草食动物 育肥牛饲养技术 马洪宝 （青海省门源县青石嘴镇兽医站，门源８１ ０３０１） 摘要：随着社会不断发展，人们生活水平逐渐提高，Ｅｌ常饮食中的牛肉需求量逐渐增加，肉牛育肥 主要是为满足人们消费需求，根据牛增重、生长速度，及脂肪沉积的性状变化规律，通常饲养至 １９￣２３月龄，体重为５３０ｋｇ左右时，牛肉的品质、经济效益可达到最佳效果，本文主要探讨育肥牛饲 养技术。 关键词：育肥牛；饲养技术 ＤＯＩ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１－６０２７．２０１４．０１．０２５ １ 牛出生到６月龄期间饲养 处于该饲养阶段时，牛肉生产是基础时期，为 有效提高犊牛免疫功能，待犊牛出生后，可让其及 早吸允初乳。在犊牛的哺乳期时，乳汁是主要营养 来源，为提高犊牛的消化机能，增加瘤胃容积，需训 练犊牛的采食青绿饲料训练。针对大于３月龄犊 牛，每日可加喂ｌｋｇ干草，或３ｋｇ青饲料。需避免牛 犊出现下痢，保持舌内的干燥、清洁，在寒冷季节 时，应确保饮水的清洁、温热。待犊牛达６月时龄 时，体重应达到１６０—１７０ｋｇ。 ２育肥牛选择 草喂养。若犊牛不喜欢食用青贮料，可撒一层碎干 草在青贮料上以诱食。每Ｅｌ每头牛的摄人量：１．５ｋｇ 精料，含４５％的豆粕、３０ｇ骨粉、３０ｇ食盐。 入场后，在一月内，禁止喂给含有尿素饲料，由 于应激会使胃转化非蛋白氮的能力下降，极易导致 尿素中毒。定期监测牛精神状态，对于患有疾病的 牛，应给予隔离观察与治疗。定期刷洗牛体，确保牛 体表卫生，尤其处于春秋季节，防止出现体外寄生 虫。经常打扫牛舍，确保舍内空气的清洁。注意清理 育肥牛的首选品种有草原红牛犊牛、夏洛莱和 本地牛混血牛犊、西门塔尔和本地扭混合牛犊，且 均为公犊牛，其他品种次之。通常选择黑白花奶牛 食槽，避免槽内的剩余饲料出现发霉变质。确保饲 草、饲料无异物，如砂石、铁钉、泥土等，没受到农药 污染，没发生霉变，保持饮水的无毒、清洁。 根据育肥牛的年龄、性别和饲养规模可采取拴 系和小圈散养两种方式：其一，拴系饲养。适应架子 牛育肥，人栏时按其大小，强弱，定好槽位。这种方 式的优点是便于控制每头牛的采食量，可以个别照 进行育肥，品种特点为肥牛前期生长较快，可获得 较高的饲料报酬。要选择体形外貌和肉用性状明显 的皮埃蒙特、利木辛等及其杂种肉牛牛犊或架子牛 进行分阶段育肥，犊牛（６月龄以内）、育成牛（６～ｌ２ 月龄）、架子牛（１２ ２２月龄）。 选择的育肥牛的前期生长发育必须正常，身体 机能无障碍，未患有疾病。 混合杂种后代的初生体重大于２４ｋｇ。 对于月龄相同的两只肥牛，选择体重较大的。 若体重相同，则选择月龄较小的。 ３育肥场饲养管理 顾。减少互相争斗，爬跨现象，易于掌握每头牛的状 况。但用工较多，牛舍利用率较低。其二，散养圈养。 适合散放圈养。将性别相同、体重和月龄相近的牛 编为一组，放在一个小圈内群养，一般每圈养１０ ｌ５ 头，分组后相对稳定，全价日粮，自由采食和饮水， 自由运动。这种方式其优点是节省劳动力，可提高 牛舍利用率，牛采食有竞争性，有利于发挥每头牛 的增重潜力，比较适于规模饲养。但有可能出现发 育不整齐的现象。 ４育肥阶段区分 尽可能缩短运输、转群时间，降低肥牛应激反 应。犊牛入场前后，需对其实施检疫、驱虫、防疫注 射等处理。若运输时间较长，犊牛可能会出现脱水、 口渴情况。待犊牛入场后，给予清洁水饮用。 对于新人场的犊牛，选择玉米青贮、禾本科甘 若犊牛断奶后，由适应期到出栏称之育肥期， 主要分为四个阶段，在不同阶段，应合适的饲料给 量。第一阶段：牛龄１２０ｄ，体重为１９０—２７０ｋｇ，每日 每头牛给予２ｋｇ精料喂养，含２７０ｇ无机盐添加剂； ・・ａ墨重蟊图・・ ２ 年 期◇ 草食动物 羊巴氏杆菌病的诊断与防治 孙宝金 （内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗坤密尔堤办事处畜牧兽医站，１６２８８１） ＤＯＩ：１０．３９６９／Ｊ．ＩＳＳＮ．１６７１－６０２７．２０１４．０１．０２６ 羊巴氏杆菌病（Ｐａｓｔｅｕｒｅｌｌｏｓｉｓ）又称羊出血性败 血病，由多杀性巴氏杆菌引起的急性传染病。临床主 要表现为高热、肺炎、急性胃肠炎及内脏器官广泛出 血为特征。本病多见于幼龄羔羊，成年羊时有发病， 在一般情况下，疾病的暴发与饲养管理不善、长途运 输等应激刺激或圈舍阴暗、潮湿、通风不畅等因素有 着直接关系，特别是在规模饲养场饲养密度大师更 易诱发此病，呈该病常地方流行性，各年龄段的羊只 均可感染，发病季节以春、秋季较多。随着近几年来 养羊产业的发展，该病成为目前危害养羊业健康发 展的重要细菌性传染病之一。 １ 流行病学 重，成年羊有一定抵抗力，发病后常呈慢性经过；养 殖环境条件恶劣，如带病羊只的分泌物、粪尿污染环 境（包括饮水、草料等），吸血寄生虫作为中间媒介传 播病原造成间接感染，气候突变、饮食不均、营养缺 乏、滥用抗生素、潮湿拥挤、舍内通风不良等不利应 激因素可导致机体免疫力下降，继而诱发本病；发病 无明显季节性，但以春秋两季较多发，一般为散发或 地方性流行。 ２ Ｉ临床症状 症状有３种表现型，最急性型多见于哺乳羔羊， 突然发病、急性死亡，死前表现寒战、呼吸极度困难、 虚弱和衰竭，一般经数分钟至数小时死亡；急性型表 现为精神萎顿，食欲废绝，体温升高至４ｌ～４２℃，口 鼻流带血黏液，呼吸急促及咳嗽等，先便秘而后腹泻 一＋”＋ｏｏ＋一＋“＋ｎ＋”—＋一”＋・ 病羊和带菌羊只是本病的主要传染源，绵羊较 山羊易感，４０ ６０ ｆ３龄以内羔羊较易感，症状也较严 ・＋”＋“＋“＋ｏｏ＋“＋”＋”＋ ”—＋一“—＋一一—＋一一—●一“—●一”—＋一ｏｏ——一ｏｏ——一ｏｏ—－－一ｏｏ＋ｏｏ＋第二阶段：牛龄２４０ｄ，体重为２７０～３９０ｋｇ，每日每头 牛给予２．５ｋｇ精料喂养，含３４０ｇ的无机盐添加剂； 第三阶段：牛龄２９０ｄ，体重为３９０～４４０ｋｇ，每头牛每 日给予３ｋｇ精料喂养，含３９０ｇ的无机盐添加剂；第 四阶段：牛龄３１０ｄ，体重为４４０～４９０ｋｇ，每日每头牛 给予３．５ｋｇ精料喂养，含４４０ｇ的无机盐添加剂。若 生产高档牛肉，需增加精料量，由２９０—３４０ｋｇ体重 开始，日精料总量为５０％～８０％，１３增重为１４００ｋｇ左 右。 （３）矿物质添加剂主要选择碳酸氢钠、骨粉、尿 素等混合饲料，在牛舍饲养育肥时，肉牛瘤胃微生 物可合成维生素Ｋ、Ｂ族维生素，除在犊牛饲养期供 给外，通常在饲料中无需添加。肥牛主要缺乏维生 素Ａ、Ｄ、Ｅ等微量元素。因此，在实际喂养时，选择 的饲料种类应适度添加使用。 ６结束语 综上所述，育肥的目的是获得优质的牛肉，并 取得最大的经济效益。所谓育肥，就是必须使１３粮 ５饲料储备 营养水平高于维持和正常生长发育所需要的营养， （１）粗饲料主要选择稻草、玉米秸、羊草作为育 肥牛粗料，日给量为８ｋｇ，每头牛准备３０００ｋｇ粗饲 料。若条件允许，可选择甜菜块根作为饲料，以提升 ３粮能力。１ （２）精饲料主要选择豆饼与葵花饼蛋白质饲料， 及米糠、高粱与玉米能量饲料，还可利用豆腐渣、糖 渣与酒糟，该类饲料具有较高的能力、蛋白质，可提 升牛育肥效果。对于育肥期精料，每年每头牛应准 备１０００ｋｇ。 ２０１４年第０１期 获得较高的日增重，缩短育肥期，使多余的营养在 使肌肉生长的同时沉积尽可能多的脂肪，达到育肥 的目的，因此，我们必须重视育肥牛饲养管理，采用 合理的饲养技术。 参考文献 ［１】李宏．育肥牛饲养管理措施ｆＪ１．农村养殖技术，２０１２，（１８）：１２—１２． ［２】孙成金，等．育肥牛饲养技术的研究【Ｊ］．吉林畜牧兽医，２０１２，３３ （４）：４８－４８，５０． ［３】岳润杰．育肥牛饲养技术要点ＩＪ１．畜牧兽医科技信息，２００７，（３）：４５． ＯＯ Ｏ Ｏ
