葡萄免耕栽培研究初探 陆家云 ，王飞娴 ，晁无疾 （１．无锡市滨湖志家果品专业合作社，江苏无锡２１４１３ｌ；２．北京衣学院，北京１０２２０６） 摘要：经过连续８年免耕栽培试验，结果表明，在江苏无锡地区葡萄在避雨栽培条件下，通过深挖定植沟、高干 整形、种植绿肥、葡萄架下养殖家禽、配施微肥等配套技术，基本上达到连年免耕、免施底肥，而且葡萄生长结果正 常、果实品质优良。免耕栽培改善了果园生态环境，显著减低了葡萄园管理成本，是值得关注的一种环保节能型栽培 新模式，但免耕栽培中的一些具体技术环节仍待继续深入研究。 关键词：免耕；生草；葡萄栽培 保护农业生态环境，实现节能、环保、高效的 可持续发展是当前全世界农业生产面临的重要战略 葡萄品种为欧亚种品种：里扎马特、美人指、 魏克、贵妃玫瑰等；欧美杂交种品种：巨玫瑰、夏 黑、金手指等。全部采用避雨大棚种植，株行距 １～１．５ ｍ Ｘ ５．５～６ ｍ。采用“Ｈ”形整形，干高１．８ 性工作与任务。在葡萄生产上如何实现这一目标， 从上世纪７０年代开始，国内外对此已进行了许多探 索和研究【１ 。由于反复的土壤耕作不仅增加了果 ｍ，种植后２年进行间伐定株，株行距保持在４～６ ｍ×５．５～６ ｍ，树冠成形后冬季修剪采用短梢修 剪。 园的管理成本，而且容易导致耕作层土壤的风化和 流失，因此能否实行免耕栽培就成为葡萄生产者和 科研上关注的问题。 １．２生草品种的选择与管理 欧美各国推行的葡萄园生草栽培和近年来日本 兴起的根域限制覆盖栽培均把免耕或少耕作为葡萄 园管理的重点工作。我国在葡萄园生草栽培和根域 限制覆盖栽培上也已开展了众多的研究＿２｝４ ］，在完 草种用黑麦草（Ｌｏｌｉｕｍ ｐｅｒｅｎｎｅ）和紫云英 （Ｍｅｄｉｃａｇｏ ｓａｔｉｖａ），草种播种期为９月中下旬～ｌ０ 月上旬，播种后浇水。生草后除每年黑麦草进行刈 割外，其它基本保持其自然生长状态。 １．３家禽的选择与放养密度 全免耕栽培上虽有一些报道【６］，但一直缺乏系统的 研究和试验。为了探索实用的葡萄免耕栽培技术， 葡萄园架下选择草食性家禽，如鸡、鸭、鹅 等。放养密度平均每６６７ ｍ 冬季放养２～３只，其它 季节放养６～１０只，家禽散养，不人工喂养。 我们从２００４年开始，连续８年进行葡萄免耕栽培技 术试验。通过连续观察表明，在江苏无锡地区，采 用深挖定植沟、高干整形、种植绿肥、葡萄架下养 殖家禽、喷施微肥等配套技术，基本上可以达到免 耕、免施底肥，而且葡萄生长结果正常、果实品质 １．４葡萄园树体及土水肥管理 葡萄树体管理与常规避雨栽培平棚架管理基 本相同。土壤不深耕、不中耕。水分供给采用节 水微喷。施肥除花期和幼果期喷施微量元素肥料 外，不施底肥和追肥。在幼果膨大期，施复合肥２５ ｋｇ／６６７ｍ ，在转色期施硫酸钾２５ ｋｇ／６６７ｍ ，分别通 优良。现将葡萄免耕栽培技术试验情况总结归纳， 供各地开展葡萄免耕栽培时予以参考。 １免耕试验园情况 １．１地点 过滴管随水２次施入， １．５病虫害防治 葡萄病虫害防治采用农业综合防治法。 葡萄免耕试验园位于无锡市滨湖区志家果品 合作社，２００４年建园，面积１００００ ｌａｗ，为水稻田 改建。种植前开挖定植沟，定植沟深０．５ ｍ，宽１．５ ｍ，沟底铺施稻草，沟中每６６７ ｍ 施腐熟有机肥 （基肥）羊粪、鸡粪等２ ｔ左右，以达到改良土壤的 目的。 收稿日期：２０１２—０７—１７ （１）生物防治：利用养禽，捕食田间害虫； 利用种草保护各种天敌；采用性诱剂防治夜蛾。 （２）物理防治：用太阳能杀虫灯或频振式杀 虫灯诱杀田间虫害；使用黄板粘杀叶蝉、绿盲蝽， ２６ ２０１２．５ 绿板粘杀蓟马。 免耕栽培的条件下，除春季萌芽期延迟２～３ ｄ左右 外，其它物候期表现和周边避雨栽培的葡萄园无明 显差别（表１）。 （３）化学防治：免耕栽培每年施用５次农药， 具体使用方法：第一次在顶芽始萌动、呈绒球状 时，使用铲除剂３波美度石硫合剂；待葡萄有了 ３～４片叶时，杀菌剂、杀虫剂混用，主要防治绿盲 蝽、黑痘病；葡萄开花前，杀菌剂、杀虫剂混合防 治相应病虫害；幼果期使用杀菌剂，套袋前混用相 应杀菌剂和杀虫剂，如套袋较早，幼果期和套袋前 的农药使用可以合并为一次，如套袋较晚，幼果期 和套袋时按上述分２次使用农药；采收后喷１次波尔 多液预防后期病害。 ２．２免耕栽培条件下葡萄生长状况 从葡萄植株生长状况来看，在配合良好的管理 条件下，采用免耕栽培的各个葡萄品种生长发育都 基本正常，在整个试验观察期８年内，生长和结果 上并未发生任何异常现象。而且从节间长度和粗壮 程度来看，免耕栽培的各个葡萄品种枝条生长得更 为充实和健壮（表２）。 ２．３免耕栽培条件下葡萄结果和果实质量状况 （４）农业防治：初春剥除葡萄主干老翘树皮 并烧毁，生长期调控枝蔓保证良好的通风透光，果 园生草覆盖，常年进行清洁果园。 在避雨和良好的管理条件下，免耕栽培的葡萄 植株，当年能形成健壮的树形，第二年均能进入结 果期，第三年开始进入正常结果期。由于栽培上采 用“限产提质”栽培方式，成龄树产量控制在１２５０ ２葡萄免耕栽培效果 ２．１葡萄免耕栽培条件下物候期表现 通过观察对照和分析，结果表明，葡萄在连续 ｋｇ／６６７ｍ２，所以多年来各个葡萄品种的花芽分化一 直表现良好，花序、花量均超过规定要求的数量标 准，年年都要疏除过多的花序 和幼穗（表３）。 此外，由于采用了控制 表１免耕栽培的条件下葡萄物候期表现（２００７－２０１ １） 月．日 产量和喷施微肥配套栽培技 术，从而保证了葡萄果实的质 量，但也应该指出，免耕和避 雨栽培形成的葡萄园生态环境 品种 １ ｍ高处干周长 １ ｍ高处干直径 一年生枝节间长度 和均衡的水肥供应均是实现葡 萄优质的重要保证。 ２．４多年免耕栽培条件下葡萄 园土壤状况 对经过８年连续免耕栽培 表３免耕栽培条件下葡萄果实质量状况（２０１０、２０１１年两年测定平均值） 的葡萄园土壤进行检测化验， 结果表明，葡萄园土壤中氮、 磷、钾含量均高于附近非免耕 栽培的葡萄园，其中氮、磷含 量达到国家关于果园土壤规定 的标准，尤其是免耕法葡萄园 中土壤有机质的含量是非免耕 处理 年份 全氮／０／０ 总磷／％ 总钾／％ 有机质／０／０ ｐＨ值 １．２６ １．５２ ６．７ ５．７３ ５．８２ ６－３９ 免耕地 ０１ 麓 免耕地ｚ 常规地 栽培葡萄园的３倍。我国葡萄 园土壤有机质缺乏是一个十分 ０１ ２０１ １ ０．２０ ０．２０ Ｏ．６８ １．８ｌ ２３２ ０．７３ 突出的问题，免耕栽培能显著 ６．８３ 增加土壤的有机质含量应引起 广大栽培者的重视（表４）。 注：检测单位，南通杰斯特生物有限公司；一：未检测 ２０１２．５ ２７ 同时也可看出，通过采用免耕法，葡萄园土壤 ｐＨ值有轻微的下降，这和以往的研究报道有所不 同 ］，这可能与葡萄园架下种植的绿肥种类及采用 避雨方式有关，能否通过调节绿肥种类和施用适量 石灰进行调整，值得今后重视和考虑。 在土壤质地方面，可以明显发现，在免耕栽培 的葡萄园中，凡是未曾受到人为踩踏的土壤，均保 持良好的疏松状态，而且蚯蚓密度大，但人为经常 踩踏的作业道上的土壤，则明显比较坚实，疏松度 差。这一点是今后进行免耕栽培时必须高度重视的 问题。但可肯定的是，通过免耕生草、饲养家禽和 增施生物菌肥，可以提高葡萄园土壤中有机质的含 量，改善土壤结构和理化性状。 ２．５免耕栽培条件下葡萄园病虫害发生状况 连续免耕栽培的葡萄园地表常年有植被覆盖， 葡萄叶幕小气侯得以改善。炎夏季节，其气温明 显低于周边一般的避雨栽培葡萄园，加之避雨设 施和病虫害综合防治技术的应用，病虫害发生明显 减少，尤其是霜霉病、炭疽病和绿盲蝽、葡萄瘿 蚊及生理病害叶片黄化症、日烧病等显著减轻。由 于在葡萄园内养殖家禽，使得曾一度十分猖獗的金 龟子、地老虎和蜗牛几乎绝迹。病虫害发生的明显 减少使每年防治病虫的打药次数从１ ５～１ ８次减少到 ５～６次。 然而，观察也发现，避雨免耕栽培的葡萄园， 灰霉病和康氏粉蚧的发生和危害有增加的趋势。同 时也在葡萄园中发现了一些以往未曾发生的卷叶 虫、蚜虫、食心虫（具体名称待查）等新病虫，估 计这与葡萄园生态环境的变化和间作物有关。对 此，在今后的工作中应该给予足够的重视和深入的 研究。 ３免耕栽培效益分析 通过连续多年的实践，明显可见葡萄栽培免耕 栽培法在江苏无锡地区降低了葡萄栽培成本，提高 了产品质量，改善了栽培环境，增强了葡萄产品的 质量安全，有明显的经济效益、生态效益和社会效 益。 ３．１降低生产成本 １）免除了每年的深翻施底肥和中耕。每年每 ６６７ ｍ２节省常规翻土、施肥用工费用约１２０～１５０ 元。减少施用化肥成本３００～５００元／６６７ｍ 和有机 ２８ ２０１２．５ 肥成本５５０元／６６７ｍ ，三者共计平均减少投入约 １ １００～１２００元／６６７ｍ 。同时由于减少了化肥的使用 量也改善了土壤理化性状。 ２）减少了农药的使用次数。在无锡地区常规 露地栽培每年农药使用次数一般在１５～１８次，农药 成本在５００～８００元／６６７ｍ ，通过免耕减少到５～６ 次，减少了１／２～２／３的农药支出，同时减少了喷药 的劳动力成本，两者合计可以节省投入４００～５００ 元／６６７ｍ 。 ３．２增加产品收入 １）由于免耕和避雨栽培相结合，葡萄安全 性和质量相应提高，相应葡萄销售价格提高４～６ 元／ｋｇ（不同品种销售价格不一），平均提高收入 ６０００～９０００元／６６７ｍ 。 ２）散养家禽和禽蛋由于质量安全得到保证， 很受市场欢迎，全年平均每６６７ ｍ 活禽销售可增加 收入５００元左右，禽蛋可增￣Ｈ４５０～５００元左右。 ３．３增强葡萄产品质量安全，保护葡萄园生态环境 免耕和避雨栽培相结合，显著减少了农药和化 肥的应用，葡萄安全性和质量提高。同时，葡萄免 耕生草不但改良了土壤结构，而且可减少在南方地 区由于风雨等造成的土壤表土流失，这些都有效地 保护了葡萄园的生态环境。 ４讨论 １）葡萄免耕栽培法目前仍是一种探索，在不 同的地区和不同的栽培条件下如何开展免耕栽培， 各地应结合当地的实际情况，进行试验和总结。 ２）从多年观察表明，在免耕条件下，影响葡 萄园土壤结构和地面绿肥生长的主要因素是人工田 间操作时的反复踩踏，如何解决这一问题，值得进 行深入研讨。近年来开展的葡萄根域限制栽培和观 光葡萄园搭建行间板式走道的方法，为解决这一问 题提供了有益的参考。 ３）免耕栽培在我国还是一种新的栽培模式， 其中有许多技术问题还有待深入研究，如葡萄架下 绿肥的选择、搭配、管理、多年种植后的倒茬；葡 萄园养殖家禽种类选择和放养时间、密度及管理； 葡萄、家禽、绿肥作物的病虫害防治、免耕栽培持 续时间等。尤其要加强免耕栽培的基础理论研究， 如免耕栽培生态环境、葡萄产量品质形成、免耕栽 （转３ｌ页） 果园喷４０％杜邦福星８００～１０００倍液。 １０００倍液，１．８％齐螨素３０００倍液，９９．１敌死虫４００ 倍液交替防治。 （２）霜霉病。主要危害叶片，流行时也危害 果穗。属葡萄中后期病害，一般潮湿多雨、大雾、 露水，昼夜温差大时易发病。防治上，早春出土 上架前喷５波美度石硫合剂，气温达到１３～１５℃时 加重喷药，花前１～２ ｄ喷５０％多菌灵６００倍液或７０％ 甲基托布津８００倍液；小幼果期喷７８％科博６００倍液 或５０％多菌灵５００倍液；果粒膨大期喷科博４００倍液 ＋８０％乙磷铝６００倍液或５８％雷多米尔６００倍液；套 袋后喷１：０．７：２００倍波尔多液与７０％杜邦克露８００ 倍交替使用。 （３）炭疽病。主要危害果粒，属葡萄后期病 毒，阴雨潮湿易发病。防治上，花前喷７８％科博 ６００倍液；花后至幼果期喷７０％甲基托布津８００倍液 或８０％大生Ｍ一４５ ８００倍液或２５％炭特灵７００倍液；套 袋后喷１：０．５～０．７：２００倍波尔多液与２５％炭特灵 ６００倍液交替使用。 （６）食叶害虫。主要有刺蛾、天蛾、金龟子 等。防治上喷５０％辛硫磷１０００倍液或４．５％高效氯氰 菊脂１５（）（】倍液或５０％杀螟松１５００倍液防治。 （７）枝干害虫。主要有天牛、透翅蛾等。防 治上，主要剪除被害病枝，树干涂白、灯光诱杀、 刮除虫卵、刺杀、毒杀幼虫，用８０％敌敌畏１０００ 倍，针管注射后堵塞排粪孔，或用５０％杀螟松１ ０００ 倍喷布杀灭初孵化未入注的幼虫。 ２．４．２枝干病害及其防治 蔓枯病危害蔓和新梢，基部枝蔓最易发病； 根瘤病则发生在根颈及二年生以上老蔓上，防治时 先刮除病斑，切除病瘤，用石硫合剂原液或果康宝 ２０～３０倍液消毒；枝蔓白腐病用３０～５０倍福美双、 退菌特涂抹。 ２．４．３根部病害及其防治 （４）褐斑病。大泽山地区６月中旬发病，７～９ 月份严重发病，防治上喷１０％宝丽安１０００倍液或 ８０％大生Ｍ一４５ ８００倍液。 防治根部病害应从土壤、肥水管理，剪除被害 病根等方面进行，用硫酸铜１００倍液或５波美度石硫 合剂进行伤口消毒，或用７０％甲基托布津５００倍液 或７５％五氯硝基苯６００倍液或４０％甲醛１ Ｏ０倍液浸根 处理（处理时先把根上的土除去，把根晾晒一下， 然后喷药覆土）。 （５）刺吸式害虫。主要有绿盲蝽、二星 叶蝉、蚧壳虫、螨类等。防治上用１ ０％歼灭 ３０００～５０００倍液，１ Ｏ％￣Ｌｔ虫啉５０００倍液，０．９％阿维 虫清５０００倍液，４８％乐斯本１ ５００倍液，３０％蜡蚧灵 （接２８页） ４）免耕栽培提高了葡萄产品质量和安全，改 善了葡萄园田问小气候，防止了葡萄园水土流失， 有良好的经济效益、生态效益和社会效益。 参考文献 ［１】贺普超，罗国光．葡萄学［Ｍ］．中国农业出版社．１９９４． ［２】严大义．葡萄生产技术大全［Ｍ］．农业出版社，１９８９，２１３－２１５． ［３］惠竹梅．果园生草对土壤性状的作用研究进展［Ｊ］．中国农学通 报，２００４，２ ｌ（５）：２８５—２８７． ［４］惠竹梅，李华．葡萄园行间生草对植株生长的影响．园艺学进 展［Ｍ］．陕西科技出版社，２００４，２０４—２０８． 【５］李华．葡萄栽培学［Ｍ］．中国农业出版社，２００８，１５８—１６２． ［６］张明沛．三免栽培［Ｍ］．广西人民出版社，２００８，１－１０． ［７］晁无疾．设施葡萄无公害栽培［Ｍ］．中国林业出版社，２００９， ２４９—２５１ 培土壤微生物与土壤结构变化、葡萄根系生长动态 等，从而为推行葡萄免耕栽培奠定更牢靠的科技基 础。 ５小结 １）经过连续８年的探索和试验，可以看出在 苏南大棚避雨栽培的条件下，通过采用平棚高干整 形、架下种草、养殖家禽等配套管理措施，可以进 行葡萄免耕栽培。 ２）在科学、合理的综合管理基础上，免耕栽 培的葡萄植株生长、结果正常，葡萄产量稳定，产 品质量优良，安全性提高。 ３）免耕栽培省去繁杂的土壤深耕、施肥，减 少了病虫防治中的喷药次数和用药量，明显降低了 葡萄栽培管理成本。 ２０１ ２．５ ３１
