饮酒的学问

“这个世界的问题就在于每个人都少喝了两杯酒，以至都太过清醒。” ——亨弗莱•鲍嘉@《卡萨布兰卡》

这个世界确实存在很多问题，但是否如鲍嘉所说皆因我们少喝了点酒，大家还是见仁见智，各自量力而行为妙。两杯酒对有些人来说可能只是恰至微懵有小high的量，而另一些人只怕是要品味一番头昏脑胀、翻江倒海的滋味了。

曾有药理学家根据血液中酒精的浓度将酒醉的程度划分为四个等级：晕眩、愉快阶段（Dizzy and Delightful），酒醉、失控阶段（Drunk and Disorderly），烂醉阶段（Dead Drunk），和生命濒危的阶段（Danger of Death）。血液里的酒精会在肝中进行分解，那里有酒精脱氢酶、乙醛脱氢酶和辅酶NAD，它们会将乙醇转化为乙酸，并最终转化为二氧化碳、水和脂肪（详见BOBO的《谁能千杯不醉》& 瘦驼的《动物瘾君子》）。酒精转化的速度决定了我们酒量的大小，所以，若再逢有人邀你拼酒，你大可不必誓死如归的将它视为一场超男之争，也许你是比酒量大的人差点“酶”，但一样是绝对的纯爷们儿。

而美国国立卫生研究院的Dennis Drayna则告诉我们，如果单就TAS2R38基因这项指标来看，全世界约有一半的人都是苦味中度敏感和不敏感的潜在酒鬼。这很让人悲伤，但仔细想想，其实即便是“酶”功能不全，即便是拥有顶级敏感的苦味感受又怎样呢？我们常会见到这样一些人，他们本该是上天精心打造的酒精绝缘体，可是他们或独饮、或觥筹交错，他们面红耳赤、呲牙咧嘴，他们自甘头痛、还常常吐得腥风血雨，但他们仍然坚持轻伤不下酒线。是的，人生既然充满了杯具、洗具、餐具，自然也就充满了酒具，人在江湖漂，总归是会喝点酒的。

既然饮酒是本性的流露和愉悦的体现，我们就不能以所谓健康的名义扼杀饮酒的意义。但需要思考的是，何以让饮酒不过度成为身体的负担或持久健康的累赘，毕竟个人的健康关乎所有与你息息相关的人的幸福。也就是说，我们需要找到一个平衡，在饮酒和健康之间找到一个好的桥梁，可以顺利过渡。谁可以承担桥梁的功效？

我们只能仰赖与科技，科技的进步让一切不可能变成了唾手可得。由广州鹏辉食品科技股份有限公司研发出品的高科技植物饮料醉知己，开创了应用植物诱导和提取金属硫蛋白和纳米靶向技术，快速安全解除急性酒精中毒、保肝、护肝、醒酒、健脑、和胃的先河。所以说，醉知己，是看得见的科技。通过数万计的现场试验，醉知己的解酒速度和效果完全超过了传统醒酒产品的能力范围。

醉或不醉，不在一念之间，往往是某种良好习惯开出的美丽之花。家里车里常备醉知己，酒前酒后来罐醉知己，受益的不仅仅是你，还有你的家人。

波德莱尔说：“酒和人是两个斗士朋友，时而搏斗，时而讲和。战败者总是拥抱战胜者。” 搏斗、讲和抑或拥抱都太高级了，我只希望能偶尔“呷一口花雕，嚼一片嫩笋”，和三两情投意合的朋友，“吃到三杯，心窗洞开，真情挚语，娓娓道来”，最后大家相怀一笑，来罐醉知己，风轻云淡，谈笑尽在指尖。