为什么有些食品被列入“药食同源”？ 20世纪80年代，随着养生保健的热潮，我国开始出现“药食同源”的相关论述。目前来说，药物发现在饮食之后的观点更被大众认可。药物和食品虽有先后之分，但却被学术界公认为同一起源。 汉初思想家陆贾所著《新语·道基第一》中描述：“民以食肉饮血衣皮毛，至于神农，以为行虫走兽，难以养民，乃求可食之物，尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷。”远古时代，五谷与野草，药物与百花生长在一起，哪些可以吃，哪些能治病，哪些有剧毒，谁也分不清。黎民百姓只能打猎度日，飞禽走兽越打越少，人们只能饿着，生了疾病无医无药，只能等死。直到“神农尝百草，一日而遇七十毒”，将毒草与粮食区分开来，人们才开始食用五谷杂粮，再也不用担心坐吃山空。“神农尝百草”区分了五谷与毒草，还发现某些动植物既能当做食物果腹，又能作为药物来防病治病，从而有了简单的医疗活动，这便是食疗的起源，也因此有了“药食同源”之说。 通过长期的饮食研究，某些疾病在饮食中得到治愈，逐渐的形成食疗学说。食疗寓医于食，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。食疗是一种兼有药物功效和食品美味的特殊疗法，食用者在得到美食享受的同时，还能使身体得到滋补，疾病得到治疗。 除了做成美味的膳食，先辈们还将具有药效的动植物酿造成酒，赋予食疗更丰富的色彩。例如在《神农本草经》中位列中品的桑椹，一千多年前便有被酿造成酒的记录，被称为紫酒。据《五代史》记载：圣天衣冠如中国，其殿皆向东，曰全册殿，有楼曰七凤楼。以蒲桃为酒，又有紫酒，青酒，不知其所酿，而味优美。这里所说的紫酒，经后世考证就是桑椹酿造的桑椹酒。 《本草纲目》对桑椹酒也有记载：桑椹捣汁饮，解酒中毒；酿酒服，利水气，抗衰助容颜。除了丰富的营养价值，成熟的桑椹果香，自然发酵的酒香，无一不透露着尊贵和优雅，美容养颜效果显著。而桑椹因不易保存，在古代桑椹酒更是身份和地位的象征。 十九大之后，大健康产业被推上潮头，“药食同源”食品成为了目前最为火热的养生产品。夏津黄河故道千年古桑树群的桑椹、桑叶等“药食同源”原料产品自带养生功效性。 “药食同源”揭示了药与食之间的必然联系，因此，利用食物的疗效来防病治病、养生保健、延年益寿，达到了“食”与“疗”的本质统一，为人类的健康提供了强有力的保证，为人类提供了更加绿色的全新食品源。