定的标准。 专门用于运送粪污、病猪、死猪、其他不安全污 ５．３．５采用自动饮水器饮水，保持常有水且水质清 染物资及处置疫情等所使用的专用通道。 ４猪场的选址要求及设施要求 ４商品肉猪的管理 ４．１ 猪场的选址应参照《动物防疫条件审查办法》 ５．４．１按照猪只性别、大小、强弱，每栏头数合理组 和ＧＢ １７８２４．１—２００８的规定，符合环境保护和兽医防 ５．疫要求，场区布局合理，生产区与生活区严格分开。 群。尽可能做到同性别、同品种猪在同一栏饲养。 ４．２规模猪场供水宜采用自来水供水系统，根据猪 ５．４．２每栏猪以１５头为宜。生长猪（２０～６０ｋｇ阶段）每 场需水总量和ＧＢ ５７４９—２００６选定水源、储水设施和 头占栏面积０．５～０．８ｍ２，育肥猪（６０～１１０ｋｇ阶段）每头 管路。 占栏面积０．８～１．２ｍ 。 ２０１４年第９期 ５．４．３猪场实行“全进全出”制度，每栋猪舍全群移 督机构或动物疫病预防控制机构定期或不定期组织 出后再进新猪群之前，必须全面彻底的消毒，以确保 的对猪群的疫病检疫、监测及监督检查。 猪群安全。 ５．４．４圈舍应保持干燥卫生，适宜温度为１６～２５℃， ８．１．３生产区内净道和污道分开。转猪车和饲料车 走净道，出粪车和病死猪运输车走污道。 相对湿度５０％～７０％。夏季注意防暑降温，冬季注意 ８．１．４专门从事育肥猪饲养的猪场，应从非疫区且 具备《种畜禽生产经营许可证》的父母代猪场购买商 防寒保暖。 ６饲料及饲料添加剂的使用 品仔猪。 疫，购进后应隔离观察４０ｄ以上，并根据当地的疫病 ６．１ 应用饲料和饲料添加剂产品必须遵守《饲料和 ８．１．５外购仔猪购进前必须先进行相关疫病的检 饲料添加剂管理条例》。 ６．２使用的饲料原料和饲料产品应来源于非疫病 流行情况选择所需监测的疫病项目，经检测证实无 地区，无霉烂变质，未受农药或某些病原体污染，符 病后才可混群饲养。 合ＧＢ １３０７８—２００１的规定。 ８．１．６猪只出场，应在生产区外装猪台接运，必须经 ６．３饲料药物添加剂的使用严格按照农业部发布 所在地兽医部门的检疫员按照ＧＢ １６５４９—１９９６规定 检疫合格后出具动物检疫合格证明， 的《饲料药物添加剂使用规范》（农业部２００１年第１６８ 实施产地检疫， 号公告）执行，停药期必须按农业部公告第２７８号规 凭证上市或运输，已出场的活猪不准回流。定执行。 ８．１．７饲养人员不准乱串猪舍，要随时观察猪群健 ６．４禁止使用国家明令禁止的对人体有害的产品 康状况，发现异常情况及时报告，对病猪要隔离治 作为饲料添加剂促生长剂用：影响生殖的激素（如性 疗，对发病猪圈立刻消毒。 激素、促性腺激素及同化激素等）、具有雌激素样作 ８．１．８生产人员进入生产区要消毒，洗浴、戴工作 用的物质（如玉米赤霉醇等）、催眠镇静药（如安定、 帽、穿工作服和胶靴。工作服、帽等应保持清洁，并定 氯丙嗪、安眠酮等）、肾上腺素能药（盐酸克伦特罗、 期消毒。 １．９非本场人员未经允许不得进入生产区。同意 莱克多巴胺、沙丁胺醇等８肾上腺素激动剂）及禁止 ８．作动物促生长剂的其它物质。 ７兽药使用规定 免疫接种结合其它措施控制猪疫病的发生。 用未经兽医药政部门批准的产品。 备查。 入场必须经严格消毒，更换隔离衣、胶鞋方可入内。 ８．１．１０外来车辆进入场内应遵守本场的防疫规章 员和车辆进入生产区。 ７．１猪场应坚持预防为主、防重于治的原则，通过 制度。疫病流行期间或受疫病威胁期间，严禁外来人 ７．２严格按照国家有关规定合理使用兽药，严禁使 ８．１．１１场内饲养、技术人员每年应进行健康检查， 符合《中华人民共和国食品安全法》第三十四条的规 ７．３猪场要实行用药登记管理制度，建立用药档案 定，在取得《健康证》后方可上岗工作。 ８．１．１２不准向场内带入可能染病的畜禽产品或物 ７．４应按生产厂家提供的方法对疫苗进行正确的 品，场内人员不准为外单位和个人诊治病猪。场内禁 运输、贮存和使用。 止养狗、养猫、养禽，饲养人员家中不得养猪。 ８＿２免疫 ７．５根据不同种类的药物，严格执行休药期制度， 控制残留。 ８．２．１猪场应按当地兽医行政部门制定的《动物疫 ７．６生猪及其产品中药物残留限量应符合农业部 病免疫方案》，结合当地猪病发生和流行以及抗体监 发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部 测的实际情况制定免疫程序，不宜简单照搬其它地 ２００２年２３５号公告）的有关规定。 区免疫程序。 ８猪场防疫要求 ８．１ 防疫管理 ８．２．２免疫接种程序应根据免疫抗体监测结果或参 照ＧＢ／Ｔ １７８２３—２００９实施。 ８．１．１猪场应按照《中华人民共和国动物防疫法》和 ８．２．３疫病监测。 ＧＢ／Ｔ １７８２３—２００９的要求落实动物防疫工作。 ８．２．４根据当地兽医行政部门制定的《动物疫病监 ８．１．２按照ＧＢ １６５４９—１９９６的规定，接受动物卫生监 测方案》及每年猪病的流行状况，养猪场必须配合进 ２０１４年第９期 行疫病监测用样品的采集工作。 排放达到ＧＢ １８５９６—２００１要求；并符合《畜禽养殖污 ８．２．５猪群中若发现国家规定的重大疫情时应及时 染防治管理办法》（国家环境保护总局令２００１年第９ 按照国务院《重大动物疫情应急条例》和农业部《动 号）等规定，根据“资源化、无害化、减量化”的原则对 物疫情报告管理办法》的规定执行。 ８．３消毒 猪场废弃物进行集中管理。 ９．２病死猪不准在生产区内剖检，要用专车运到诊 ８．３．１猪场大门口、生产区入口设置宽度同大门，长 断室内进行，病检时应戴医用手套防止感染。对病死 度为允许入场最大机动车车轮一周半的消毒池。生 猪严格按照ＧＢ １６５４８—２００６的有关规定进行处置。 产区门口设更衣室和消毒室，猪舍人口处设置消毒 ９．３规模猪场宜采用干湿分离、人工清粪或其它有 池或放置消毒盆。 效清粪方式处理粪污，应配置专用粪污处理设备，处 ８．３．２每月对猪场道路和环境至少进行两次彻底清 理后粪污排放标准应符合ＧＢ １ ８５９６—２００ １的要求。 扫消毒，每周对猪舍内部及用具进行一次彻底清扫、 ９．４严格按照ＮＹ厂ｒ １ １６８—２００６进行粪便的无害化 洗刷，观察和监测消毒效果。疫病流行期间，应增加 处理，禁止未经无害化处理的猪粪便直接排放或施 消毒次数。 人农田。 ５对于污水产生量较大的养猪场宜采用厌氧发 ８．３．３根据消毒药的特性和场内卫生状况等选用不 ９．好氧发酵等方式进行无害化处理、或进行沼气发 同的消毒药，使用的消毒药应安全、高效、低毒低残 酵、留且配制方便，定期更换，冬季寒冷结冰时可在消毒 酵、沉淀池等方式处理污水。从源头减少污染物排放 量。 池内放置生石灰，以获得有效消毒效果。 ８．３．４所有消毒药由主管兽医负责，严格把握质量 ９．６猪场或粪便处理场应分别设置固体和液体废 和浓度并定时更换，确保消毒效果。 严格消毒，至少空圈５～７ｄ后再进猪。 ９粪污和病死猪无害化处理 ９．１养猪场废弃物处理符合ＨＪ／ｒ ８１—２００１，污染物 弃物贮存设施，贮存设施应采取防雨（水）措施，必须 ９．７粪便贮存设施应设置明显标志和围栏等防护 措施，保证人畜安全。◎ ８．３．５每批猪调出后，对猪舍进行彻底清扫、冲洗和 进行防渗处理，防止污染地下水。 （上接第３７页）３结果 如本研究中试验组中羊奶中各种营养成分的含量明 现阶段，随着国家对养殖业的重视，我国农牧民 显高于对照组，可见，现阶段我们要响应现代饲养模 注重将传统的饲养模式进行改良，争取获得 养殖业规模不断扩大，而扩大的养殖业必然会给草 式理念，地（草原）造成严峻的挑战，为此，我国不得不通过进 更大的收益。◎ 口草料或增加补充饲料水平来增加牛羊的营养，以 参考文献： 维持我国畜牧业的正常发展。 】２０１０年全国饲料工业生产形势简述【ＪＪ．现代畜牧兽医， 本研究结果显示：在对研究羊群实践补饲干预 【１后，其体重、产奶量、羊乳成分含量均较未实施干预 组有所增加，究其原因可能如下：精料主要是当地农 民自己生产的饲料，这种配合饲料多是根据动物生 ２０１１，（６）：１２—１４． ［２ 林立兴．山羊放牧的饲养管理【２］Ｊ１．上海畜牧兽医通讯， ２００９，（１）：８５—８６． ［３】徐瑞宏．山羊饲养管理关键技术［Ｊ】．农技服务，２００７，２４ （１１）１：７３—７４． 长所需专门配置而成，如本研究中玉米、葵粕、麸皮、 棉粕、磷酸氢钙等营养成分均是动物在生长过程中 所需要的营养物质，较单一饲料相比，其营养成分更 【４］王顺霞，呼天明．不同放牧制度对封育围栏草地植被和滩 羊生长性能的影响『Ｊ】．草业与牧业，２０１０，（１）：４２－４５． 性采食的研究【Ｊ】．草业科学，２００４，２１（１２）：９５￣９８． ５】韩国栋，毕力格图，高安社．不同载畜率条件下绵羊选择 高，所以育肥效果更明显。从本研究中可以看出，现 【代饲养模式中要注重补饲的观念，通过合理的补饲， 不仅可以提高经济效益，而且还可以提高产品品质，