消防安全设备安全人身安全安全运营财产安全食品安全反恐安全安全出口与标识：疏散通道保持畅通，悬挂海报不可遮挡安全疏散标识和指示牌。安全宣传：消防安全培训、演练和宣传按要求落实并存档。商品摆放：仓库、卖场堆放高度，不要贴近照明电源等电器设备。厨房操作间：电器设备和燃气使用完毕后，总开关需处在断开的位置，烟道和烟罩及时清洁。车辆使用安全：手动液压车、平板车、理货车需有专人管理使用。电动扶梯和货梯的安全使用：节假日、客流较多时段，安排专人务必照看好扶梯，提醒顾客并照顾老人和小孩。电动扶梯和货梯维护：检验合格证必须在有效期内、每半月进行一次维修保养。厨房设备清洁维护：烤炉、炸炉、压面机等电器设备每天清洁及定期维护。人字梯使用：是否严格遵守安全操作规定，对于有损坏的人字梯禁止使用。货架承重：严格按照货架承重标准陈列商品，防止货架过载坍塌。公司员工宿舍: 电器和燃气热水器使用安全，用电管理、高空防护管理。地面的整洁，不要留有牵绊物，如污水、油垢。刀具使用安全：配戴防切手套，使用刀具工作时严禁刀口面向顾客或者员工。大型促销活动：门店需准备详细的警戒、应急预案，并提前演练。高危作业管理：带电、电焊、高空等作业，落实《高危作业申请表》。现金安全：现金收取、金库上锁、密码更换、营业款交接、营业款上缴银行、较大数额现金支取按要求落实。夜间防盗：红外门磁按要求设防、监控设备运行正常、各通道落锁、夜间值班安排等。贵重商品：是否封闭陈列，并由专人负责开单销售建立交接班制度。外租临时仓库：是否购买商业保险、及其严密的防护措施。仓库管理：防鼠措施、过期商品检查、坏损商品处理等。工作要求：生鲜加工间需配置消毒液及洗手液、生鲜部门员工工作期间加强清洁和消毒工作。个人卫生：每年至少一次健康检查并取得医疗机构健康证明，患有疾病员工禁止上岗。生鲜食品：检查收货、加工、储存、销售环节的食物污染，避免变质变味食品的销售。冷藏冷冻食品：正确的温度范围,以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷冻在－18℃以下储存并出售食品。冷藏食品：以农、畜、水产原料经加工调理，急速冷却在4℃以下储存并出售食品。录音电话：每天服务台、防损部对录音电话进行检查，确保正常使用。反恐预案：门店必须完善各项反恐应急预案（电话恐吓、暴力事件、劫持事件）。反恐培训与演练：定期（每月至少一次）组织反恐知识培训，门店店长与防损经理必须定期（每年至少二次）组织反恐演练，演练记录存档备查（演练图片、演练报告）。
