程序与标准 点酒水服务程序 PROCEDURE 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 政策制定人 PREPARED BY 审批人APPROVED BY EFFECTIE
点酒水服务操作程序及标准
1、征询：
服务员为客人服务点酒水时，主动走向客人餐桌，询问客人是否可以点酒水； 2、推荐：
1）为客人介绍本店的酒水单，使客人了解酒水的口味，使用礼貌用语，不得强迫客人接受；
2）要有推销意识，及时推荐高档酒水；
执行日期 CONCERNED REF.NO. 涉及部门 DEPT. 编号 3）必要时向客人提出合理化建议。 3、填写酒水单：
1）在酒水单上写清服务员的姓名、台号、日期，字迹要清楚；
2）书写时将酒水单放在点菜夹上，不能放在客人的桌子上。 4、重述酒水单：
客人重述酒水单的内容，以获得客人确认以后再下单； 5、送出酒水单：
1）将客人的酒水单收回，放在服务边柜上；
2）用最快的速度把酒水单分给收银、酒吧。并领取酒水给客人送上
☆ 斟倒标准:白酒平口/啤酒8分/红酒.1/3 ☆
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容