黄精及其栽培加工技术

・１８２・　陕西农业科学　黄精及其栽培加工技术　赵德迎，邢作山，王钦秋，王绍然　（邹城市农业局，山东邹城２７３５００）　黄精，别名花黄精、滇黄精、老虎姜、鸡头参　黄精适应性强，能耐寒，喜阴湿，山区和平坝　等，为百合科多年生草本植物。黄精多是野生，也　有家种，其原植物主要分为黄精、多花黄精、滇黄　精三种。黄精分布我国北方诸省区以及安徽、浙江　和甘肃、前苏联远东地区。多花黄精主要分布于我　国南部诸省，陕西，甘肃及东北地区南部。滇黄精　分布于我国贵州、云南、广西、四川等地。中医学上　以根茎供药用，内含烟酸、醌类、淀粉及糖类等成　分。性平味甘。功能补脾润肺，益气养阴。主治脾　胃虚弱、肺虚咳嗽、体倦乏力、口干食少、精血不　足、内热消渴等症。现代研究认为，黄精有抗衰老、　轻身延年、降血压、防止动脉硬化及抗菌消炎、增　强免疫力等功效。黄精不仅是传统中药材，而且也　是出口创汇药品种之一，人工栽培已有千年的历　史，因黄精用途广泛，用量逐年增加，野生资源己　不能满足市场需求。所以开发黄精人工栽培意义　重大，前景看好。　１　特征特性　（１）黄精，根状茎圆柱状，节间一头粗，一头　细。茎直立，先端稍呈攀援状，叶轮生，每轮４～６　叶，线状披针形，先端渐尖卷曲，花２～４朵，集成　伞形花序，花梗基部有膜质小苞片，花白至淡黄　色，全长９￣１３ｃｍ，裂片披针形，花柱长为子房的　２倍。　（２）多花黄精，多年生草本，根茎横走，肥厚，　结节状或连珠状，叶互生，叶背灰绿，腹面绿色，平　行脉３～５条，隆起，２５ｃｍ，裂片６，三角状卯形，长　约３ｃｍ雄蕊６枚，着生于花筒中部以上，花丝长　约３￣４ｃｍ，先端具乳突或膨大呈包状，子房近球　形，花柱长１２￣１５ｃｍ，浆果球形紫黑色。花期４～　６月，果期６～１Ｏ月。　（３）滇黄精，与黄精的主要区别是根茎肥大，　呈块状或结节状，体型高大，茎先端缠绕状，花筒　粉红色，全长１８￣２５ｃｍ，裂片窄卵形，浆果红色。　收稿日期：２００５一Ｏ４—２５　都可以生长。以土层深厚、肥沃、湿润的壤土栽培　较好，也可栽培在小溪、水沟边土壤富含腐殖质的　疏林下。粘重或瘠薄干旱的土地不宜栽培。黄精　种子呈圆珠形，种子坚硬，种脐明显，呈深褐色，千　粒重３３ｇ左右。室温干燥贮藏的种子发芽率低，低　温砂藏和冷冻砂藏的种子发芽率高，有利于种胚　发育，打破种子休眠，缩短发芽时间，发芽整齐，种　子适宜发芽温度２５￣２７℃，在常温下干燥贮藏发　芽率６２％，拌湿沙在１～７￣Ｃ下贮藏发芽率高达　９６９／６。所以黄精种子必须经过处理后，才能用于播　种。　２　栽培技术　（１）选地整地，选择比较湿润肥沃的林间地或　山地，林缘地最为合适，要求无积水、盐碱影响，以　土质肥沃，疏松富含腐殖质，保水力好的壤土为　宜。每６６７ｍ　施优质有机肥３　０００￣４　ＯＯＯｋｇ，三元　复合肥４Ｏ～５０ｋｇ，腐熟饼肥８Ｏ～１００ｋｇ，深耕　２５￣３０ｃｍ，耙细整平，作畦，宽１．２米。畦长１Ｏ～　１５ｍ，畦面高出地平面１０￣１５ｃｍ。　（２）繁殖方式，既可用种子繁殖，又可用根茎　繁殖，种子繁殖时间长，多用于育苗移栽，生产田　多用根茎繁殖。①根茎繁殖，晚秋或早春３月下　旬，选１～２年生、健壮、无病虫害的植株根状茎，　取先端幼嫩部分，截成数段，每段有３～４节，伤口　用５Ｏ９／５多菌灵５００倍溶液浸泡后，晾干。按行距　２２￣２４ｃｍ，株距１ｏ～１６ｃｍ，深５ｃｍ栽种，覆土后　镇压并浇水，以后每隔３～５ｄ浇水１次，保持土壤　湿润。秋末种植时，应在土壤结冰前盖一层圈肥和　草，以保暖越冬。②种子繁殖，选择生长健壮，无病　虫害的２年生植株留种，加强田间管理，秋季浆果　变黑成熟时采集，冬前进行湿沙低温处理，方法　是，在院落向阳背风处挖一深坑。深４０ｃｍ，宽　３０ｃｍ。将１份种子与３份细砂充分混拌均匀，沙　维普资讯 http://www.cqvip.com

赵德迎等：黄精及其栽培加工技术　・１８３・　的湿度以手握之成团，落地即散，指间不滴水为　序和果实，致使消耗大量的的营养成分，影响根茎　度，将混种湿沙放入坑内。中央放高秸杆，利通气。　生长，为此，要在花蕾形成前及时将花芽摘去。以　然后用细沙覆盖，保持坑内湿润，经常检查，防止　促进养分集中转移到收获物根茎部，得于产量提　落干和鼠害，待翌年春季４月初取出种子，筛去湿　高。④防治病害。叶斑病：夏秋季发生，病叶叶片　沙播种，在整好的苗床上按行距１５ｃｍ开沟深３～　产生椭圆形或不规则形、外缘呈棕褐色、中间淡白　５ｃｍ，将处理好催芽种子均匀播入沟内。覆土厚度　色的斑点，严重时使叶片枯焦死亡。发病初期用　２．５￣３ｃｍ，稍加踩压，保持土壤湿润，土地墒情差　８Ｏ　大生６００倍液、５Ｏ　瑞毒锰锌６００倍液、５Ｏ　地块，播种后烧一次透水，然后插拱条，扣塑料农　多菌灵５００倍液喷雾防治，每隔５￣７ｄ１次，连续　膜，加强拱棚苗床管理，及时通风、炼苗，等苗高　２～３次。蛴螬：主要为害根茎。可用灯光诱杀成　３ｃｍ时，昼敞夜覆，逐渐撤掉拱棚，及时除草，烧　虫；或用９ｏ　敌百虫１　０００倍液浇灌；或用５ｏ　水，促使小苗健壮成长。秋后或翌年春出苗移栽到　辛硫磷制成毒饵诱杀。⑤套种，黄精为喜阴作物，　大田。③育苗移栽，一般北方地区移栽时间多在４　故适当套种作物，还能增加经济效益。一般冬季可　月初进行，在整好的种植地块上，按行距３０ｃｍ。株　在畦的一边套种一行蔬菜及油菜等作物，春季套　距１５ｃｍ挖穴，穴深１５ｃｍ，穴底挖松整平，每　作１行玉米。　６６７ｍ。施入底肥３　Ｏ００ｋｇ。然后将育成苗栽入穴　内。每穴２株，覆土压紧。浇透水一次。再次进行　３　呆收加工　封穴，确保成活率。　野生黄精全年均可采挖。人工栽种以秋季采　（３）田间管理。①中耕除草，在黄精植株生长　挖为好，一般根茎繁殖的于栽后２～３ａ，种子繁殖　期间，每年的４、６、１１月各中耕除草１次，除草宜　的于栽后３～４ａ挖收。秋季地上部枯萎后，挖取根　浅，以免伤根，促使壮株，后期拔草亦可。②追肥浇　茎，去掉茎叶，抖净泥土，削掉须根，除留种的根茎　水结合中耕，进行追肥，４、６月中耕时每次每　外，其余用清水洗净，放在蒸笼内蒸ｌＯ￣２０ｍｉｎ，　６６７ｍ。施三元复合肥２５～３０ｋｇ，腐熟饼肥４ｏ～　蒸至透心，取出边晒边柔至全干，即成商品，黄精　５０ｋｇ，混匀后沟施于行间，施后覆土盖肥。在ｌ１　根茎折干率２Ｏ　＂－＇２２．８　。栽种２ａ采收的，一般　月份除草后，每６６７ｍ。追施土杂肥２　５００￣３　０００　每６６７ｍ。可产干根茎２００ｋｇ；栽种３ａ采收的，每　ｋｇ。前两次施肥后要及时浇水。黄精喜湿怕旱，田　６６７ｍ。可产干根茎３００ｋｇ；栽种４ａ采收的，可产　间要经常保持湿润状态，遇干旱气候应及时浇水，　干根茎４００ｋｇ左右，高产可达６００ｋｇ。黄精商品规　以满足植株生理需求。黄精忌积水，多雨季节，应　格：以味甜不苦，无白心，无须根，无霉变，无虫蛀，　注意排水，以免烂根。③摘除花朵，黄精的花果期　无农药，和残留物超标为全格。均为统货。以块大，　持续时间较长，并且每一茎枝节腋生多朵伞形花　肥润色黄，断面半透明为佳品。　・　・　・　・　・　・　・　・　・　・　、　、　、　・　・　・　・　・　＿　・　・　＿　・　・　（上接第１６８页）　感染其它果桑。同时，果桑园内尽量少套种其它作　足，通风良好，土层深厚，地下水位较低，有一定排　物。　灌条件，并与其他桑园保持一定的距离。栽植密度　（３）药物防治，在桑花临开时，用７Ｏ　甲基托　一般应控制在４００＂－￣６００株范围内，株行距比例一　布津１　０００倍液或５ｏ　多菌灵８００倍液喷雾桑树　般以１：１．５或１；２为宜。树形一般养成中干桑，　及桑园表土１～２次。冬季修枝时，用３波美度的　树干高度以０．９～１．２ｍ为宜。　石硫合剂对枝条及全园进行消毒［ｚ－。　（２）农业措施，在冬季进行一次冬耕，春节后　参考文献：　及时用农膜覆盖地面，将子囊盘隔离深埋土中，以　［１］杭荣华主编．桑树病虫害防治学Ｉ－Ｍ］．北京：农业出版社，　减少初次侵染的病源。在多雨的时候及时排水，并　１９８８，３２５～３２７．　加强桑园管理。发现病椹及时摘除异地深埋，防止　［２］徐金芬，朱金芬．果桑“大１Ｏ”高山栽培技术ｉ－ｊ］．蚕桑通报，　２００３．（２）１５８．