甜品店实习报告

篇一：大学生实习报告之甜品店 大学生实践报告

实习时间： 月 日~ 月 日 实习地点：蜜呓甜品店 专业： 班级： 姓名：

实习目的：提高学生分析问题、解决问题、适应社会的能力，增强学生职业意识、扩大事业，认识实习是教学工作中的一项重要内容，本次的认识实习是在完成基础课和部分专业课上进行的一次实践训练。通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。 实习内容 ：

今年4月8日我在七向街的蜜呓甜品店在周六周日店铺生意比较多的时候帮助甜品店的老板打理店内事物，帮住甜品店的店主接待顾客，制作甜品，帮助店铺老板做店铺的推广等，顺便长长见识，多接触一下社会也是好的。到现在在那里我已经工作了一个半月，期间由当初的什么都不懂到现在可以在店铺里独挡一面，的确花了我不少时间和精力。 刚开始，我总是不敢开口，要么是声音很小，对顾客介

绍哪类甜品比较好的时候，甚至我连自己都说服不了，更别提顾客了。后来经过老板的耐心讲解再加上我的认真学习，也开始慢慢的了解做甜品店里面的一些流程和经营方法。通过这次经历，我也总结出了一些经验和教训，在这里写下来和大家一起分享一下。

首先是服务态度。在当今的社会，越来越多的人都意识到服务态度越来越重要，现在的市场不是以前了，以前是需求大，现在是商品多，现在可以这么说谁的服务态度好，就买谁的商品了。所以说一个好的商家服务态度必须要好。 说一个故事：以前我在国美电器城卖美的电暖气，来了一个顾客。我微笑对顾客说：您好，有什么可以帮到你？就这样我们就开始我们的生意，他说他儿子马上就要考大学了，因为冬天的时候家里很冷，所以想买一台电暖气给儿子。我马上抓到这一点，我先是恭喜他儿子考上大学。我说我是一个在校大学生，跟他说了很多大学生的事，我们就这样聊着，后面我问他，现在你要什么样的电暖气？他说，小姑娘你说吧，你说什么的好我就要什么的。哇！！我一听，这么好办的顾客，我愕然了一下。这时他说：“小姑娘我不买别的，就是买服务态度我就买你的了。”就这样我就简简单单的做成了一单生意。不知道这样的故事大家看到服务态度的重要性了没有？！

其次是诚信。在现在的市场上，有很多劣质商品，很多

商家也是这样发了大财，但这种方法是万万不可的，这种只是一时的生意，以后就没有，用李嘉诚的话说：不是舒心的钱我不赚。我们都知道细水长流的好出，我们一定要有好的诚信，搞好诚信了，自己的生意就像细水长流。所以说好的商家要有诚信。尤其是做食品这一行的，更需要注重食品安全性，质量。

说一个买膏药的故事：古时候有个买膏药的药商，他外号叫“铁价不议”有一天一个老太婆买膏药，问：“对我可以少点钱吗？看我这么老了”。他说：“不可以，太太，我是铁价不议，童嫂不欺。”药商就凭着这一点“铁价不议”，人们一传十，十传百，他的生意就这样长盛不衰。也许这个故事对大家有点好处。

还要有自己销售的技巧：现在市场上甜品的品种多的是，好的也有一大把，你如何才能把自己的甜品卖出去呢？在这里面有很大的学问呢。

首先说一种全新的推广方法——团购。

我在刚开始做甜品销售员的时候，发现有很多的顾客在进店之后会拿出自己的手机，然后告诉店主一些类似验证码的东西，然后店主会按照要求去给顾客的要求去为他们做他们想要的甜品~等顾客走了之后也没有发现顾客付款。我很奇怪，所以就去问店主，刚刚顾客给店主的那些类似验证码的东西是什么？为什么最后也没有给钱呢？店主笑着告诉

我，这是一种新的营销模式，叫做团购。店主告诉，他的店刚开不久，一家店在刚刚开始做的时候客源少，是一个很大的问题，所以为了吸引顾客，店主联系了糯米团，拉手，团宝等。在这些团购站里推出了自己精心搭配的甜品套餐，而且价格方面也低于店内的甜品的价格。这样一来既可以吸引更多的顾客，而且也使顾客得到了更多的实惠。而且购买这些甜品套餐的顾客在团购上已经付费完成了。付费之后只要带着一串验证码就可以到我们的店里吃到我们的甜品，同样方便了顾客。节省了大量的时间。我听完店主对我说完这些之后，不得不佩服店主的聪明才智，还有对新型的消费方法和观念感到佩服。

再来说说我在制作甜品时发生的一些事情吧

制作甜品其实里面有很大的学问呢，就拿做奶茶来说吧，一杯奶茶需要多少牛奶，需要多少茶，多少调味品，都是需要一定比例和克数的。放多了牛奶就会尝不到奶茶里的的茶香。放多了茶又会使得奶茶会变得苦涩。如果糖放多了也会使得奶茶变得太甜，让人会感觉很腻。所以制作奶茶的时候合理的搭配每样配料是很重要的。开始的时候我做的奶茶总是不是太苦就是太甜。要么就是做一杯奶茶最后做出了两杯的量。当然，我不是那么浪费的人。多余出来的奶茶都被我自己喝掉了。后来店主给了我一个样子好像茶杯垫的机器。原来这个机器可以称出配料的重量。只要记住每种甜品需要

的配料的重量，就可以很快的做出一杯好喝的奶茶。而且我也对自己的手艺越来越有信心了。甜品的味道口感是很重要的。一点都不允许马虎。因为我们的甜品好吃与不好吃直接影响到顾客下次是否还会再来。这就是俗称的回头客。所以如果想要把店铺长久的持续做下去的话让顾客记住自己店里味道是非常重要的。 最后是形象效应：

要想成功一定要把自己的形象搞好，穿着一定要大方得体，干净整洁，面带微笑，用普通话来和顾客交流。否则如果你穿的乱七八糟，无精打采，邋邋遢遢的。看上去让人感觉好像没睡醒一样。那样的话会让顾客从心底有一种抵触心理。

总结一下，通过这么长时间的实习，我发现不管做哪一行，都需要付出，干一行，爱一行。而且要干就要干好，干长。把开店这件事放大来看。就像我们国家经常提出的可持续性发展战略一样。不要注重眼前的利益。要把眼光放长远。迪拜是一个最好的例子。迪拜是一个石油储备量很大的国家。迪拜人靠出口石油就获得很高的经济收入。但是石油总会有用光的时候。所以迪拜人用卖石油的钱来重点发展旅游业。这样一来就算有一天自己没有石油可卖了。通过旅游业依然可以获得很高的财政收入。把事情转过来回到甜品店来说。为了可以做的长久。为了可以让店铺人气越来越高，越来越旺。一定要注重前面所说的。优质的服务态度，高效的推广

宣传，用心的对待顾客，想顾客之所想。等等。

这次实习对于我来说学到了很多的知识。以上只是自己的一些浅薄的理解。还有很多的知识和学问需要我去慢慢理解。为自己未来真正进入社会打下好的基础。 篇二：暑期社会实践报告(西餐甜品店打工) 暑期社会实践报告（西餐甜品店打工）

奶酪时光主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适合中国人口感的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长——采用新西兰马苏里拉。奶酪时光铁板比萨所用铁板厚——聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感。

西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米苏、苹果派、传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕…… 以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有很多品种就得让大家自己去寻觅！

在奶酪时光工作的这段时间遇到了形形**的客人，消费界的宗旨是‘顾客就是上帝’，所以无论什么样的客人你都必须以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉！这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那么轻描淡水的了。有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在服务员的身上。 有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过去，

噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，的确我上菜时应该提醒下的，但是家长带小孩来消费自己懂得吧，我急忙道歉，他来一句更让人喷饭的话：道歉有屁用，带我女儿去医院检查。大家来评评理，这至于吗？折腾了半天，最终以打七折来平息了这场‘火灾’。像这种人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折……各种古怪理由在他们嘴里都是理所当然的。当然也有素质较高的顾客，能够理解服务员有时的工作，也很配合，遇到这种顾客，都愿意为他们多讲解一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是表面以微笑应付下。 每天我们的工作量由客人数量而定，但暑假休息的人较多，因此每天都挺忙的，现在又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面每天都很

热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮忙，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙但是也觉得很惬意，这种惬意不是肉体上带来的，而是精神上的享受！

有人说每天上班的心情比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌……即使有时遇到不开心

的事，想想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的是都是浮云，没必要放在心上。

篇三：暑期社会实践报告(西餐甜品店打工) 暑期社会实践报告（西餐甜品店打工）

奶酪时光主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪时光历经五年锤炼，研制出更适合中国人口感的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。奶酪时光比萨所用奶酪最好拉丝长——采用新西兰马苏里拉。奶酪时光铁板比萨所用铁板厚——聚热，能延长比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，充分保证了比萨香酥的口感。

西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米苏、苹果派、传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕…… 以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有很多品种就得让大家自己去寻觅！在奶酪时光工作的这段时间遇到了形形**的客人，消费界的宗旨是‘顾客就是上帝’，所以无论什么样的客人你都必须以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉！这宗旨每人都知晓，然而当行动起来就没那么轻描淡水的了。有的客人把自己心中的压抑会一通气地撒在服务员的身上。

有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大呼我过去，噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，的确我上菜时应该提醒下的，但是家

长带小孩来消费自己懂得吧，我急忙道歉，他来一句更让人喷饭的话：道歉有屁用，带我女儿去医院检查。大家来评评理，这至于吗？折腾了半天，最终以打七折来平息了这场‘火灾’。像这种人就是冲着打折来的，类似的还有很多很多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打折……各种古怪理由在他们嘴里都是理所当然的。当然也有素质较高的顾

客，能够理解服务员有时的工作，也很配合，遇到这种顾客，都愿意为他们多

讲解一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是表面以微笑应付下。每天我们的工作量由客人数量而定，但暑假休息的人较多，因此每天都挺忙的，现在又流行团购，大家都愿意用低价买高质量的产品，店里面每天都很热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮忙，店里面弥漫着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙但是也觉得很惬意，这种惬意不是肉体上带来的，而是精神上的享受！

有人说每天上班的心情比上坟还沉重，可我觉得每次上班都是一次学习，我学会了做比萨，学会了做蛋糕，学会了做各种咖啡，学会了做各种冰激凌……即使有时遇到不开心的事，想想学会了好多平时都不会接触到的东西觉得其他的

是都是浮云，没必要放在心上。

篇四：最新满记甜品导购促销服务员社会实践报告 满记甜品促销服务员 社会实践报告 学院： 学号： 姓名：×××

实践岗位：满记甜品促销服务员 完成时间： XX年8月×日

本范文适合所有满记甜品促销服务员相关岗位社会实践报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键->更新域，就会自动更新目录。正文内容根据自己需要随意修改。 目 录

一

、

社

会

实

践

目

的 ..................................................................... 2

二

、

社

会

实

践

时

间 ..................................................................... 2

三

、

社

会

实

践

地

点 ................................................

..................... 2

四

、

社

会

实

践

单

位

介

绍 ............................................................. 3

五

、

社

会

实

践

主

要

内

容 ............................................................. 3

六

、

社

会

实

践

总

结 ..................................................................... 4

（

1

）

社

会

实

践

体

会 .............................................................. 5

（

2

）

社

会

实

践

心

得 .............................................................. 6

（

3

）

社

会

实

践

反

思 .............................................................. 8

七

、

致

谢 ...................................................................................... 9

一、社会实践目的

社会实践目的是，通过满记甜品促销服务员相关工作岗位社会实践使我深入地了解国情、了解社会、体验社情、体验满记甜品促销服务员工作的艰辛，积累对社会认识的阅历和对增进社会工作的理解。通过学习和体验满记甜品促销服务员相关工作内容，积累工作经验、锻炼自身能力、开拓社会视野。通过满记甜品促销服务员工作过程中的人与人之间相互交流，提高自己的沟通能力，并在实践过程中增长才干，为以后的工作打好扎实的基础。

同时通过满记甜品促销服务员相关工作岗位的社会实践，熟悉实际工作过程的运作体系、管理流程、企业文化，把自己课外所学满记甜品促销服务员工作岗位理论知识应用于实际，锻炼自己在满记甜品促销服务员工作岗位业务能力和社会交际实践能力，并在工作中学习满记甜品促销服务员相关工作岗位的新知识，培养独立思考、独立工作和独立解决问题能力。 二、社会实践时间

201×年03月01日～201×年06月15日

(修改成自己满记甜品促销服务员相关工作岗位社会实践时间)

三、社会实践地点

杭州市经济开发区江南大道886号

篇五：最新甜品店导购促销服务员社会实践报告 甜品店促销服务员 社会实践报告 学院： 学号： 姓名：×××

实践岗位：甜品店促销服务员 完成时间： XX年8月×日

本范文适合所有甜品店促销服务员相关岗位社会实践报告，首页不显示页码，正文部分的标题更改之后，在目录上右键->更新域，就会自动更新目录。正文内容根据自己需要随意修改。 目 录

一

、

社

会

实

践

目

的 ..................................................................... 2

二

、

社

会

实

践

时

间 ..................................................................... 2

三

、

社

会

实

践

地

点 ..................................................................... 2

四、社会实践单位介

绍 ............................................................. 3

五

、

社

会

实

践

主

要

内

容 ............................................................. 3

六

、

社

会

实

践

总

结 ..................................................................... 4

（

1

）

社

会

实

践

体

会 .............................................................. 5

（

2

）

社

会

实

践

心

得 .............................................................. 6

（

3

）

社

会

实

践

反

思 .............................................................. 7

七

、

致

谢 ...................................................................................... 9 第 1 页 共 11 页

篇六：甜品店商业计划书 下沙闺蜜甜品有限责任公司 商业计划书 组 号 姓 名 班 级 学 号 联系方式 指导教师 XX年12月

下沙闺蜜甜品有限责任公司商业计划书

摘要：综合运用企业营销和经营理论，对下沙甜品闺蜜有限公司进行营销实战练习。随着甜品逐渐被接受，甜品的市场也随之不断被开拓被拓宽。相对于日渐残酷的普通餐饮业，甜品无疑具有更大的新鲜度，具有极大的上升空间，即使现在的甜品已经处于成熟期。准确对下沙甜品市场进行调查和定位，找准市场机会，并且针对市场机会制定一系列的方案、措施和计划。下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场进行定位分析，抓住甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场机遇进行企业的策划。

关键词：市场环境分析；目标市场策略；营销组合策略；营销活动

目 录

1

引

言 .................................................................................................................. 1

2

模

拟

公

司

的

项

目

概

述 ...................................................................................... 1

公

司

基

本

信

息 ........................................................................................ 1

组

织

机

构 ................................................................................................ 1

公

司

经

营

范

围 ........................................................................................ 1

团

队

文

化

及

寄

语 .................................................................................... 2

3

模

拟

公

司

的

环

境

分

析 ................................................

...................................... 2

外

部

环

境

分

析 ........................................................................................ 2

政

治

环

境 ...................................................................................... 2

经

济

环

境 ...................................................................................... 2

社

会

文

化

环

境 .............................................................................. 2

科

学

技

术 ...................................................................................... 3

竞

争

环

境

分

析 ........................................................................................ 3

行

业

竞

争

者 .................................................................................. 3

消费

者 .......................................................................................... 3

替

代

者 .......................................................................................... 3

竞

争

优

劣

分

析 .............................................................................. 3

主

要

竞

争

对

手

分

析 ..................................................................... 4

SWOT

分

析 ........................................................................................... 4

优

势 .............................................................................................. 4

劣

势 .............................................................................................. 5

机

会 .............................................................................................. 6

威

胁 .............................................................................................. 6

SWOT

矩

阵

分

析 ................................................................................... 6

环

境

分

析

结

论 ........................................................................................ 7

4

顾

客

行

为

调

查

分

析 .......................................................................................... 7

调

查

目

的

与

要

求 .................................................................................... 7

调

查

范

围 ................................................................................................ 8

调

研

对

象

及

时

间

及

地

点 ................................................

........................ 8

调

查

方

法 ................................................................................................ 8

样

本

抽

取 ................................................................................................ 8

总

体

样

本

量

的

确

定 ...................................................................... 8

各高校

发放问

卷数的确

定 .......................................................... 8

数

据

分

析

统

计

的

方

法 ............................................................................ 8

调

查

数

据

结

果

分

析 ................................................................................ 9

调

查

结

论 .............................................................................................. 11

5 模拟公司的目标市场策略制

定 .................................................................... 12

市

场

细

分 .............................................................................................. 12

细

分

标

准 .................................................................................... 12

目

标

市

场

(

进

入

)

策

略 ........................................................................... 13

对

竞

争

对

手

调

查 ........................................................................ 13

目

标

市

场

营

销

策

略

分

析

报

告 ....................................................... 13

6 模拟公司的营销组合策

略 ............................................................................ 14

产

品

策

略 .............................................................................................. 14

公

司

产

品

的

三

个

层

次 ................................................................ 15

产品线、产品项目和关联

性 ................................................... 15

生

命

周

期 .................................................................................... 16

品

牌

策

划 .................................................................................... 16

价

格

策

略 .............................................................................................. 18

分

析

同

类

甜

品

店

的

价

格 ............................................................ 18

定价方

法

——

追随

定价

法 ................................................

........ 19

定

价

策

略 .................................................................................... 19

渠

道

策

略 .............................................................................................. 20

设

计

销

售

渠

道 ............................................................................ 20

开

店

具

体

步

骤 ............................................................................ 20

促

销

策

略 .............................................................................................. 22

促

销

组

合

策

略

的

制

定 ................................................................ 22

策

划

方

案 .................................................................................... 24

7 结束

语 ........................................................................................................ 24 1 引言

下沙闺蜜甜品有限责任公司就针对下沙甜品市场中甜品和休闲相结合的特色甜品店铺市场空缺，抓紧机遇，进行企业的经营目标制定和企业活动的策划。 我们针对模拟公司的现实条件，通过市场环境分析，SWOT分析，市场背景的分析，问卷调查以及市场的定位，我们针对企业环境的利弊进行衡量并且有了相对应的措施。我们制定企业创办申请流程，目标市场策略和营销组合策略，模拟企业开业的整个流程的营销活动。

2 模拟公司的项目概述 公司基本信息

公司名称：下沙闺蜜甜品有限责任公司 备选名称：下沙有家甜品有限责任公司、 下沙甜心小筑有限责任公司、 下沙蜜嘟有限责任公司、

下沙甜言物语有限责任公司 公司标志： 公司类型：有限责任公司

公司选址：杭州市下沙大学生创业园区

组织机构

根据公司法里有限公司的设立条件，设总经理即店长1名，下设采购部、生产技术部、销售部、广告营销部，除广告营销部人员2名外，其余部门各设3名人员。 公司经营范围

主要经营范围为港式甜品、各类饮料、蛋糕等。 篇七：关于甜品店的调查报告 关于甜品店的调查报告

都应该先了解时代潮流，任何一个想独立创业的人。再进行创业，尤其是甜品饮料—时尚与休闲完美结合的行业。 广东人称之为糖水，甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品。粤港美食的代表。糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我带来愉快的心情。

具有滋补养生功效。可以作为糖水资料有很多，糖水跟煲汤一样。不同的资料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，要根据不同的主资料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠，烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内发生大量血清素，亦可助眠。

甜品培训店糖水店普及大街小巷，珠三角和港澳地区。广博精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天，时尚男女们从享受甜品冷饮的美味，追求果品的健康养颜；从享

受美食，追求情调和惬意；无论是华美精致的西方甜品，还是温润养生的东方甜品，都不知不觉地进入人们生活，让时间走得轻松，给繁忙的生活一个留白空间。 80%以上的被调查者都喜欢甜品，有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个乡村进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分。 一片丰厚的市场出现在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业，人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。 绝对是一个朝阳产业，糖水甜品作为餐饮行业。市场前景非常广的一个产业，从各个方面都可以看出来，先看看广东大街小巷的糖水店，就知市场潜力有多大，广东市场远未饱和，公里内没有3家糖水店就不算饱和，可以预见，甜品行业将发明又一个餐饮神话。 社会经济高速发展，生活节奏加快、生活方式的改变，家庭饮食的社会化已经日渐成为一种发展趋势，人们对绿色健康餐饮的需求将会更大。随着国内人们生活水平的提高，对健康饮食及特色文化享受的需求也在不断增强。有资料显示：XX 年，中国健康饮食产业市场份额仅为80亿元。权威机构预计，到XX年，中国健康饮食产业将达到1200亿元，并必将成为中国经济可持续性发展的新的亮点。而餐饮业的

品牌连锁经营，更是当今的投资热土，这其中又首推甜品业。 据市场调查显示，消费者对甜品的需求，在近两年来飞速增长，然而，目前国内这个市场却还处于空白阶段，虽然也有一些小的糖水店，但远无法满足人们多层次的新的需求。我们不难看到，餐饮业的巨头麦当劳、肯德基都瞄准了这个巨大的市场，专营快餐业的麦当劳

开起了甜品屋，肯德基也在计划开发甜品饮料市场。这些都说明了甜品巨大的市场潜力。

与进口甜品相比，以广东甜品为代表的中式甜品更显精致、更有历史、甜品培训，糖水培训，冷饮培训，更重营养、也更富内涵，必将超出单一的饮食方式，成为现代人日常生活不可缺少的一部分。试想，炎炎夏日，骄阳似火，三五好友相约甜品店，点上两份冰冻椰汁西米露，几碗绚彩红豆冰，边吃边聊，清凉消暑，可谓人生得意之时；冬日午后，寒风啸啸，男女情侣躲进甜品屋，要上一碗香滑芝麻糊，配上两杯热热的柠乐，轻啖细品，暖胃暖心，当为三生有幸之事。

这才是中国人想要的甜品，这才是现代人的甜品生活。与目前竞争得你死我活、再无新意可言的火锅、快餐、面点相比，甜品还拥有无限的发展空间。如何将中式传统甜品与现代饮食发展有机结合，向着更加精致、营养、美味、健康的方向发展，并借此汇聚财富、成就人生，当为有识之士为

之奋斗不止的目标！

现在的甜品加盟行业鱼目混珠，加盟费一万至几万不等，无形给创业者增加不小的压力。如果是自己摸索，这个时间会比较漫长，也许还会因此错过了最好发展甜品行业时机。选择加入明华专业甜品创业团队是省钱的省时间的办法。学技术，口味、原料的搭配完全可以

自己把握。有好吃的甜品才能够吸引顾客，不断更新产品才能留住客户，明华绝对是您明智的选择。 篇八：市场营销实习报告 市场营销实习报告

学院：潇湘学院 姓名：杨梦夷 学号：1165060125

湖南科技大学潇湘学院11级经济学部工商管理一班 一、实习时间：

XX年7月10日—XX年8月10日 二、实习地点：

位于解放西路步行街司门口的净果甜品店 三、实习目的：

提高学生分析问题、解决问题、适应社会的能力，增强学生职业意识、扩大事业，认识实习是教学工作中的一项重要内容，本次的认识实习是在完成基础课和部分专业课上进行的一次实践训练。通过本次实习使我能够从理论高度上升

到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后的工作和学习奠定初步的知识。 四、实习内容 ：

今年7月10日我开始在步行街的净果甜品店工作，在店铺生意比较多的时候帮助甜品店的老板打理店内事物，帮住甜品店的店主接待顾客，制作甜品，帮助店铺老板做店铺的推广等，顺便长长见识，多接触一下社会也是好的。 刚开始，我总是不敢开口，要么是声音很小，对顾客介绍哪类甜品比较好的时候，甚至我连自己都说服不了，更别提顾客了。后来经过老板的耐心讲解再加上我的认真学习，也开始慢慢的了解做甜品店里面的一些流程和经营方法。 我的实习内容分为三个阶段：

第一阶段：后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。

第二阶段：甜品制作阶段。 这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。

第三阶段：推销阶段。这个阶段我主要负责甜品的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗

力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。 六、实习的总结及心得体会

通过这次经历，我也总结出了一些经验和教训，在这里写下来和大家一起分享一下。

首先是服务态度。在当今的社会，越来越多的人都意识到服务态度越来越重要，现在的市场不是以前了，以前是需求大，现在是商品多，现在可以这么说谁的服务态度好，就买谁的商品了。所以说一个好的商家服务态度必须要好。 说一个故事：以前我在国美电器城卖美的电暖气，来了一个顾客。我微笑对顾客说：您好，有什么可以帮到你？就这样我们就开始我们的生意，他说他儿子马上就要考大学了，因为冬天的时候家里很冷，所以想买一台电暖气给儿子。我马上 抓到这一点，我先是恭喜他儿子考上大学。我说我是一个在校大学生，跟他说了很多大学生的事，我们就这样聊着，后面我问他，现在你要什么样的电暖气？他说，小姑娘你说吧，你说什么的好我就要什么的。哇！！我一听，这么好办的顾客，我愕然了一下。这时他说：“小姑娘我不买别的，就是买服务态度我就买你的了。”就这样我就简简单单的做成了一单生意。不知道这样的故事大家看到服务态度的重要性了没有？！

其次是诚信。在现在的市场上，有很多劣质商品，很多商家也是这样发了大财，但这种方法是万万不可的，这种只

是一时的生意，以后就没有，用李嘉诚的话说：不是舒心的钱我不赚。我们都知道细水长流的好出，我们一定要有好的诚信，搞好诚信了，自己的生意就像细水长流。所以说好的商家要有诚信。尤其是做食品这一行的，更需要注重食品安全性，质量。

说一个买膏药的故事：古时候有个买膏药的药商，他外号叫“铁价不议”有一天一个老太婆买膏药，问：“对我可以少点钱吗？看我这么老了”。他说：“不可以，太太，我是铁价不议，童嫂不欺。”药商就凭着这一点“铁价不议”，人们一传十，十传百，他的生意就这样长盛不衰。也许这个故事对大家有点好处。还要有自己销售的技巧：现在市场上甜品的品种多的是，好的也有一大把，你如何才能把自己的甜品卖出去呢？在这里面有很大的学问呢。 首先说一种全新的推广方法——团购。

我在刚开始做甜品销售员的时候，发现有很多的顾客在进店之后会拿出自己的手机，然后告诉店主一些类似验证码的东西，然后店主会按照要求去给顾客的要求去为他们做他们想要的甜品~等顾客走了之后也没有发现顾客付款。我很奇怪，所以就去问店主，刚刚顾客给店主的那些类似验证码的东西是什么？为什么最后也没有给钱呢？店主笑着告诉我，这是一种新的营销模式，叫做团购。店主告诉，他的店刚开不久，一家店在刚刚开始做的时候客源少，是一个很大

的问题，所以为了吸引顾客，店主联系了糯米团，拉手，团宝等。在这些团购站里推出了自己精心搭配的甜品套餐，而且价格方面也低于店内的甜品的价格。这样一来既可以吸引更多的顾客，而且也使顾客得到了更多的实惠。而且购买这些甜品套餐的顾客在团购上已经付费完成了。付费之后只要带着一串验证码就可以到我们的店里吃到我们的甜品，同样方便了顾客。节省了大量的时间。我听完店主对我说完这些之后，不得不佩服店主的聪明才智，还有对新型的消费方法和观念感到佩服。 再来说说我在制作甜品时发生的一些事情吧

制作甜品其实里面有很大的学问呢，就拿做奶茶来说吧，一杯奶茶需要多少牛奶，需要多少茶，多少调味品，都是需要一定比例和克数的。放多了牛奶就会尝不到奶茶里的的茶香。放多了茶又会使得奶茶会变得苦涩。如果糖放多了也会使得奶茶变得太甜，让人会感觉很腻。所以制作奶茶的时候合理的搭配每样配料是很重要的。开始的时候我做的奶茶总是不是太苦就是太甜。要么就是做一杯奶茶最后做出了两杯的量。当然，我不是那么浪费的人。多余出来的奶茶都被我自己喝掉了。后来店主给了我一个样子好像茶杯垫的机器。原来这个机器可以称出

配料的重量。只要记住每种甜品需要的配料的重量，就可以很快的做出一杯好喝的奶茶。而且我也对自己的手艺越

来越有信心了。甜品的味道口感是很重要的。一点都不允许马虎。因为我们的甜品好吃与不好吃直接影响到顾客下次是否还会再来。这就是俗称的回头客。所以如果想要把店铺长久的持续做下去的话让顾客记住自己店里味道是非常重要的。

最后是形象效应：要想成功一定要把自己的形象搞好，穿着一定要大方得体，干净整洁，面带微笑，用普通话来和顾客交流。否则如果你穿的乱七八糟，无精打采，邋邋遢遢的。看上去让人感觉好像没睡醒一样。那样的话会让顾客从心底有一种抵触心理。

通过这么长时间的实习，我发现不管做哪一行，都需要付出，干一行，爱一行。而且要干就要干好，干长。把开店这件事放大来看。就像我们国家经常提出的可持续性发展战略一样。不要注重眼前的利益。要把眼光放长远。迪拜是一个最好的例子。迪拜是一个石油储备量很大的国家。迪拜人靠出口石油就获得很高的经济收入。但是石油总会有用光的时候。所以迪拜人用卖石油的钱来重点发展旅游业。这样一来就算有一天自己没有石油可卖了。通过旅游业依然可以获得很高的财政收入。把事情转过来回到甜品店来说。为了可以做的长久。为了可以让店铺人气越来越高，越来越旺。一定要注重前面所说的。优质的服务态度，高效的推广宣传，用心的对待顾客，想顾客之所想。等等。

这次实习对于我来说学到了很多的知识。以上只是自己的一些浅薄的理解。还有很多的知识和学问需要我去慢慢理解。为自己未来真正进入社会打下好的基础。 篇九：甜品店见习服务员岗位职务晋升 甜品店见习服务员岗位职务晋升 岗位名称：甜品店见习服务员

主要职责：在甜品店正式营业向顾客提供餐食服务 见习服务员要做许多工作，如：收拾餐具、擦桌子、重新布置餐

桌。经过一段时间，工作有成绩，表明可以胜任服务员工作时， 即可晋升 。

服务员记录顾客点餐（除领班担任外）并出单：指示见习服务员

按操作规范整理和布置餐桌；经过见习工作证明有管理能力，可

提升为领班。

领班在责任区内领导服务员和见习服务员。领班可以领顾客至餐

桌，也可以接受顾客点单，并推荐本店新出产品等管理工作。经

过工作经验的提升，证明其能力，领班可提升为店助。

店助

篇十：刘方园奶茶店实习报告 1 引言

我在连云港市鲜芋仙甜品店进行了为期3个月的实习工作，在这3个月的时间里，我在 店长张凡响和朱晶晶的帮助下，在经历了几多尴尬和困难下，顺利地完成了实习任务，并获得了丰富的工作经验，巩固并检验了自己在大学期间学习的知识，提高了自己的专业素养和能力。也许是自己非常喜欢奶茶的原因，再加上我天生自来熟的性格，所以这次来到连云港市鲜芋仙奶茶店工作我对各项工作熟悉很快，很快就融进了制作奶茶、推销奶茶的工作氛围当中，还有我们店长平易近人的性格，在其中我真的学到了好多知识，他一直鼓励我,给我机会,让我感觉到工作很充实,很快我便对工作游刃有余了,我想这也是我的专业-行政管理带给我的优势吧. 只要认真思考,努力实现,都会有很大收获.回想实习生活的点点滴滴，通过在平凡的工作，我学到了以前在学校里不曾学到的东西，接触到了更多的人和事，锻炼了与人沟通的能力和处理问题的能力，更重要的是，我觉得自己变得成熟很多，开始学会真正的把自己当成工作人员而不是一个看似单纯的大学生。 2 实习目的

课程实习是大学教育一极为重要的实践性教学环节。通

过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础；同时可以检验教学效果，为进一步提高教育教学质量，培养合格人才积累经验，并为自己能顺利与社会环境接轨做准备。三个月以来，我以做一名高素质的优秀淮工大学生为目标，全面严格要求自己，不断追求进步，不断完善自己，不断超越自己。在实习期间，深受实习奶茶店老板的照顾和关怀，认真负责，做好各项工作，完成任务要求，做一名合格的雇员。 3 实习时间

XX年1月17日至XX年4月17日 4 实习地点

连云港市新浦区鲜芋仙甜品店 5 实习内容

地下铁奶茶店主要经营各种口味奶茶、珍珠奶茶、鲜榨果汁、台湾芋圆、烧仙草、

刨冰、绵绵冰、紫米粥等系列热饮、冷饮，属于加盟店性质，其调制的饮料口味老少皆宜，同时也赢得了大部分青年男女的喜爱。

我的实习工作内容是关于奶茶的全部内容，包括制作奶

茶，各种甜品、冰粥系列。实习的内容分为二个阶段： 第一阶段：后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。

第二阶段：甜品制作阶段。 这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。

第三阶段：推销阶段。这个阶段我主要负责甜品的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。 6 实习过程

我们的甜品店是在新开业的，在奶茶店内，空闲的时候一般是一个前台收银员，一个现调员，即调配奶茶等饮料口味的专业人员。人流量大，忙的时候店内一般是2个现调人员。奶茶店的薪水算法是按天计，即每个月的底薪按当月的天数来分配成为当月每天的平均工薪，如果一个月里迟到不超过三次，并且没有请事假和病假的员工还有全勤奖金可以拿，同时按每个月的营业额的一个百分数来分配员工的工薪提成。但至今我还不知道哪个百分数到底是百分之几，不过也无所谓啦。

第一阶段：后勤工作阶段。这个阶段我负责店里的全局卫生，餐桌收拾以及餐具洗涮，看似辛苦其实是在磨练自己的耐心。

由于是出来炸到，所以各项工作还不是很清楚，只能负责一些力所能及简单的事情，比如一大早最早到店里，然后就是打扫店里卫生，主要是地面、门窗以及餐具的卫生，还有洗手间的卫生。奶茶店的地面卫生、餐具和餐桌的卫生至关重要，毕竟我们属于餐饮行业，所以各项工作都离不开店里的整体卫生。而店里的卫生打扫起来需要非常的频繁，因为冬春季节，雨雪天气比较多，所以，地面经常不干净，而且窗户经常被水汽弄得模糊不清，特别是寒假里甜品店生意特别好，经常需要我一遍又一遍的洗涮餐具，来来回回，楼上楼下都是我一个人在接送，因而非常忙和累。在这个冬天我的手被冻破了，后来裂开了。看似打扫卫生技术含量非常不高，但是特别需要耐心和眼里劲儿，如果老板提醒你这个地方可以打扫了，那已经说明你已经很没眼里劲儿了。我是一名大学生，我认为自己现在如果连打扫卫生的工作都做不好，那么还能做好什么呢，因而我做起事来都非常细心认真、一丝不苟。

第二阶段：甜品制作阶段。 这个阶段我主要负责制作手工芋圆、烧仙草、奶茶制作、布丁、爱玉冻、仙草冻制作、紫米粥制作、红豆汤制作等，这些都有专门的制

作手册，看似一个步骤一个步骤来，其实做起来费心耗力，有成品做失败的风险，但是很具有挑战力，我很喜欢。甜品制作简而言之就是讲原材料按照老板给的配方做成成品的过程，这个过程需要我非常细心，配方写哪种原材料多少克那就是多少克，不能多加或少加，在电子秤上应该如数添加，不能存在侥幸心理，多加一点果糖成品就会变得甜的很腻，不受大众喜欢。像奶茶、布丁冻、爱玉冻、烧仙草、手工芋圆做起来我都得心应手，那个只要严格按照说明书来一切做的都跟老板的一样，很好吃；做红豆汤符合紫米粥那就更不用说了，把配料严格按照说明书来，然后放进高压锅做就可以了，前提是一定要记住火力大小；但是像煮珍珠和做仙草冻，这个就比较难了。珍珠做起来容易不熟，仙草冻做起来很容易糊。珍珠本来就很难煮，如果按照那个配方的来的话十次有十次是不熟的，因而需要我把火力开到最大，水添加到最多，然后不停的搅拌，这样才可以防止糊掉。不然珍珠冲凉的时候你会发现锅底都已经很黑了。二是仙草冻，这个是我第一次真正意义上在犯错误。因为自己一边搅拌，胳膊酸了就速度慢了，导致仙草冻糊了。老板跟我说这个一锅值多少钱，老板生气我能看出来，同事就劝老板，老板又让我做了一锅，这次倒完淀粉我就立马喊老板来搅拌，结果老板也搅拌的有点糊了。但是以后的几次我找到规律了，相信老板能做糊掉我都不会了。这就说明熟能生巧，这个“巧”

字就是规律的意思。老板一看我如此娴熟，至此甜品店里的一切配料都交给我做，我通常从上班开始要做到下午一点半才能做完。

第三阶段：推销阶段。这个阶段我主要负责甜品的推销，也就是把我做成的成品努力对外推销，这个环节其实也很耗力，容易把嗓子扯哑，还要懂得推销的技巧。因为负责前台推销和营业结账的那个同事回家了，我就负责起店里的营业工作，这个阶段刚开始很害羞，说话声音很小，发现自己说的人家根本就不买。我想自己是学行政管理，这个都不敢那怎么行，因而我就可以锻炼自己，客人来了我就很热情，嘴巴很甜，态度很好，积极推荐本店的招牌和特色。我抓住了顾客的心理，这主要是运用我学的组织行为学的许多知识，我可以凭借自己的自信、伶俐的嘴巴和灵敏的反应对待顾客提出的各种要求，成功推荐本店特色，赢得老板赞赏。让老板更赞赏的是我不近能在忙里偷闲打扫卫生，而且负责奶茶店的各项成品制作，并且对于前台的现金找零、推荐奶茶都可以应对自如，老板都夸我一个顶的上三个服务员。其实我最害怕的是一个人在前台收钱，还要接单和出货，并满足客人的各种需求，还要最重要的保持头脑清明不收错钱，不发错货。一个人收银的时候，有很多时间段是流很旺盛，那个时候顾客很多，我恨不得自己可以分裂出几个我来，一个接待，一个收银，一个封杯口，一个发货，每当这种时候收银

压力挺大，最怕的就是头脑变乱麻。但是，最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由店长或主管指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验锻炼工作能力，迅速成长。 7 实习总结

实习已经结束，但回首往日，历历在目。虽然实习只有短短的三个月，却留下了让我终生难忘的印象，并且我学到了许多在学校中不可能学到的知识。我顺利的完成了毕业不可或缺的环节和任务，锻炼了自身的实际操作能力，达到了本次实习的目的。

也许，在外人看来，收银工作很简单，事实上，这工作琐碎繁多，在这说长不长说短不短的五个月里，我发现要做好一项工作，心态必须调整好，无论工作是繁重还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是去抱怨；当犯错的时候，要想尽一切办法去弥补过失，而不是逃避。 作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免有犯错的时候，好在店长和同事也没有很责怪，反而给我安慰和鼓励。有一位老员工在我手足无措的时候安慰我和开导我，让我不要太紧张，让我放放轻松慢慢来。闲下来的时候她和我说，每个人都有第一次，不是谁一开始做一项工作就很熟练的，她一开始也和我一样不知所措的，但还是这样过来了。我听了之后，心定了很多，压力也小了一些。这让我非常感动。

其实每天都重复着同样性质的工作都难免会不耐烦和出现错误，这就得看怎么正视工作态度这个问题了，我连续几天工作下来多少是有些不耐烦，工作熟练之后也出过错误，只是还好错误的地方并没多大影响。感谢一位老资历同事告诉我，不管在哪种环境，都要记住三点：一、勤快，二、忍，三、不耻下问。这些我会牢记在心。当时我就认为，这样的工作之后也是的每天做，都是自己分内的事情，不做也得做，如果一直都是这样不耐烦，不及时调整好心态，小错误就会酿成大错误。于是之后每天在重复前一天的工作内容时我都会放松心态，放空思想，才能在工作过程中集中精神，一丝不苟，效率增倍。这对我以后的工作态度打下了基础。 三个月的实习转眼已结束，这是一段相当难忘的日子，有欣喜有汗水有苦涩有收获，难用一言两语说清。这五个月是短暂的，但过程是漫长的，我将好好地总结和归纳这次实习的收获，将自己的不足之处进行加强，重新整理自己的信心，迎接新的开端。通过这次实习，我真的学到了很多实际的东西，而这些恰恰在课堂上是无法学到的。

有人说“干一行爱一行”，也有人说“干一行怨一行”，不管怎么样，不管是干哪行，我都必须认真的对待自己的工作，对工作负起责任来。在奶茶店工作，一个看似简单的工作却让我们学会了很多在学校里面学不到的东西，看到了在学校里面看不到的现象，碰到的一些事情都是自己从小到大

没碰到过的，必须是自己根据事情的性质在第一时间做出判断和处理。现在的我，已经慢慢脱离学校步入社会，并与社会接触和融入，已不是只会伸手向父母拿生活费的小孩，很多事情都必须自己亲力亲为亲

身体会，吸取经验，吃一蛰长一智。快乐、悲伤、成功、失败、汗水、泪水，点点滴滴都见证着成长，磨练着心智。 不久，我会正式走上社会，脱离学校的保护伞，成为一个真正的为自己的生活和目标打拼的工作者。之后，我将会继续不断地学习，加强语言沟通能力，渗透为人处世之道更深层的含义。希望自己以后工作能步步为赢。

我会十分珍惜这次实习经历，并将其作为我人生新起点的宝贵财富。在此，我由衷的感谢连云港市鲜芋仙奶茶店能给我这次实习机会。