岗位名称 所在部门 直接上级 直接下级 所辖人员数 概述： 运用各种有效的管理方法，以引导控制为基本手段，落实总部政策，渗透公司文化，强化积极行为和抑制消极行为，最终达到支持服务运营目的。 重要性： 是公司和店面双方的链条与纽带； 在公司和店面双方长期的协调与配合中，督导的作用不可或缺； 既是公司管理的延伸，又是各店面的资源； 没有有效的督导，就没有真正的连锁； 督导是特许经营的守护神 基本条件： A、单店工作经验 B、丰富的专业知识 C、良好的沟通能力 D、强烈的责任感 职责与工作任务 职责表述：制定切合实际情况的开业前工作进度运营表，确保店面安全有序的工作进展 根据店面实际装修工期，制定进度运营表 【见开业进度推进表】 制定及时跟店面沟通及具体追踪每项工作的进度 工作进度工作 运营任务 表 根据进度完成情况，适时调整不合实际的工作安排并追踪实施 制定职责表述：根据店面实际容量，制定合理的设备配置 店面协调设计部门，具体测算设备数量 配置工作 表 任务 根据测算结果，制定配置表并与店面沟通确认 运营督导 运营管理部 运营总监 店面经理 岗位编号 岗位定员 薪酬类型 工资等级 岗位日期 待定 14 岗位工资 按标准配置确认公司（代）购买清单，并协调中央厨房组织购买 职责表述：根据公司政策及与店面签订的合同要求，制定详尽的设备用具赠送表 制定赠送配置表 按照公司政策及合同要求，制定详尽的赠送表 工作 组织购买赠送设备、用具并及时发送 任务 负责确认设备用具的到达 职责表述：对下属餐厅运营情况进行数据分析，给公司决策提供依据 数据搜集及意见回馈 深入了解各餐厅的经营运行情况及其周围商圈情况 工作 收集整理各餐厅各项经济指标完成情况 任务 定期汇报各项经济指标，并积极落实各餐厅需要协调解决的问题 向各餐厅及时通报公司回馈意见、分析报告及政策动态， 职责表述：对店面设备、人员进行有效管理 确保店面设备的安全使用及相关人员安全操作培训 店面设备及时协调相关人员对店面及其设备的检修，维护店面整体形象美观、标准 人员工作 管理 任务 定期与店面工作人员沟通，了解其主流思想动态并主导维护正向积极的思想常态 督查店面工作人员的工作状态、标准执行情况、环境卫生标准达成情况并指导完成 职责表述：对店面相关人员进行技能培训 根据实际情况和公司要求，对相关店面工作人员制定培训计划课程表 人员根据课程表，严格按照要求培训相关理论知识和技能 培训 工作 任务 指导参训人员按照标准要求进行实际操作练习，并最终达到岗位要求 确认并签署培训协议 职责表述：对直营店进行有效管控 制定公司直营店的经营计划并追踪执行结果 组织实施直营店的人员招聘、培训、考核和薪资调整确认 直营店管理 制定组织实施并考核直营店促销活动 工作 任务 督查直营店的财务管理情况 监督中央厨房配送产品的品质并及时沟通解决有关问题 汇总顾客满意度调查，及时了解产品销售情况，更新产品 协调各直营店之间的人事、活动、经费关系等 及时处理顾客、邻里、员工间的纠纷 职责表述：开业前，到店面进行实况监督指导 检查店面的整体装修是否规范，灯光亮度是否充足，并提出修正意见并执行到位，确保收银系统正常使用 带店督导 工作 检查店面人员是否到位，确保达到开业条件 任务 检查店面标准配置设备用具是否到位，并保证其正常运转 与其职责表述：公司内部各部门之间的配合 他部跟招商部同事们协调客户转接单 门的工作任协调与产品研发部交接培训人员的产品操作培训 务 配合 监督中央厨房配送产品的品质并及时沟通解决有关问题 职责表述：定期制定月度、年度计划和总结 计划与总定期制定部门内及自己的月度、年度计划报告并报上级批准 工作 结 任务 定期制定部门内及自己的月度、年度总结报告并报上级批准
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