想开一家正宗的刀削面，可不是那么容易的事，一必须味道正宗，这样才能赢得市场，很多刀削面，虽然打着山西刀削面或者大同刀削面的旗号，却是两回事，味道根本和正宗的相差千里。二是经营管理的重要性，刀削面已经不是街边小摊的年代了，现在都属于特色快餐模式。
刀削面虽起源于山西大同市，但以其独特口感，浓香的味道深受外地食客的喜爱，在全国各地打着山西大同削面的店可谓不在少数。而本店的味道却是万里挑一，十年的老店味道深受大家喜爱。其中中央二台美食栏目以及前段时间播放的 舌尖上的中国 都均有介绍和采访。 北京晋面天下餐饮有限公司始于 2008年 在北京二环菜户营桥西辅路。帮助各地朋友成功开店10余家，在山西，陕西，山东，河北，河南，南京，黑龙江，吉林，辽宁，可以说 遍布北方城市。现在我们推出培训卤秘方，味道绝佳和本地东方削面味道一样，一直以味道为核心，口味绝佳。刀削面发展到今天，已经形成了快餐的规模，面食是生活中主要的饮食，而刀削面不仅代表了浓厚的文化饮 食，而且还以其浓香的味道深受大家的喜爱。 做饮食其实说白了就是在做味道，在琢磨顾客的胃，如果你味道不行，那还指望什么呢，顾客的胃不买帐，那开店只会越来越差。有机会您可以到本店来品尝，看是否能让您唇齿留香，留住您的胃口。
而加盟和培训主要区别在于：加盟的话设备 店面装修由我们为您提供，您需要支付材料费和人工费，设备厨具我们替您提供，您支付费用，需要一年的管理费和牌照费用，刀削面臊子秘方我们保留会发货给您。而培训是 需要您自己来购买和选择。可以更多的符合当地的市场，而且设备的购买费用由于是自己去买所以也非常便宜。如果您自己购买大约厨房设备需要1万3左右。 装修的设计和需要的机器品牌 我们可以为您提供。
如果您想开一家味道正宗，食客如流的刀削面馆，不妨来北京考察一下，品尝一翻，看味道是否让人吃过难忘。如果适合您当地口味，觉得特别好吃，而当地还没有正宗的大同刀削面，那对您来说就是绝好的商机。
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