鲜切花

一、切花的概念

广义：具有观赏价值的从植物体上剪切下来用于花卉装饰的植物材料（茎、叶、花、果）。狭义：以花为主要观赏性状的从植物体上剪切下来用于花卉装饰的植物材料。 二、切花的分类

1. 根据主要观赏部位 广义的切花分为四类： （1）切花（观花切花）：主要观赏其花朵，一般花色艳丽，花型好，茎、叶的观赏价值一般。 ——草本切花：菊花、香石竹、唐菖蒲、百合、非洲菊、安祖花、郁金香、满天星、小苍兰、飞燕草、蛇鞭菊等。（狭义的切花概念，最主要的一类切花） ——木本切花：月季、桃花、玉兰、丁香等。 有些切花的观赏部位并非花，如马蹄莲、安祖花、叶子花。 （2）切叶（观叶切花）： 主要观赏其叶片（形状、色彩等），往往叶形、叶色观赏价值高，花常不起眼。 常见种类：棕榈类、肾厥、文竹、天门冬、银边翠、花叶芋、一叶兰、印度橡皮树、黄金葛、富贵竹、龟背竹等。

（3）切枝：剪截下来的具有或没有叶、花、果的美丽枝条，主要欣赏其造型和线条美（枝态），中国传统插花多用之作为主花枝。 松柏枝、竹、龙须柳、龙游桑、红瑞木、银芽柳等。 （4）切果（观果切花）：选用色彩鲜艳或形状奇特的果实作为花卉装饰材料。 常见种类：石榴、火棘、五色椒、冬珊瑚、南天竹、葫芦类、石榴、佛手、苹果、柑橘、钉头果、朱砂根

2. 按照花材的形态特点分类

（1）线状花材：唐菖蒲、鸢尾、蛇鞭菊、晚香玉、金鱼草、石斛兰、飞燕草、紫罗兰、千屈菜 （2）团状花材：牡丹、芍药、花毛茛、月季、八仙花、一品红、龙船花、香石竹、菊花、翠菊、千日红、百合等

（3）散状花材：紫菀、一枝黄花、满天星、补血草、蓬莱松

（4）特殊花材：羽衣甘蓝、香蒲、帝王花、观赏凤梨、长芒小麦，谷子

3. 按照生活型分类：

（1）一二年生切花： 金鱼草、紫罗兰、翠菊等

（2）宿根草本切花： 菊花、香石竹、补血草、高山积雪、飞燕草、乌头、花叶羽衣甘蓝、婆婆纳、柳兰等.

（3）球根类切花： 百合、唐菖蒲、郁金香、鸢尾、小苍兰、水仙、大丽花、花毛茛等

（4）木本切花： 月季、银芽柳、丁香、榆叶梅、梅花、腊梅、桃花、红瑞木、珍珠梅、紫玉兰、

4. 按照原产地气候型分类

（1）中国气候型 ——温暖型（长江以南、日本南部、北美洲东南、巴西南部、大洋洲东部、非洲东南）：麝香百合、唐菖蒲、非洲菊 ——冷凉型（中国华北、东北南部、日本东北部、北美洲东北部，耐寒宿根、木本花卉）：菊花、芍药、蛇鞭菊、丁香、腊梅

（2）欧洲气候型（欧洲大部、北美洲西海岸中部、南美洲西南角、新西兰南部。冬暖夏凉，雨水均匀。耐寒一二年生花卉）：紫罗兰、羽衣甘蓝、霞草、铃兰。

（3）地中海气候型（地中海沿岸、南非好望角、大洋州东面和西南面、南美智利中部、北美加州。夏季干燥。夏季休眠的球根花卉）：水仙、郁金香、小苍兰、杂种唐菖蒲、银莲花等。

（4）墨西哥气候型 （墨西哥高原、南美安第斯山脉、非洲中部高山、中国云南。四季如春，温差小，不耐寒、喜凉爽一年生花卉、春植球根、温室花木）：霍香蓟、晚香玉、月季。

（5）热带气候型 （热带地区。周年高温、温差小、雨量丰富、不均匀）：鸡冠花、朱顶红、热带兰类、安祖花类（哥斯达黎加、厄瓜多尔、哥伦比亚）。 （6）沙漠气候型（沙漠地区，周年少雨）：仙人掌科、多浆植物。 （7）寒带气候型（冬长寒冷，夏短而凉，高山花卉）：龙胆、雪莲、绿绒蒿 了解切花原产地情况，对了解切花的生态特性和生长发育特性有重要指导作用，这是成功进行切花生产的基础。

5.根据生产和应用情况分

（1）大宗切花种类：月季、菊花、香石竹、唐菖蒲、百合等，生产规模大，市场需求大。 （2）小切花种类：大多数的一二年生切花和木本切花种类，种类多，每种的产量少

6.美国的分类：

Traditional Cut Flowers：月季、菊花、香石竹 Specialty Cut Flowers：除月季、菊花、香石竹以外的所有切花种类，包括干花

三、切花的特性

切花是活的离体植物器官，与盆花、球根花卉、干花相比有如下特性： 1. 鲜活 鲜活程度影响观赏价值和切花品质。

2. 观赏寿命短，容易衰败 离体器官，营养源被切断；机械损伤；微生物影响；采后环境不适等原因，使得切花易于衰败，寿命短。寿命的长短是切花的重要品质指标，与种和品中的特性有关，又与采后采前的环境条件、加工措施有关。

3. 贮运特性 体积小，易于贮运；寿命短，对贮运条件（运前处理、贮藏、运输等）要求严格。

四、切花的用途

切花的视觉效果好，种类多，富于变化，清新鲜美，虽然观赏期短，但通过艺术的手法能够迅速形成富有生命力的艺术品，以表达思想，装饰环境，在社会生活中应用的越来越广泛。

（1）插花 用花器（瓶、钵）水养，运用艺术的手法，使之成为意境深远、多姿多彩的的艺术品。可点缀居室，烘托和渲染环境气氛。

（2）花束手花）切花聚成束，并衬以配叶经心装饰而成。 （3）花篮

（4）花圈（环）

（5）工艺鲜花根据各种特殊需求，将切花喷香、着色等

（一）世界切花生产和消费情况

1. 国家之间的消费水平差异很大，发达国家的鲜切花消费量大

2. 生产和消费的切花种类集中，主要以月季、香石竹、唐菖蒲、菊花为主（传统的四大切花）荷兰拍卖市场的切花排行榜：月季、菊花、郁金香、百合、非洲菊，这几种的消费量占切花总消费量的很大比例，尤其是月季（约占16.7％）

3.切花贸易突飞猛进，生产和消费都在增长，贸易额逐年增加。——主要进口国有德国、美国、法国等，——主要出口国有荷兰（60％以上，月季、郁金香）、哥伦比亚（12％，月季、香石竹）、以色列、肯尼亚、厄瓜多尔、赞比亚、摩洛哥、南非等。——逐步形成世界范围内的大市场、大流通局面。

4.切花品种更新换代迅速，世界范围内的品种保护意识渐浓。5.栽培技术和切花采后技术大大提高，向标准化、机械化、自动化工厂化生产发展。球根类切花更是如此。6.切花生产中心从发达国家向气候条件优越的不发达地区转移，如哥伦比亚、厄瓜多尔、肯尼亚等。

（二）我国切花生产和贸易现状

1.切花是产值较高的花会生产类型。

2. 切花生产面积逐年增加，2004年达到2.9万公顷。 (2000年中国花卉产业统计报表，全国切花切叶栽培总面积10749.8公顷，月季2450.78公顷，菊花2016.56公顷，唐菖蒲914.12公顷)

3.切花消费量逐年增加

4.鲜切花出口逐年增加出口种类：切花、切叶、切枝主要出口省：云南、海南主要出口目的地：日本，东南亚、欧洲

5.生产地和消费地相对分离，主要生产地区：云南省、珠江三角洲和长江三角洲地区，按销售量排名，前四位依次为云南、广东、福建、江苏——主要生产种类：康乃馨、月季、百合、非洲菊、菊花、唐菖蒲，配花类（满天星、勿忘我、情人草），及其他切花类（洋桔梗、孔雀草、马蹄莲、金鱼草、翠菊、紫罗兰、蛇鞭菊、红掌、蝴蝶兰、石斛兰、金丝桃、大花蕙兰、六出花、小苍兰）等。 ——鲜花产品占据了国内市场50%左右，远销28个国家，占东南亚周边国家切花市场50％。其他生产省份：以月季、菊花、唐菖蒲为主，占栽培总面积的51.8%（2000年），福建、海南生产热带切叶主要消费城市为大城市：北京、上海、广州。天津等。

6. 生产种类相对集中，主要集中在传统的四大切花——月季、菊花、香石竹、唐菖蒲。 小切花种类虽然多，但市场份额较低。

7. 出台主要切花产品质量等级国家标准、行业标准和企业标准：月季、菊花、香石竹、唐菖蒲、百合等， 切花包装运输、抽样国家标准也正在制定中。

8. 生产种类逐年丰富，生产水平逐渐提高，逐步实现标准化生产，一些 企业地切花产品达到出口标准。

（三）我国切花产业存在的问题

切花产业发展迅速，但仍然存在很多问题，表现在以下几个方面：

（1）消费水平仍然较低，集团消费仍占较大比率，市场潜力很大。 消费水平和消费习惯地区差异很大。

（2）生产技术落后，产品品质低劣，影响出口。需要加大专业人才培养力度 （3）采后技术落后，采后损耗大（>30％）

（4）传统花卉的商品化切花生产仍然存在较大差距，需要加大研发力度。如：牡丹、芍药、梅花、腊梅等。

（5）品种落后，品种保护意识较差，需要加强品种保护意识，加强切花育种工作。 （6）相关政策、行业不配套

第二节 切花品种选择

一、切花品质的含义 包括两个方面：

内在品质：最终表现为采后寿命。鲜重、内含物的含量等可以部分反映内在品质。——内在品质不易评价，除品种特性的影响外，影响因子很多，也很复杂。——主要取决于采前的生长发育过程，但采收过程或采后处理不当也会影响，甚至使切花丧失观赏价值。

外在品质：花枝长度、枝态、质地、花姿、花朵大小、花或花序的发育情况、鲜度、花色、叶色、花梗的强度等形态指标的综合。——外在品质易于评价

三、切花花枝的化学成分与切花的内在品质

其化学成分与其他植物没有区别，影响到切花品质的成份主要有以下几大类：

1. 水分含量70～80％，保证鲜活度和采后品质，使切花在采后仍保持膨胀状态，否则会萎蔫调亡。采后过程中要采取措施保持切花水分，不使切花失水。保持水分是维持切花寿命的基础。 措施：高湿环境贮运，贮运后及时复水

2. 碳水化合物切花体内的重要物质，切花维持生命的能源，呼吸作用的底物，与切花的寿命有直接关系。 ——唐菖蒲切花含糖量的高低与切花的耐插性有直接关系。 ——保鲜液中一般有糖（通常是蔗糖）

3. 蛋白质和氨基酸多数是酶类，一些是维持切花生命活动所必需的。也有一些酶（蛋白酶和过氧化物酶）引起切花品质降低。—随切花的衰老，可溶性蛋白质大量降解，游离氨基酸含量上升。

4.脂类物质含量<1％，主要是生物膜的膜脂等。 5.有机酸,呼吸代谢的产物或代谢底物 6.挥发性物质,芳香气味，嗅觉欣赏

7. 色素物质 花色是切花的最重要的观赏指标，含量变化直接影响切花品质菊花：开放时类胡萝卜素和花青苷增加，衰老时下降，花色变淡黄酮类色素与酚类物质氧化作用以及单宁物质积累，造成花瓣变褐、变黑。红色花瓣随花瓣液泡pH值升高变篮:月季、飞燕草、香豌豆、天竺葵

8. 矿质元素和维生素是切花组织组织细胞组成、功能、代谢的重要物质。含量与切花品质有直接或间接的关系。——Ca与花枝的硬度有关，缺钾会造成月季花梗弯曲、花头下垂。——Vb利于维持叶片绿色 ——Vc可以清除自由基，延缓衰老

9. 植物激素,乙烯和脱落酸促进衰老 细胞分裂素和赤霉素延缓衰老 生长素有双重作用 乙烯是影响切花采后寿命的最重要的因素：乙烯敏感型：香石竹 乙烯不敏感型：郁金香 表现不一致的：月季

四、影响切花品质的因素

大的方面由3个方面决定：1.品种 2. 栽培因素（采收前）3. 采后处理过程

（一）品种 不论采后品质还是外观品质，品种之间的差别很大。选择时要慎重：综合考虑品种的生长发育特性、生产地的气候特点和栽培环境，在适宜的气候条件和栽培条件下，才能表现出最佳的品质。品种切花寿命方面的差别大：月季

（二）栽培因素

1.肥水管理保证正常地生长发育，不同阶段管理不同

2.环境条件控制，光照和温度最重要，影响花色表现、碳水化合物积累。现蕾前后高温—满天星出现蒜头花和黑花，高温高湿—菊花、月季C/N比低，寿命降低

3. 病虫害防止，病斑、药斑、畸形 4. 其他措施，如激素应用

（三）采后过程，采收时间 及时插水中，防止失水 预冷 冷链贮藏运输 复水

第二章 切花生产的基本设施及生产系统选择

第一节切花生产的主要形式

设施的应用以及各种对环境因子反应不同的品中的出现，使切花生产的类型丰富起来。根据生产中是否使用设施，可分为：露地栽培 设施栽培 露地结合设施栽培（半露地栽培） （一）露地切花生产的特点

1不使用任何栽培设施，很大程度上受自然环境的制约，经营风险性大。 2必须选择适于当地自然气候特点的切花种类（温度、光照、雨水情况），或某一时期适合切花作物的生长发育。

3 如香石竹需比较冷凉的环境，不喜高温多湿或高温干燥，云南适宜。月季在云南 4切花质量不能完全保证 5生产成本低，竞争力强 （二）露地切花的常见种类

1木本切花：月季、桃花、红瑞木

2宿根切花：香石竹、菊花、蛇鞭菊、一枝黄花等 3球根切花：唐菖蒲、晚香玉、郁金香、百合、小苍兰

4一二年生花卉：翠菊、鸡冠花、金鱼草、紫罗兰、千日红、银边翠、百日草、飞燕草、 5切叶植物：针葵、伞尾葵等（亚热带～热带）。 6不同的气候区均有适于的露地切花种类。 （三）露地切花生产技术流程

1. 根据市场需求和当地的气候特点选择合适的切花种类

2. 根据切花作物的生态习性和生长发育特性，以及市场需求和气候特点制定生产计划，确定调节花期的技术措施。（何时上市？何时栽植？怎样调控花期？）

3. 改良土壤、土壤消毒、整地做畦 (1)土壤的盐度（百合对盐分和Cl敏感）、pH值、土壤结构、土壤改良剂、基肥。创造一个具有良好土壤结构的肥沃的种植层。 (2)采用蒸汽（70～80度1小时）、化学药剂、或高温消毒的方法杀死病虫原体和杂草种子 (3)福尔马林1：50～1：100倍液泼洒，塑料膜覆盖5～7天，晾晒10～15天，溴甲烷 (4)高畦和平畦

4. 播种、移栽定植 绝大多数先苗床育苗，在移栽定植； 种球可直接栽植 5. 灌水、施肥、中耕、除草日常管理

6. 修剪 协调生长、控制开花、更新复壮，调控产量（月季） 7. 采收上市

8. 防寒越冬 覆盖、培土、灌水 露地切花生产的流程

市场分析定位 确定品种和上市时间 种子种苗土地准备 栽植 日常管理（肥水、修剪）采收、上市

（一）设施切花生产特点

1.环境条件完全或部分可控（加温、降温、补光、遮光），易于为作物提供适宜的环境条件，实现反季节产花、定期产花和周年产花

2.产量高、品质好，品质一致性好，质量相对能保证。

3.多采用无土栽培技术

4.要求栽培管理技术高，管理精细 5.生产成本高

（二）常见切花种类 大多数切花作物

（三）温室切花生产的主要方式

1.土壤栽培：高床、平畦、垄栽 2.无土栽培（主要为固体基质栽培）：岩棉栽培（岩棉条）种植槽栽培 盆栽切花生产 球根花卉的箱栽

（四）切花生产的无土栽培技术优点

1不需要土壤，直接施用完全营养液，是一种先进的栽培技术，优点有 2产量高、品质好：解决了园土不易解决的水、气、养分供应问题 3节省水、肥、节省劳力 4清洁卫生，病虫害少

5不受土地限制，适用广泛

缺点：起始投资高；能耗高；生产成本高；根部病虫害传播快；技术要求严格。

（五）切花温室无土栽培的基本条件1有足够的优质水源，或有水处理设备2有必需的设备：母液桶、输液管道、排液管道、注肥器、营养液分析和控制设备。3选择合适的品种4选择和配制合适的基质5配制适用的营养液（六）设施切花生产流程市场分析定位 确定品种和上市时间 准备栽培槽床基质、消毒 栽植 日常管理（肥水、修剪）采收、上市 日常管理 采收、上市

三、半露地栽培介于上述两种方式之间，或在晚冬早春提早覆盖栽植，提前切花上市时期；或在栽植后期（秋）覆盖，为冬季供花。一方面调节了切花上市时间，一方面可以使某些不耐炎热或炎热条件下切花生产欠佳的种类避开夏季高温季节。华北地区日光温室月季切花生产可以归为此类。百合、菊花、香石竹等也可采用此种方式进行切花生产。

第二节 我国切花生产水平

我国是世界花卉生产大国，面积已达43万公顷，其中鲜切花种植面积2.4万公顷，年产量达67亿枝。但长期以来优质鲜切花所占比重较低、效益差，其主要原因之一是我国鲜切花生产和流通领域技术落后，损耗严重。

（一）生产状况花卉产业得到迅猛发展，生产规模逐步扩大，产品质量稳步提高，品种结构日趋合理，科技水平和设施设备有了较大提升，市场流通体系不断完善，以鲜切花为主的花卉产品在国内市场占有率及知名度迅速上升，出口量快速增长，初步形成了生产、科研、销售、流通、服务较为齐全的产业体系。

1.存在的问题 世界上许多国家的鲜切花生产都采用规模化、集约化、现代化的经营管理方式，而我国除个别地区外，其他许多地方的鲜切花生产还形不成规模，处于零星种植、粗放管理的状态。这种小农式的种植方式存在着以下问题： 1．盲目种植，远离市场 小集体或一家一户的种植方式，由于缺乏统一领导，对市场信息了解不透彻，因此，种什么品种完全是由种植者的经济条件、技术条件或个人喜好而定，而不是根据市场的需求。种植的盲目性造成了品种搭配不合理或不符合市场的需要，随之产生的后果便是经济效益不佳。 2．零星种植，管理粗放 目前我国许多地区的花卉都是零星种植，因为面积小，常引不起有关方面的足够重视，造成管理粗放，病虫害蔓延，品种退化速度快，致使产花量少，成花品质差。 3．种苗质量差 提高种苗质量是

生产高品质鲜切花的首要条件，没有好的种球、种苗、母本枝，就是管理的再好，花的品质也达不到预期效果。 4．采收不及时，花期控制不好 适时、合理采收是鲜切花生产中的关键环节。但在我国的大多数鲜切花产区，都存在着采收不适时的现象，要么采收过早，要么采收过迟。其原因分析有三：第一 由于栽培面积小或贮藏不便，常采取“集中”采收的办法，致使有些花枝错过了最佳采收期。第二 露地栽培的鲜切花，受自然条件的影响，不能适时采收。第三 缺乏科学指导不能适时采收也时有发生。由于采收不及时，常使鲜切花达不到应有的观赏价值而降低经济效益。鲜切花的上市时间对于生产者来说很重要，花期控制不好错过节日使花价大跌的事经常发生，所以生产者必须有这方面的经验和技术。 （二）市场开发 主要面向全国各省（市）区大中城市和国际市场。其中国内市场占整个外销量的80%以上，国际市场约占近20%。 国际市场主要以香港、日本、韩国、新加坡、泰国、台湾等国家和地区为主，逐步有少量出口俄罗斯、欧美和澳洲等地。（三）企业结构 形成国有、合资、外商独资、股份制、个体私营等多元结构形式，涉及花卉产业的生产、销售、流通、服务等各个方面，四）科技状况 充分利用本地资源，对野生花卉开发研究，并通过进行国际合作或购买专利，引进了一批国外先进技术和优良品种，开发生产具有自主知识产权的特色品种。部分大专院校和各类农业专科学校设置花卉专业，为花卉产业培养了技术人才。市、县、乡农科部门的技术人员、花卉公司技术人员以及长期从事花卉种植、具有较为丰富生产实践经验的花农等，初步形成了覆盖生产企业和生产基地的技术推广应用服务网络。与其他植物的栽植一样，要成功的进行切花生产，首先要深入了解切花生产有关的理论基础，主要包括以下三个方面：1. 了解每个种和品种的生活型和原产地气候型,有助于掌握植物的生长发育规律。播种期、花芽分化特性等均与该种的生活型有关。 2. 掌握每种切花的生长发育规律，（1）了解生长周期的长短。2）掌握物候进程。（3）掌握其生长发育的特点。3.掌握每种切花的生态习性。 即，要掌握环境因子对切花作物生长发育的影响，这是进行切花生产和环境控制的基础。3.确定花期调控、切花定时生产和周年生产的技术

第五章 切花采后生理及采后处理

影响切花货架寿命（shelf life） 或瓶插寿命（Vase life）的主要环节： 1 种和品种特性2 采前栽培管理、环境因子3 采收时花枝的发育阶段4 采收时间5 贮藏、运输环境（温度、湿度、气体）6 瓶插环境7 保鲜液

一、 鲜切花采收阶段（成熟度）在适宜的发育阶段采切，切花能更长时间保持新鲜状态，一般采切越晚，切花瓶插寿命越短。最适采切时间因植物种类、品种、采收季节、环境条件、距离市场的远近和消费者的特殊要求而异。在能够保证正常开放、不影响品质的前提下，尽量在蕾期采收。

蕾期（花蕾紧实）采收的优点：1. 缩短生产周期、提早上市，提高生产空间的利用效率2. 花朵紧凑，便于采后处理，节省贮运空间3. 降低切花对采后处理和贮运期间所遇到的高温、低温、乙烯危害，对机械损伤耐受性强4. 降低生产成本，延长切花采后寿命。 •蕾期（花蕾紧实）采收应注意的问题

•一些切花在嫩蕾期采切不能正常开放，或枯萎，如月季、非洲菊；一些切花在蕾期采切，需要处理才能够开放；一些穗状花序（乌头、飞燕草、随意草）需在花序基部1-2朵花开放时才能采切；一些种类需要完全开放后才能采切（雏菊）；当地销售的切花无须蕾期采切。可在蕾期（tight-bud stage ）采收种类：紫菀、鹤望兰、香石竹、菊花、唐菖蒲、鸢尾、月季、金鱼草必须完全开放后采收切花种类：兰花、紫菀、大丽花、蓍草、秋牡丹、翠菊、山茶。 采收阶段还受种类和品种特性的影响以及季节影响。许多切花夏季采收的阶段要早、冬季宜晚一些，保证蓄积足够的营养，能正常开放。

二、采收时间最适宜的采收时间需考虑不同的因素上午采收优点：可保持切花细胞叫高的膨压、含水量多； 缺点：由于露水，较潮湿，易受真菌病害的侵染。下午：高温干燥，切花易失水傍

晚：积累了较多的碳水化合物，温度也不高，夏季最适宜的时间为晚上8：00左右，对于大多数切花宜在上午水汽干燥后采收，之后迅速放入保鲜液，尽快预冷或置于冷库中，防止水分丧失，尽量避免在高温高光强下采收乙烯敏感型切花，在田间置于清水中，分级后，采用抗乙烯处理（银盐）。

二、切花采收方法刀剪锋利，木质切花尽量剪成斜面，增大吸水面积，剪口要光滑，避免挤压伤口，利于微生物感染，形成堵塞。切割部位尽可能使花枝长，选择靠近茎基部，木质化程度适中的地方剪切。木质化程度过高会导致吸收能力下降。草本花卉对之要求不严格。伤口产生乳汁的种类（如：一品红），乳汁在伤口凝固会影响水分吸收，每次剪切花枝后，立即用85~90度热水浸渍数分钟。

四、切花贮藏切花贮藏的目的是较长时间保持鲜切花的品质，一是为了调节上市时间，二是积累到一定的数量进行批发或包装运输，三是节省生产消耗（如香石竹，可以减少冬季温室切花生产能耗）。贮藏方式有两种：（1）几天的短时间贮藏（2）2~4周中期贮藏或1~数月长期贮藏（香石竹）切花的最大贮藏时间取决于物种或品种的遗传特性和贮藏环境条件两个方面。

1.影响切花贮藏效果的因素（1）切花的品质——保证切花健康。没有病虫害，在相对密闭空间内贮藏，容易导致大面积传染。切花是鲜活、易腐产品，机械损伤容易产生微生物病害或乙烯产生，要求产品没有机械损伤，同时避免水分过多丧失。在最适宜的发育期采收，过熟或过幼均会缩短贮藏寿命。蕾期采收的贮藏寿命较长，一是花蕾较花瓣对机械损伤的抗性强，在贮存期对乙烯作用不敏感；二是花蕾呼吸作用较开放的花朵弱，呼吸消耗慢，贮藏期长；三是占据空间小，经济。（2） 温度。低温是切花成功贮藏的最重要的因子，贮藏期间，把温度尽量靠近最适贮藏温度，可以减缓衰老过程，延长贮藏时间。总的来说，0~1度的贮藏温度较9~10度为好。原因：低温条件可大大降低切花的呼吸强度，降低病虫害的发生可扩散速度，降低有害气体乙烯的积聚。大部分温带起源的切花的贮藏温度接近0度，热带起源的切花要求贮藏温度7~15度，其他切花通常贮藏在4度冷库中。温度控制要求：温度波动范围尽可能小，防止产生水蒸气凝结，感染病害，温度变化引起湿度变化，产生植物脱水。在置于冷库前，需采取预冷措施，快速除去田间热。切花最适宜贮藏温度与切花发育阶段有关，紧实花蕾的香石竹在0度下贮存良好，展开的花朵则受到伤害，2周后花瓣上出现黑斑或坏死浸斑（3）空气湿度 要求高的湿度环境（90~95%）降低蒸腾失水，要求湿度变化幅度小，5%~10%的变幅会损害切花品质，有的切花在70~80%的湿度下，花瓣会变干。塑料薄膜包裹切花干藏，贮藏库中的湿度控制可较粗放举例：香石竹在近饱和的空气湿度下比在80%下保存时间长2~3倍。(4) 光照光照对大多数贮藏切花的品质无明显影响，许多切花在黑暗中可贮藏5~14天（因种和品种而异）香石竹可贮藏几个月之久，且保证质量，六出花、百合、菊花长期在黑暗中会引起叶片黄化，可适当补光（菊花500~1000Lux）或用6BA或GA处理(5 ) 乙烯。乙烯来源：切花自身产生，感病植株产生大量乙烯，果品蔬菜产生，煤气、燃气泄露等。切忌切花不能与果品蔬菜共贮。温度越低，切花自身产生乙烯的量越少，切花对乙烯的敏感性也越低，香石竹在-0.5度下对乙烯的敏感性仅为室温下的千分之一。大量贮存切花时，会大量积累乙烯甚至到引起植物受害的程度。增加CO2 （气调库）或通风法可以驱除乙烯，要求每小时全部更换气体。(6) 空气循环，空气循环保证库内温度和空气成分均匀。保证冷却单元的进风口和出风口温度之差小于1度。贮藏物之间应留有适当空间：箱与箱之间5~10厘米，墙壁与箱间10~20厘米，屋顶与包装箱之间50厘米，地板和包装箱之间5~10厘米2 切花贮藏技术（ 1 ） 干藏： 贮藏过程中没有补水措施。所有种类均可采用，需要长时间贮藏的切花可采用干藏，有些种类，如天门冬、大丽花、小苍兰、非洲菊等最好采用湿藏。唐菖蒲和金鱼草不能水平摆放，防止花枝弯曲（2） 湿藏：将花枝基部直接进入水中，或采用其他手段供水（或保鲜液），保持高的含水量，，广泛用于1~4周短期贮藏，温度一般3~4度。下部叶片去掉，下切口水剪，部分切花在保鲜液中湿藏或干藏的最长贮藏期（3） 减压（低压）贮藏，在密闭的

贮藏库中，用真空泵排气降压，保持低气压，同时不断导入湿空气的方法。原理：创造低氧环境、促使有害气体向外扩散，减少呼吸消耗，加湿到95%以上。缺点：设备昂贵 (4) 气调贮藏概念：通过精确控制气体成分来贮藏。原理：一般增加CO2同时降低O2和祛除有害气体，并结合低温环境，减缓物质消耗，一直乙烯生成和作用，限制微生物发生，减缓代谢过程，延缓衰老。装置：气调库和气调设备三、切花运输环境切花分为 远距离运输、近距离运输、就近批发三种方式。 理想的切花运输模式为：环境条件设定能够达到降低生理活性，提高运输质量。运输环境对切花影响的特点：外部环境变化可能激烈、产生不同程度的震动、冲击等物理影响。环境因子：温度、湿度、气体、震动和冲击。切花的运输适温四、零售花店切花处理与管理（ 1） 打开并检查包装，防止机械损伤。 低温运输的切花，检查有无低温伤害，温度适应后再打开包装。去掉下部叶片或腐烂损伤的叶片，剪切放于水或保鲜液中。（2）保鲜液处理已经经过STS处理的切花就无须再重复，在运输前使用过含糖、杀菌剂、银盐和生长调节剂保鲜液的切花，只需用仅含糖、杀菌剂的瓶插保鲜液。（3）环境因子控制 一般温度4-5度；湿度90%；避免直射光，利用散射光（利于减缓叶片黄化、脱落）；避免积累乙烯气体。五、最终消费者对切花的处理及瓶插环境（1）剪切、整理、复水。淹没在水槽中2-3小时复水，再瓶插。（2）使用保鲜剂 避免使用金属容器（3）环境 冷凉位置；避免直射阳光；喷水喷雾增加湿度；保持空气清洁，远离乙烯源（煤气炉、汽车废气、吸烟）

一、切花衰老的机理 切花开花：指鲜切花采切后从蕾期，经初开到盛开的过程。衰老：指植物个体发育的最后阶段是导致死亡的衰退过程。包括四种类型：整株衰老、地上部衰老、落叶衰老和渐进衰老。切花衰老：花瓣充分展开到出现萎蔫、或脱落等失去观赏价值为止的过程。 •瓶插寿命：指从瓶插之日起到失去观赏价值为止的天数

•一、 细胞膜透性变化。膜流动性减小、透性增加、由液晶相向凝胶相转变，导致物质渗漏，花

瓣萎蔫 二、切花衰老过程中细胞内含物的变化 三、花枝维管堵塞引起的水分胁迫 四、 激素与切花衰老

二、切花保鲜技术1. 切花保鲜剂的概念和种类概念：指用于调节鲜切花（切叶）生理生化代谢，达到人为调节鲜切花开花和衰老进程，减少流通消耗、提高切花观赏品质等目的的化学药剂。根据用途可分为预处理液、催花液和瓶插液(1) 预处理液第一次处理一般在鲜切花采后24小时内进行，或集货商集货后运输前，结合复水进行，效果可以持续到，最终消费者切花瓶插前。目的：减少贮运各流通环节的损耗，延长瓶插寿命。(2) 催花液将蕾期采收的切花强制性促使开放的保鲜液。用途：冷凉季节、开花进程缓慢不能按时开放；长时间或远距离运输导致的花蕾难于开放时用。（3） 瓶插液指提高瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜液 用途：零售商切花出售前；瓶插之前；2.保鲜剂的基本功能（1） 调节植物体内酸碱度。切花导管在酸性或微酸性环境下，有利于切口不被微生物侵染；一般pH3-4，减少微生物繁殖，增加水分运输（2） 拮抗衰老激素的作用 加入乙烯吸收剂，拮抗乙烯，针对乙烯敏感性切花，如：六出花属、香石竹、翠雀、大戟属、小苍兰、满天星、球根鸢尾、百合、水仙、兰花、矮牵牛、金鱼草等 对乙烯不敏感的切花种类，则需促进开花，防止茎叶黄化，如：香豌豆、安祖花、天门冬、非洲菊、郁金香、菊花。部分鲜切花乙烯危害症状（3） 杀菌和抗菌 防止微生物侵染，造成导管堵塞，导致乙烯产生（4） 延缓花叶褪色 花叶褪色意味着失去观赏价值，香石竹低温贮藏红色花瓣失去光泽、红色月季、飞燕草、天竺葵花瓣蓝变；原因：色素含量变化、液泡pH变化 保鲜剂可以延缓切花叶片的黄化。（5） 补充糖源。提供能量（6） 改变水分平衡（吸水和蒸腾平衡）杀菌剂和抗菌剂防止病菌导致切口堵塞；表面活性剂降低水分在导管或管胞表面的张力；植物生长调节剂可以调节气孔的开闭，调节蒸腾作用3 保鲜剂的主要成分，花卉采后分子生物学研究。花卉采后分子生物学研究主要集中于乙烯生物合成过程中的一些关键酶基因 (ACC合成酶、ACC氧化酶 )的分离、克隆及转化 ,并得到了转化植株。其它方面的分子生物学研究尚不多见。

月季的切花生产

一、月季切花生产简况传统的主要生产国家为荷兰（898h2）、德国(626h2)、日本（605h2）、法国（452h2）、美国（366h2）、意大利（200h2） 、瑞典（150h2）。 目前，哥伦比亚 和厄瓜多尔是世界上主要的月季切花生产国和出口国，其优势在于：♠ 高光照强度 ♠ 冷凉气候♠ 昼夜长度相等 ♠ 劳动力价格低我国是世界上

二、月季的切花生产技术什么是切花月季？切花月季（Rosa cvs）为蔷薇科蔷薇属的有刺灌木，是现代月季中适宜作切花栽培的一些品种的总称。不限类型，包括杂种香水月季类（HT）、聚花月季类（FL）及壮花月季类（GR）中的一些品种。与一般的庭院月季并无本质的区别，只是为了满足需要而具备一些特殊的特点 。可以用作切花生长的品种有数千种，现在应用的有700多个，常用品种有数十个。品种类型：单头型（标准花型、中小花型）和多头型（Spray cut rose） 切花月季品种的基本要求1. 花梗挺直、匀称。并能达到一定的长度，起码有30cm以上；2. 花型优美，初开放时为高心卷边状和平头型两类，至花谢时不露心(雌雄蕊部)；花色鲜明，花色纯正、明快；3. 花朵开放缓慢，花瓣质地较厚，能较久地保持优美的花型；4. 植株活力强，耐修剪，能连续在较短的时间内反复开花，并能在适当的条件下全年开花；5. 其它特点。如产量高，叶片漂亮，少刺，适宜低温或高温生产，花瓣不褪色、抗病虫害等。

现代切花月季育种的方向 高产 缩短生产周期 提高品种抗性 ,如抗落叶 、抗白粉病 、抗日灼 等 无刺 (荷兰月季生产者的资金近 80 %用于人工采摘、修剪和切花分级上,月季花枝上的刺大大影响了操作速度)。 延长瓶插寿命（15天）

月季切花生产的特点➢周年进行生产，需要必要的栽培设施。投资大，高收入。➢ 对栽培技术及管理要求高。➢为顺应市场需要，花期控制相当重要 。 只要条件合适，能够全年开花的灌木，花着生于枝顶。从萌芽到开花约需50～70天。一种自感开花（Self-inductive）的植物，开花不受光周期、温周期等的影响。月季的侧芽不需要经过休眠阶段，其萌发、生长及花芽的形成仅受顶芽及位于上面的侧芽的抑制，只要这种抑制不去除，该侧芽就一直处于营养生长状态。通过修剪等手段去除顶端抑制，侧芽在1～12天内就可完成向开花阶段的转化，其转化速度取决于气温的高低，此时侧芽的长度为3～4cm。（为月季切花周年生产的基础）

月季枝条上的侧芽存在异质性 根据腋芽在枝条上的位置，可分为三类：a. 花下具一片或三片小叶复叶叶腋中的芽；b. 位于花枝基部的鳞片状叶及其上部部分五小复叶叶腋中的芽；c. 位于a、b之间的七小叶复叶及其上部五小叶复叶叶腋中的芽。三类侧芽在解剖学和形态学上存在一些差异，生长发育上也表现出差异:a类芽的生长不受抑制，形成后能立即萌发抽枝，形成的花枝节间长但节数少，c类侧芽及b类侧芽中位于上部的五小叶复叶叶腋中的侧芽在萌发之前，需要一段时间来解除抑制，这段时间内侧芽虽未伸长，但其顶端分生组织仍处于活跃状态。

切花月季的生态习性喜光，虽未日中性植物，单光照时间长和高光强有利于生长发育。最适宜生长发育温度白天为20～27℃，夜间为15～22℃，基本温度5℃左右。超过27℃则花小，花瓣少。温度的高低影响生长和发育速度。空气湿度65～80%喜排水良好、肥沃的土壤，土壤PH值5.6～6.5在空气流通环境中生长良好，通风差时易患病CO2施肥可以加速生长，提高品质 几个概念

开花母枝，基部枝（水枝、结构枝）花色黑化，牛头蕾，弯茎 盲枝（盲花）（Blind Shoot），易发生在低温条件下，下位侧枝更易发生 芽休眠和莲座化（‘Tineke ’），高温或低温条件下易发生。

（一）月季种苗 扦插 嫁接 (一般采用芽接（二）月季切花生产的环境调控提高月季切花产量的直接途径温度。月季的光合作用、物质代谢及运输均受到温度的影响，因此，温度对月季的生产发育、植株更新及产量和品质有相当重要的作用。月季叶片的净光合速率在15～22℃之间随温度的升高而增大，在22～35℃之间趋于恒定，在35℃时，呼吸作用与光合作用相等。夜间

的温度影响月季夜间的呼吸作用和白天光合基类的同化物质的运输。 增加白天的光合作用，同时尽量降低夜间的呼吸消耗，是月季生长发育速度提高的前提条件。月季花枝的发育进程可分为： 1. 从修剪到腋芽萌发（芽长1cm）；2. 腋芽萌发到花蕾可见；3.花蕾可见到花朵调谢三个阶段。第一个阶段经历的时间的长短主要由温度所决定，第二阶段受温度和光照的共同影响；第三阶段发育时间主要受温度的影响 。可用热量单位（heat units）／积温预测月季花枝发育各个时期所需要的时间 。除第一阶段外，从萌芽到显蕾至到切花采收（花萼反折时）的时间都能可靠地推算出来，甚至每一片叶的展开都要经过特定的温度积累。一定的温度范围内，温度越高月季切花产量越高，因为提高温度加快了腋芽萌发，花芽的形成。在一定的温度范围内（18℃～30℃），月季从修剪到开花的时间随温度升高呈线性缩短。夜间加温可以加快月季的发育。 低温处理可以减弱顶端优势，刺激侧芽和基部芽的萌发 。随着温度的降低，月季花枝败育率增加，在低光照条件下花芽败育受温度的影响更大。低温（12℃）或日平均气温低于15℃时会导致形成大量的“牛头蕾”（bullhead）或花瓣颜色变黑。温度太高（平均气温越过21℃）导致花枝变短，花瓣减少，单位长度的花枝重量降低 ，花色变浅。因此夏季虽产量高，单品质差。地温对月季的生长发育有明显影响，且与气温对生长发育影响的规律相似。冬季日光温室中进行根际加温有利于提高切花产量光照光照条件影响光合作用、激素在植物体内的分布和运输，影响了月季光合同化物的供应和分配，从而影响了月季的生产。高光强刺激修剪后侧芽的萌发 可以促进更新枝的形成 减少盲枝的形成。延长光照时间或增加光照强度，促进花枝的生长发育，缩短了生长周期。冬季补光一般可以增加花枝的干、鲜重，提高了月季切花的内在品质。夏季高光强影响月季切花的生长发育。湿度最佳湿度范围65～80％CO2施肥对月季切花生产的影响表现在以下两方面： 高[CO2]刺激月季侧芽和基部芽的萌发，提高月季的切花产量 高浓度CO2下的月季切花的干重、花枝长度、茎/叶鲜重比及花枝的粗度均有所提高，因此提高了切花品质， 月季切花生产中环境因子的综合调控 月季的生长发育是受前述光照、温度、湿度、CO2浓度等因子的综合影响，每个因子的改变后会影响到月季对其它因子的响应，因此要对各种因子进行综合调控，为月季生长发育提供一个最佳的综合环境条件。改变其中的一个环境因子，需要同时改变其他的因子。（三）肥水管理对月季切花生产的影响月季为喜肥植物，因其几乎常年采花，营养消耗较大，所以肥料一定要跟上。施肥量一般为每年每1 000m2施纯氮60—80kg，纯磷40—60kg，纯钾40～60kg。施肥的一般原则是：① 较冷凉的冬季多施无机化肥，在温暖季节，有机肥能充分发挥作用时，要多施有机农家肥② 有机农家肥必须堆放1～2年充分腐熟后再用③ 休眠、半休眠季节不能施肥④ 新植幼苗根系还未恢复生长时不能施肥⑤ 剪过花后增施氮和钾肥，快进入蕾期及休眠期前多施磷、钾肥⑥ 速效肥要少施、勤施⑦ 叶面喷肥在早晚阳光不直射时进行，以利叶面吸收。叶面喷肥，叶背比叶面吸收快，幼叶比老叶吸收快，故要注意喷布叶背及幼叶施肥方法追肥：每年春秋两季可各施2次有机肥。在每株月季苗的根颈外侧3～5em处挖5～10cm的小坑，然后施入一把（约50g）有机肥，每个温室每年可加施有机肥1 000kg。每年追施化肥量尿素40~50kg，磷酸铵40~60kg，硝酸钾40~50kg。分6～10次施用，每次施用时，把三种肥料各取5～8kg，同时溶于水中，配成1％的水溶液浇溉。或把三种化肥混均，用手把肥均匀地散在畦面上或穴施，然后浇透水一次。微量元素可用叶面喷肥方式进行（浓度为0.3％左右）。无土栽培月季的施肥通常水肥共施,施肥浓度保持在EC2.0(总浓度离子1400ppm)左右，保持10％的溢夜（四）月季修剪技术修剪是影响切花产量和月季发育的一项重要措施，通过修剪建立并维持良好的切花生产株型。修剪结合温度管理可以控制切花的采收时间。月季切花生产是月季植株周期性生长发育的过程，花枝采收后新的花枝又开始生长发育，切花采收本身也是一种修剪。重修剪后的月季侧芽萌发情况折枝方式的优点 使花枝和基部枝的发育同植株光合叶面积之间达到合理的平衡 ； 无须复杂的修剪技术和经验； 花枝生长一致，可省去花枝分级操作； 光能利用效率提高。进行折枝操作时应注意以下几方面。 采用高床种植。 每株折枝部分要保留50¡ª60片叶以上。 采花尽量

在花枝最低位，不留任何节间，防止形成弱小枝条。 为防止弯枝时折断枝条，可在阴雨天进行 冬季可向基部涂抹BA或增加光照以促使基部芽的萌发。 适当将过于老化的枝条从基部剪去。栽植初期的弯枝效果（五）采收、包装、运输适时采收，剪花长度视花枝长短和树势而定，一般要从花枝基部2～4节以上部位剪取，或从基部往上数第1～2片五小叶复叶上部剪切。剪切时间以清晨为好，剪下后立即将其基部20cm左右高度浸入与室温一致的清水中，并尽快将其转入比较冷凉的工作室内处理分级、包装、预冷、运输。月季采花的开度标准开花指数1：花萼略有松散，适合于远距离运输和贮藏；开花指数2：花瓣伸出萼片，可以兼作远距离和近距离运输；开花指数3：外层花瓣开始松散，适合于近距离运输和就近批发出售；开花指数4：内层花瓣开始松散，必须就近很快出售。分级与冷藏一般按照花枝长度分级 切下的花枝在清水中浸4小时后，取出去下部叶和刺，然后对同一花色，同一品种进行分级。根据农业部行业切花月季分级标准或国家月季分级标准分级。按级包扎，用薄塑料小袋将每支花头罩好，每束再以高密度聚乙烯塑料袋包装，或用瓦楞纸包装。预冷后入0．5～1℃，相对湿度90％~95％的冷库中贮藏。冷库贮藏分干贮和湿贮，前者是把花束放在预冷后的特制纸板箱内存放，后者是把花束插在保鲜液中，短时间贮放则插在冷水中。切花月季的冷藏时间可达3～4周。保鲜。催花液：10％～20％蔗糖十高锰酸钾300mg／L 瓶插液：3.5％蔗糖+青鲜素250mg／L + 8-羟基喹啉柠檬酸盐200mg／L贮藏运输月季的理想贮运温度为1—2℃，一些发达国家多采用冷藏集装箱，可控温在1℃左右。我国空运时温度管理比较粗放，舱内常温17℃左右。装箱规格：l00cm X 50cm X 30.5cm，每箱可装500支特级或一级花，或1 000支2级花。低温结合聚乙烯膜包装可减少切花运输中水分的损失，贮运效果较好，纸箱内衬泡沫、玻璃纤维等绝热作用，几小时内箱内的温度不会升高。货物到达后，零售商应把月季切花枝基部剪截3～5cm，然后再插入清水或保鲜液中销售。（六）病虫害管理常见病害 白粉病、霜霉病、灰霉病、病毒病、黑斑病 、根癌病 常见虫害 蚜虫、螨类和蓟马类 生理型病害 牛头蕾病 花瓣变短，数量变多，形成超大花蕾。冬季低温 季节容易出现。 落叶病 由于夏季休眠前过度修剪，生长过速，枝条打顶引致生长速度剧变，使用农药不当，或大气SO2等污染所引起的短期内大量落叶现象。缺素症 缺氮、缺磷、缺钾、缺钙、缺镁、缺铁、缺硫、缺锰、缺铜、缺硼、缺锌、缺钼

三、月季地栽切花生产系统建立。基本过程：土壤准备 深翻土壤（50～70cm），多施有机肥，严格土壤消毒，调整PH值，维持4～5年的生长。 栽培床的建造 高床、平畦，一般宽40～50cm（双行种植），间步道40cm。 定植 密度8～12株，每亩温室4500～5500株 培养生产株型 支架（也可不做）切花生产。株型维护

第六章百合切花生产技术

我国百合生产最集中的地区为——云南：——辽宁： ——甘肃：

1、形态特征¡ª百合科百合属，地下部分具卵球形鳞茎，外无皮膜，由多数肥厚肉质鳞片抱合而成，内部中央有芽。¡ª茎不分枝，高50～150cm。叶互生或轮生，线形、披针形或阔披针形，平行脉，无叶柄或具短柄。¡ª花开于茎顶，单生、簇生或呈总状花序；花大型，6被片均呈花瓣状，平展或反卷；花朵漏斗状、喇叭状或杯状，横向、直立或下垂着生；花色有白色、粉色、红色、紫色、黄色、橙色、淡绿色及复色；¡ª东方杂种及麝香杂种常具芳香。蒴果3室，种子扁平具翅。¡ª自然花期5～8月。

2、百合原种 ¡ª¡ª麝香百合ª¡ª毛百合¡ª卷丹¡ª山丹

——亚洲百合杂种系——星叶百合杂种系——白花百合杂种系——美洲百合杂种系——麝香百合杂种系又名铁炮百合——喇叭百合杂种系——东方百合杂种系——其他杂种系

早花类：种植到开花60～80天，主要为亚洲百合杂种系，中花类：种植到开花85～100天，主要为亚洲系品种，以及部分东方系品种和麝香百合品种，晚花类：种植到开花105～120天，主要为东方系品种和麝香百合品种极晚花类：种植到开花120～140天，主要东方系品种和麝香百

合品种

5、按照花色分类红色系 粉色系 白色系 黄色系 杏黄色系 复色系

6、切花生产中的常见品种常见切花品种主要分布在以下4个杂交系中：东方百合杂交系 亲本主要来自于亚洲热带和亚热带地区。抗寒性较差，多数品种花较大，芳香，缺乏红色系品种。16周左右花。亚洲百合杂交系 亲本主要来自于亚洲温带及寒温带。抗寒性强，花色丰富，但花朵较小，无香味，大部分为长日照植物。12周左右。麝香百合杂交系 亲本为麝香百合。全为白色花，花朵横开，具香气，抗寒性差，多数品种为长日照植物。日本育成的新铁炮品种，花朵向天开放，可种子繁殖。 麝香 X 东方百合杂交组 亲本为麝香与东方百合，品种较少，花朵较大，色彩淡雅、具清香。

生育期可划分为5个阶段：ª萌发期ª新芽生长与花芽分化期 ª鳞茎生长期ª休眠期

三、生态习性1、温度 不同杂交品系对温度要求有一定差异。¡ª一般喜冷凉气候，耐热性差，具一定的抗寒性 最抗寒品种在休眠期可耐-30℃左右低温，其它品系可耐-20℃～10℃左右低温。各品系的耐低温程度为： 亚洲杂种 > 麝香杂种 > 麝香／东方杂种 > 东方杂种——打破种球休眠需低温：不同品种所需温度不同，一般2～8℃，4℃能使绝大部分百合种球打破休眠——萌发期间需冷凉条件：5～15℃的温度有利于根系发育——生育适温：a. 亚洲杂种为20～25/8～14℃（昼/夜）b. 其它品种为25～30℃/13℃以上（昼/夜）麝香百合如花芽分化后遇12℃以下低温，产生“芽枯” (花芽雌雄蕊首先干枯，导致小花蕾不能继续生长，最终干枯)2、光照不同品系对光照的要求不相同：¡ª亚洲杂种多为长日照植物¡ª东方杂种多属日中性¡ª麝香杂种对日照长度要求居中¡ª¡ª均需较高的光照强度以满足光合作用的要求，光照缺乏，则株形瘦弱，叶色变浅，植株易落花蕾，瓶插寿命缩短。3、水分¡ª较耐干旱，不耐水湿，水涝易枯死¡ª大气干旱造成叶尖枯黄，过湿易患病¡ª温室促成栽培时，以略湿润的土壤及大气湿度生长最佳4、土壤¡ª喜深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土，忌土壤粘重¡ª喜微酸性土壤：亚洲杂种和麝香杂种pH6～7为宜，东方杂种pH5.5～6.5 ¡ª忌连作5、气体 ¡ª喜通风良好的湿润空气，相对湿度70％～80％为宜ª对氟污染较敏感，可导致叶片枯焦¡ª有充足光照时，增加空气中的CO2使植株更壮更绿，落蕾减少

四、种球繁殖1、分大球繁殖 种球栽植一个周期后可分生出1～3个略小的打球，直接用手掰开再做切花种球。2、开过花球的复壮 种球多次利用会严重退化，抗性差 复壮栽培法基本同子球繁殖法，栽植密度要适当稀疏。一般10cm左右周径的鳞茎密度为8cm X 10cm或5cm X 10cm。3、籽球露地播种繁殖法土壤深耕、消毒、做床（高床1～1.2m或大垄40cm）；种植：1cm以上的球点播，株距5～10cm；深10cm，覆肥土。水分管理、中耕除草、追肥、去幼蕾。起球分级：植株开始枯黄时起球4、鳞片扦插繁殖鳞茎低温休眠60天后，掰瓣扦插。选中层和外层鳞片，每片可形成2～5个小鳞茎。扦插床深>15cm，基质可用河沙、蛭石、珍珠岩、泥炭。插后见干再浇水。扦插床温度控制在15～25度，全年扦插，以深秋室内扦插为好，第二年春可长成1.0～1.5cm的鳞茎，两个生长季后可成为花球5、组培繁殖和播种繁殖

五、百合鳞茎分级和贮藏。 ——冷藏 0～1℃下预冷7天，再入0～4℃冷库贮藏，不同品种所需时间有差异，一般为40～60天，用于打破休眠。 亚百：休眠期为2～3月，4～6～8周（Connecticut）可打破 东百：需冷时间长，10周以上，低温时间越久，定植到开花时间越短，如Prominence： 冷藏3周，127天开花；冷藏4周，109天开花；5周91天；6周88天。注意：冷藏时不可在高于1℃的条件下预冷处理，否则，因田间热和呼吸发热温度温度会高达10℃左右，易生有霉病，造成种球质量下降。

六、栽培管理1. 切花百合温室栽培1土壤准备土壤深耕30cm，施有机肥、调节pH值、土壤消毒。可混合部分泥炭或珍珠岩，栽植床一般采用1～1.2m宽的高床。2ª栽植a. 四季均可进行，具体时间依采花时间及生长周期而定。一般在需花前2.5～3月之前种植，冬季时间需加长10～

20天。b. 栽植密度：根据品种、球茎大小、花朵大小及季节等因素而定，一般冬栽要疏，夏栽要密；亚洲杂种和麝香杂种宜密，东方杂种宜疏。亚洲杂种的种植密度：一级种球40～50个／m2二级种球50～60个／m2 三级种球55～65个／m2 四级60～70个／m2 五级65～85个／m2东方杂种 ¡®卡萨布兰卡¡¯ 一般密度最小，一级种球20～25个／m2，其他其它品种适当密植，如¡®石达开¡¯一级种球30个／m¡¯。 c. 栽植深度和覆盖 种植深度一般为种球直径的2～3倍，夏季8~10cm，冬季6~8cm。 保证种植深度的意义： 防止后期植株倒伏；保湿； 保证有良好的茎根发育； 生长中后期茎根可提供80％的养分和水分； 保证根茎处小球茎的生长；d. 覆盖，为防止土壤结构劣化及热量的侵入，高温季节栽植可考虑地表覆盖，用稻草、稻糠等即可。2.栽植后管理a. 温度管理 前四周左右（至到茎长出地面），一般保持12～15℃低温，利于良好根系的形成 。1/3生长期过后提高温度，以利于快速生长，若温度过高会使花茎变短，每茎花朵数减少。b.湿度管理种植前几天，浇水保持土壤湿润，手握土成团但不出水为宜。 浇水的最好时间是早晨和傍晚。最高含氯量为200mg／L，超过此限会使土壤含盐量大幅度上升而对鳞茎造成伤害。浇水以滴灌最佳，辅之以喷灌。尽量以免土温剧烈波动。空气相对湿度以75％～80％为宜，湿度的巨大波动会引起植株叶片枯焦。c. 光照控制 在光照强度较大的夏季，亚洲杂种和麝香杂种需遮去30％～50％的光照，东方杂种遮去50％的光照。冬季对光周期敏感的长日照百合，需增加日照时数；对光周期不敏感的品种，增加日照强度。否则即使其它条件都适宜，百合也不会开花。每10 m2 装一盏配有反光镜的40瓦白炽灯管。从50％种球萌芽开始，保证日照时间12小时以上，至少6周或一直到现蕾。注意：长日照处理虽可使百合在深冬和早春进入市场，但有时花茎短，花芽易落。d. 气体控制 CO2浓度达800~1 000 mL/L可加速植株生长，提早开花。e. 施肥。种植后前4周不需施肥，此时为根系形成期，养分由鳞茎提供。生长中后期须追肥，一般多随灌溉水一起施用，15天左右一次，共施3～4次，一次有机肥，2~3次无机化肥，直到切花采收前14天止。无机化肥可应用单一化肥，也可几种化肥配成营养液施用。避免硫酸盐与钙盐一起混用，以免形成硫酸钙沉淀。f. 中耕除草 生长前、中期可适当中耕，松土除草，生长中后期，百合旺盛生长，不需锄草。g. 拉网或立支柱防倒伏

2、塑料大棚半促成栽培 大棚栽培的土壤准备，作床方式及水肥管理等基本同温室栽培，但应注意：栽培时间大棚栽培供花期主要为春、秋两季¡ª春季供花秋植。必须在严寒到来之前使植株的根系得到良好的发育，一般十月中、下旬栽植。ª¡ª秋季供花则要在7、8月份种植。可利用低温生根室使根系充分发育后转入大棚种植，或使大棚降温来满足根系发育对低温的需求。

肥水管理 夏季植株因受紫外线影响，一般较冬季栽培要矮，水肥一定要及时，雨季应及时排水以防烂根。降温¡ª夏季可采用遮阳网降温ª在土壤45cm深处每床宽埋3～4条塑料管，用冷水来调节地温。一般不必拉网支撑。

3、百合箱植目前在荷兰等国家和地区，箱植百合面积不断增加。其特点是： a. 生产的机动性好，便于根据市场制定生产计划和控制花期 b. 可有效地利用发根室和温室、节省能源和生产空间；d.栽培起始温度低可增加植株高度，能提高切花质量；e. 减轻病虫害的发生 f. 劳力需要量大 g. 需要冷库，自行贮藏种球基质 疏松、保水、肥沃，一般用泥炭或泥炭与无氟珍珠岩以1：1混合，pH值6．5左右； 泥炭pH值偏低，可加碳酸钙调节；施微量元素颗粒肥；经蒸气或化学药剂消毒处理。种植方法 深15~20cm的塑料贮藏箱，箱底部铺上2～5cm厚的基质，其上摆种球，密度与地栽同或略大，覆盖基质到种球之上8cm厚。植后管理——生根室阶段 种植后，直接入生根室，一般采用十字交叉法双层放置或多层放置。生根室温度从-0.5℃（完全抑制生长）升至12℃，再到13 ℃；摆放时间大约3~4周，萌发后高度最大不超过8~10cm。喷水保持基质湿润。——温室阶段 在幼茎长出土面8～10cm前，分批入温室栽培， 箱中基质易干燥，要经常浇水保湿。温暖条件下（晚春～初秋），从种植箱可进入不加温塑料大棚，早春利用塑料薄膜保湿保温，夏季在棚上加设遮棚

4. 百合种球不起球自然打破休眠多茬切花生产技术——辽宁凌源农民创造8～10月栽植到设施（日光温室）中，11月～翌年1月切花采收，去掉防寒草帘，温度降至2～5度，持续2个月，打破种球休眠，逐渐升温使种球萌发，4～6月采收第二茬花，经过一个生长季管理，重复前一程序，第三年3～5月采收第三茬花，如管理得当，还可以生产1～2茬花 该种方法种球得到最充分的利用，降低了生产成本 七、病虫害防治

1、生理性病害叶片枯焦——病症：常见，花芽将露出叶丛时发生，初发病时幼叶内曲，数天后出现黄绿色到白色斑点，此时植株仍可正常生长，若病情继续发展，白色斑点转成连片的褐斑，叶片弯曲，再严重时叶丛内的花芽受害，所有幼叶全部脱落，植株停止发育。 ——病因有四：一是吸水或蒸腾不足引起幼叶细胞缺钙的结果；二是根系发育差；三是土壤含盐量过高；四是温室中相对湿度急剧变化。 不同品种对叶枯病抗性不同，大鳞茎较小鳞茎敏感。 ——防治措施：针对病因加强管理，选择抗性品种栽培盲花 ——病症：叶丛完全展开时，无花蕾着生即为盲花——病因：由于花芽分化时期光照不足造成茎生长点先端枯萎，温度高于26度增加败育。 ——防治措施：在百合花芽分化期给予充足的日照强度和光照时间，尤其是对日照比较敏感的长日照百合品种。花芽干缩和落花芽 ——病症：在花芽形成至花芽即将开放时都可发生；花芽长到1～2cm时会出现落芽现象。——病因：一是光照不足 二是温度低 如麝香百合，当花芽分化后如温室温度低于12℃时间稍长，则有1／3左右芽干缩； 三是土壤过分干燥 ——防治措施：是针对病因补光、加温或灌水。中下部叶片黄化脱落 ——病症：生长的中后期，植株中下部的叶片黄化脱落 ——病因：一是土壤肥力不足，通透性差，茎生根发育严重不良（极少）；二是栽植过浅，无茎生根； 三栽植时，鳞茎出芽超过3cm，根系发育不良；四是灌水过多，烂根引起；五是栽植过密通风透光性差。 ——防治措施：针对病因，预防为主，当叶片发黄，脱落时已无法挽救。缺素症 ——病症：当营养元素不足时，百合生长不良，常见缺素症主要有如下两种：（1）缺铁黄化 幼叶叶脉间的叶肉组织黄绿色，越缺铁，叶片变得越黄，尤其是接近采收时。病因：是土壤偏碱或土壤温度过低。（2）缺氮叶色变浅 整株叶片颜色淡绿色，将开花时更明显；植株细长，花芽变少；切花瓶插的叶片很快变黄脱落。

2、真菌性病害百合鳞茎青霉病 ——症状： 鳞茎贮藏期间的主要病害。鳞茎上首先出现暗褐色的凹陷病斑，长白色菌丝，后出现绒毛状绿蓝色的霉层。只要根盘完好，对以后的生长影响不太大，但根盘腐烂，鳞茎失去应用价值。青霉对茎杆无侵染能力，也不从土壤中侵染其它鳞茎。 ——预防措施： ①起球时尽量避免伤鳞茎；②贮藏前消毒；③鳞茎混合物尽量应用较干燥的锯末；④鳞茎入库后要保留通风并尽快降低温度至贮藏最低温度；⑤ 尽快种植被浸染的鳞茎。 ——治疗措施：掰掉受害鳞片，47．2％抑霉唑乳油拌种球消毒后再贮藏。百合鳞茎软腐病 ——症状： 贮藏、运输期间常见。鳞片上首先出现水渍状斑点，以后变为暗褐色，鳞茎逐渐变软、腐烂，表面产生灰白色霉层和黑褐色粉状物，并散发辛辣气味。 ——预防措施有：鳞茎挖掘时避免损伤；鳞茎要充分消毒阴干后再贮藏； 贮藏及运输时尽量保持低湿、干燥。 发病后则很难治疗。基腐病（茎腐病） ——症状：贮藏和生长季节均会感染，基盘及鳞片基部出现褐色腐烂，并沿鳞片向上发展。在生长季节，还表现在地上茎基部叶片黄化，生长极缓，植株矮小，地下茎部首先出现褐色斑点，以后逐渐扩大并深入到茎内部，使地下茎腐烂，最后植株枯死。 ——预防措施有： ① 土壤和种球严格消毒 ② 夏季栽培时，温室及土壤尽量保持较低温度；③ 销毁病害严重的种球，对轻度感染种球消毒后尽快种植，消毒可采用50％福美双500~800倍液浸种30分钟或用80％代森锌1000倍液浸种30分钟。 生长季节发病采用根灌和喷雾结合治疗，很难治愈。灰霉病 ——症状： 茎、叶和花朵都可受害。病叶出现圆形或椭圆形水渍状斑点，后变为浅黄至浅褐色，空气潮湿时，病斑上会出现灰色霉层，干燥时病斑变成纸质半透明状，灰色。 ——预防措施有：① 冬季提高温室的温度，降低空气相对湿度至75％以下； ② 每隔

10～15天喷预防药一次，用75％百菌清600倍液或灰霉净600～800倍液。——治疗措施有： ① 及时摘除病叶销毁；② 喷施50％扑海因800～1 000倍液； ③ 灰霉净600—800倍液。疫病 ——茎、叶、花和鳞茎都可受害，先出现水渍状小斑并迅速扩大腐烂，产生白色霉层。 ——高温多湿条件下发病重，南方危害严重。 ——预防措施：① 严格土壤消毒；② 避免重茬，不要同非洲菊或番茄种植；③ 降低夏季栽培温度及湿度。 ——治疗措施有：① 25％甲霜灵(瑞毒霉)500～700倍液喷雾，10~14天一次，连喷3次；② 60％百菌通400～600倍液喷雾，7～10天一次，连喷3次。 ③ 80％三乙磷铝500～600倍液喷雾，每7～10天一次药，连续喷3次。

3、细菌性病害 主要是软腐病，引致贮藏期鳞茎变软腐烂 防治措施：起球后用甲氧乙氯四汞或农用链霉素消毒。4、病毒性病害百合花叶病、百合丛簇病和百合环斑病。防治措施： (1)土壤消毒；(2)消除病株；(3)用脱毒组培苗繁殖；(4)防除蚜虫等传毒昆虫；(5)用菌毒清、病毒A、植病灵等药剂防治。5、线虫病 个别地区有根结线虫发生。6、主要虫害 蚜虫 八、切花采收、处理与上市

1、采收 ——清晨进行，10朵花以上者要求有3个花蕾着色，5～10朵 者有2个花蕾着色，5朵以下者有1个花蕾着色方可采收。——地栽兼营收球时，要保留根颈以上5~10cm剪切，下部保留5~10片叶，供种球生长。——基部剪切，种球几日后掘出，小球可用做繁殖球，大球休眠做种球，但形成得花茎短，花数少。——供应附近花市时，采收可推迟到下部1~2朵花开放时进行，及时摘除已开放花朵的花药（保留花丝），以免花粉污染花瓣。2、采后处理 因百合品种差异过大，没有明确的切花分级标准。一般麝香百合杂种3朵花以上者即为一级品，其它种类需5朵花以上才有较高的商品价值。 采后，去掉下部10cm茎上的叶片，插入与栽培地同温的温水中，根据品种、花色、花朵数目、茎干长度分别包扎成束、每束10支，最后放入冷库中的冷水中吸水。亚洲杂种百合可进行保鲜液预处理， 配方：2mg／L硫代硫酸银+GA330mg ／L 硫代硫酸银对其它杂种百合有害，不能应用。3、贮藏贮藏温度2～4℃，温度过低影响花蕾的开放。花茎吸水4～48小时后，每束外包塑料，干贮或湿贮，冷藏时间以不超过7天。若为干贮，待其叶片和花朵略萎蔫后要重新放入水桶中吸水4～10小时再继续贮藏。4、上市用带孔的特制纸箱，防止开放的花朵产生高浓度乙烯促使其它花朵开放。长距离运输保持温度2~3℃，包装盒要预冷。转到零售商手中后，应再次剪去茎基5cm，去掉部分叶片，插入清水中，置低温环境中

第七章菊花切花生产技术

与月季、唐菖蒲、香石竹并称为世界四大切花。

3.1 生长习性：菊花的生长周期可人为划分为四个阶段：休眠期：花后低温、弱光、短日照时期，地上部分枯死，形成莲座状冬芽，只有经过一段低温时期才能够解除休眠。解除休眠后，老株作为插穗母株，采用脚芽扦插繁殖。幼苗期：解除休眠后，冬芽繁殖幼苗，在花芽分化前称为幼苗期。——秋菊和寒菊：需要高温、长日照、肥水充足，生长旺盛，条件适宜可诱导开花；——夏菊：该阶段不能诱导开花感光期：从花芽分化开始到不受日照长短影响为止，需要短日照。——秋菊：直到花着色为止才结束——夏菊：幼苗期过后，即使在长日照下也可进行花芽分化。成熟期：花蕾着色至种子成熟。温度过高过低影响切花品质

3.2 生态习性喜光、凉爽、地势高燥、通风良好的环境、喜肥沃、疏松、排水良好的沙质土壤，pH6.2~6.7适宜，耐旱、忌积水，不宜连作。温度：生长发育适温15~25度，白天20~30度，晚上10~15度，32度以上影响生长，10度以下生长缓慢。光照：多数品种为短日照植物（秋菊、寒菊）。——秋菊短于13小时花芽开始分化，12小时花蕾开始生长——夏菊日中性，达到一定的生长时数，叶片16~17片时即可开花，有中间类型品种。较短的日照有利于花芽发端，较长的日照有利于花芽发育（数量短日照） 。

四、切花菊的品种选择枝长、颈短，花枝匀称 枝条粗壮坚韧 叶片肥厚、鲜嫩具光泽 花瓣内曲的半球形中花菊品种、多头小菊 花枝吸水性强、耐运输 生长期短，易于开花

切花菊品种类型1 依自然花期分类 夏菊：6~9月，中性日照，10度左右花芽分化 秋菊：8~11月 寒菊：12~翌年2月 四季菊：与夏菊相近2 依花序直径分类大菊：花径10cm以上中菊：花径6~10cm小菊：花径6cm以下4. 日本菊花的生态类型分类（冈田，1957）

五、育苗

5.1 扦插育苗（切花菊种苗的主要繁殖方法）

•种株的保存 ——选择种株：花开放未采收时选花色纯正、生长健壮、无病虫害的植株，加强肥水管理、最好不剪切花，11月左右花枯后平茬，留高10cm。 ——入冬掘起阳畦囤积，保持白天温度不超过8度，夜间不结冻，度过休眠期。0度时需30天左右，5度时需40~50天。 ——翌年3月前，定植温室，冬芽萌发为第一批插穗，可多次采插穗。

•采插穗 ——冬芽长成10~20 cm壮芽时，剪取7~8cm顶芽作为插穗，母株继续萌发侧芽作为插穗。插穗去掉下部1/3叶片，当天扦插，或低温贮藏。 ——40~50天后，插穗长15cm时可继续采插穗，直至需要定植。

•扦插床和扦插基质—基质：要求不严，蛭石、河沙、泥炭、珍珠岩均可—扦插床：要求不严格 •插后管理 ——最佳生根温度15~20度，生根时间2周左右，20天左右可正常养护，或定植，或再采插穗。

•插穗或扦插苗贮藏——0~1度下贮藏40天，在0.5度下多数品种可贮藏1~2个月。——贮藏目的：一是使同一批种苗生长开花一致；二是错开或统一扦插时间以及生根苗的定植时间。冷藏苗抗寒性增强，适于低温生长。 ——方法：捆成束，立放在消过毒的纸盒内，外包塑料膜。敞口放置。

5.2 组培繁殖 5.3种子繁殖 用于育种

•国外种苗生产和切花生产一般由专业的公司分别进行。

六、切花生产技术

•可周年生产，生产中多采用秋菊品种，秋菊种类多、花型好、花色全、产量高，其他品种多做生产辅助品种。

6.1 秋菊的周年切花生产技术

1. 露地栽培。改良土壤、做床 整地、施基肥、土壤消毒，宽1~1.2米的高床或30~40厘米宽的垄。

•定植 ——时间：依修剪方式而定 一株多枝花、一株一枝但多头花（多本菊），5月初~6月初 独本菊和多头小菊，6月初~7月初 早秋菊（8~9月开花）：提前1个月 ——密度： 垄栽：独本菊株距8~10厘米，多头小菊10~12厘米，1枝多花菊25~30厘米 床植：独本菊12.5X12.5厘米，多头小菊和1枝多本菊12.5X15厘米，多枝菊30X20厘米。 密度可根据生产情况适当调整栽后管理 ——水分：最好采用滴灌，小苗适当扣水蹲苗，之后保持湿润，防积水。 ——营养：旺盛生长期开始追肥，每10天一次，N:P:K=1:1:1，浓度0.5 ~1% ，可根外追肥。 ——切花枝养护1）独本菊：及时摘侧蕾，保证1株一枝一个花头。（2）多本菊：幼苗期及时去侧芽，仅主枝生长，花芽分化期去掉顶蕾形成3~5个侧蕾，去掉多余的侧蕾。 （3）多头小菊：保留一个主枝，幼苗期侧芽全部去掉，花芽分化期停止去侧芽工作，形成多级侧枝，直至伞房花序。也可保留顶部5~6个侧枝，其他去掉。（4）多枝菊 幼苗5~6片叶时（10~15天），打开叶丛去掉茎尖，苗小摘心，易发侧枝，生长整齐。及时去除侧枝上的二次侧枝，高20~25厘米时，去掉细弱枝或过旺枝，继续去侧枝和侧蕾。 去侧蕾一定要早，否则伤口过大，主蕾花颈易伸长，降低品质。——中耕锄草培土，苗高10厘米左右进行，适当追肥。多枝菊可在25~30厘米时再次中耕锄草培土。——上网 第一次中耕后张网，根据密度选择网孔大小。——花颈长短的调节 除多头菊外，多喷施B9缩短花颈，提高品质，延长寿命，花蕾直径2~3厘米时喷洒。100平米15~20克，1000~1500倍液，过高抑制生长。——防寒棚设置 黄河流域以北，根据晚霜期及时

设立塑料大棚防寒。——采收及采后植株的处理 花蕾露色，外层舌状花展开时采收。

老株处理方法有三： 1. 弃之不用； 2. 留做扦插母株； 3. 如原本栽在温室中，可就地平茬，0度下30~40天，补光栽培，在4月份产第二茬花，然后再丢弃。

6.2温室补光栽培通过在幼苗期进行人工补光（人工长日照）抑制形成花芽延迟开花，适用于12、1、2、3、4月用花栽培。关键是补光方法和温度控制，其余环节同露地栽培。——定植时间 需花前120天左右定植。过早浪费能源，过晚花枝短补光方法 定植后马上补光，直到花前50~60天停止。每10平米一个100瓦灯泡，生长点上方70~80厘米，每天23点~凌晨1－2点（暗期打破）。温度控制 ——12~2月，温度低于12度时，即使日照短于12小时，花芽也不分化，要保持温度在18度以上； ——3~4月，温度超过28度，花芽也不分化，及时降温。拉网 紫外线少，易倒伏，需拉网2~3层。

6.3 温室遮光栽培在长日照条件下，通过人工遮光创造短日照，促进开花，适用于5~9月上市的切花栽培。定植时间：花前110天，遮光方法：聚丙烯遮光网、黑塑料薄膜，遮光率80%以上

注意城市夜晚高亮度的灯光影响

•遮光时间：预定花期前50~60天开始，17：00~7：00遮光，可见光保持时间9~11小时，10天后花芽分化，40天完成，花蕾梢显色即可停止，10天后采花。

6.4 夏菊的周年切花生产技术

•自然花期4~7月，日中性植物，具备一定的温度条件完成营养生长，即可周年生产。称为“四季菊”或“135菊”（135天采收）。利用夏菊培育切花，很容易实现周年生产。

七、病虫害防治7.1 真菌性病害 锈病 、立枯病、镰刀菌枯萎病、轮枝枯萎病、白粉病、灰霉病等7.2 细菌性病害 细菌性枯萎病（疫病）7.3 病毒病 花叶病、斑枯病等7.4虫害 线虫、菊潜叶蝇、菊花蚜虫、红蜘蛛等

八、采收上市8.1 采花阶段：供应当地市场：1/3舌状花展开。远距离运输或需贮存一段时间：蕾期采收，花朵未放，瓣层紧凑，贮藏时间可延长近1个月8.2 采花时间：早晨或傍晚

8.3 采花位置：一般距地面5厘米，基部略木化，吸水性差。如花枝够长，可适当提高至10~20厘米8.4 采后处理。去除下部1/3~1/2叶片，分品种、花色、分级包装。农业部行业标准NY/T323（1997年12月颁布）分为四级。

•贮藏 –0.5~0度冷库贮藏3~4周，1度时不超过3周，空气湿度90~95%，0.04~0.06mm聚乙烯薄膜包装

•运输：长距离运输温度在2~4度冷藏集装箱运输，最高不超过8度，湿度85~95%，干运。保鲜剂处理处理：催花液（需花前1~3天）：蔗糖25g/L +硝酸银25mg/L+柠檬酸75mg/L 蔗糖2%+8-羟基喹啉柠檬酸盐100mg/L。瓶插液：蔗糖1.5%+ 8-羟基喹啉柠檬酸盐250mg/L 切花寿命：夏季15天，冬季25~30天

安祖花切花生产技术

一、安祖花的起源

•安祖花（Anthurium ssp.）天南星科 安祖花属，多年生常绿草本植物。常见种类有：

二、生长发育特性多年生常绿草本植物，植株高达1米以上，茎短，叶单，长圆心脏形，花枝自叶腋抽生。肉穗花序，外裹大型佛焰苞，蜡质，鲜红色、橙红色、粉红、白、绿色以及复色。黄白色肉柱状花序直立，浆果。生长条件适宜，则可周年开花。瓶插寿命长，20~30天。喜高温、高湿、半阴环境，要求土壤肥沃、疏松、排水良好。生长温度范围14～35度，适温：晴天 20 ～ 28 度，多云18～20度，夜间温度18度。越冬温度15度以上，低于12.8度出现寒害，叶片坏死，高于35度，生长不良。日中性，光照要求全日照的60 ～ 70%，光强1.5 ～ 2万lux为宜。最佳湿度：夜间<90%，多云70～80％，晴天>50%，常处于饱和状态生长最佳；但根系不耐积水，

不耐干旱。喜酸性土壤，pH5.5左右，不耐盐碱。

三、栽培品种。红掌 (Anthurium andreanum)已知至少有8个变种，园艺品种100个左右，有盆栽和切花两种栽培类型。品种花色比例（荷兰）

四、繁殖方式种子：随采播，20~30度，14天左右出苗。分株：剪取带气生根的小株栽植。扦插：老株1~2节扦插，生根适温25~35度。组织培养：目前生产用苗的主要繁殖方法。外植体为叶片和叶柄，生产周期长，1年以上才开花。

五、切花生产技术（一）栽植床准备附生性植物，根肉质，要求基质富含有机质、保湿性能强、透气、排水性好。常用基质：珍珠岩、泥炭、煤渣、腐叶土，插花泥等。低床或高床，多采用高床。（二）定植，通常栽植苗高30~40厘米，1.5~2年后进入开花期，定植间距40X50厘米，一般4株/平米。温室栽培每公顷用苗2.4~ 2.7万株。（三）定植后管理水分：滴灌为佳，10月~3月注意干湿交替，不能积水，经常叶面喷水保持高空气湿度。温度：夜间温度不低于13度，否则叶片变黄，幼芽刚抽出叶柄时或在叶柄中腐烂，30度以上要加强通风。夏季遮光50%，春秋季遮光30%。光强低于5000勒克司切花品质降低，高于2万勒克司则出现叶面灼伤。为改善植株群体结构，通风透光，要经常剪去老叶，每株保留4~3片，不影响切花产量和质量。采花期可保持10年左右，出花叶位的叶片生长情况直接影响切花品质。速效肥追肥为主（因为基质透水性强），每十天左右补充一次。主茎连续向上生长，需要每年添加基质以固定植株。（四） 病虫害与生理性失调。根腐病、炭疽病、花穗腐烂病、蓟马、线虫、介壳虫等。预防措施：基质消毒。减少栽培管理过程中对植株造成的机械损伤。及时剪除销毁染病枝叶。药剂防止。加强环境管理，防止造成环境引起的生理性失调。CO2浓度过高导致的苞片伤害蚜虫危害。红蜘蛛（五）切花采收与运输，每株年产量6～12枝，每平米产花25~45枝。采收阶段：肉穗花序上有半数小花开放为适期，此时。佛焰苞花色充分展示，肉穗花序下部1/3 ～ 2/3由黄色（粉色）变为白色，花梗已硬化。花梗基部剪取，长度要求40厘米以上。采后12小时内浸入清水或保鲜液，170mg/L硝酸银处理10分钟。13度条件下湿贮，可保鲜2 ～ 4周。低于13度，苞片色彩会变暗；苞片机械损伤导致迅速变黑。运输时要固定花头，花头用纸或薄膜包裹。到目的地后，可将苞片浮于25度水面1 ～ 2小时，以待恢复

满天星切花生产技术 Gypsophila paniculata

➢ 石竹科丝石竹属的锥花丝石竹、 霞草和香丝石竹，切花主栽种为锥花丝石竹

2.1 形态特征： 多年生草本，高80～120厘米； 茎叶光滑，稍具白粉，多分枝，叶片对生，披针形或线状披针形； 花小，有白、粉、红等色，红花品种稍有芳香； 花瓣5，小花型品种直径0.5厘米，大花型1.0厘米，有重瓣品种。 多数小花形成松散的圆锥花序。 自然花期5～8月，蒴果球形，有10多粒肾形种子，6～8月成熟；在保护地栽培条件下，可行周年生产 。2.2 生态习性 满天星原产地中海沿岸一带以及我国内蒙古，有休眠习性。 温度：——在适宜温度条件下可周年开花。生长适温白天20～25 ℃，夜间15 ℃，在10℃以下30℃以上花茎生长受阻，植株呈莲座状生长，0 ℃以下枯枝休眠，休眠期能耐-20 ℃。 光照：——长日照植物，多数品种临界日长14小时；但‘Bristol Fairy(仙女)’、‘Diamond (钻石)’在12小时日长下即可开花。——随着日照长度的增加，花芽分化速度加快。——日长10小时以下时，节间停止生长，呈莲座状丛生，进入半休眠状态。水分：耐干旱，忌水涝。小花穗抽出后逐渐减少水分。高温多湿季节，应严格控制水分，否则会导致肉质根腐烂死亡。土壤：满天星性喜干燥，土壤中性或微碱性，pH7.0－7.9，可稍含石灰质。

2.3 主要品种介绍 常见品种仅10余个，主栽的白花品种3－4个。主要品种介绍如下： 白色品种：（1）仙女（2）完美（3）钻石（4）雪球（5）塔沃（6）（7）红海洋（8）火烈鸟 9）粉星

4.1 扦插繁殖4.2 组织培养

五、栽培管理 5.1 栽培类型 满天星忌高温多湿，又惧严寒，因此，无论南方北方均不宜露地栽培。栽培方式主要有以下两种类型。 1.周年连续生产型：开花连续不断，无明显的产花淡旺季。需要在温光控制极好的现代化温室内实现。 2.周年多次生产型：有明显的花期、幼枝生长期以及休眠期。花期过后让植株休眠或回缩短剪至地面3-5厘米处，然后令其重发幼枝，再次进入花期。适宜于节能温室、冷棚、荫棚、防雨棚等栽培。5.2 土壤处理： 肥沃、排水良好的沙质土，pH7.0－7.9，可稍含石灰质。 根系主要分布于20厘米深的表土层，定植前深耕20-30厘米。 施足基肥，一般每100平方米需施氮费10Kg、磷肥7Kg、钾肥14Kg，也可施入足量有机肥。 用碳酸钙调节土壤pH值至7，一般每立方米土壤施碳酸钙1Kg可提高Ph0.3个单位。 做高床，宽80或40厘米，高20厘米，步道宽40厘米。5.3 定植 时间：一般定植后4个月即可开花，从摘心到开花大约需要3个月。可以依据此来进行茬口安排。5.4 定植后管理——水分管理。生长期间要保证足够的水分供应，可沟灌。水分不足幼苗生长缓慢，分枝少，甚至呈莲座状丛生。植株长至30厘米高时，要适当控水，防治徒长。开花期要略干旱。严禁土壤积水，导致根系腐烂，植株枯萎死亡。

六、病虫害防治6.1 生理性病害 满天星最常见的生理性病害为簇状病，冬春开花的品种易患此病。叶子缩小，生长迟缓，茎节变短横向匍匐呈簇状。防治方法1. 低温处理－－簇化植株置于2-5℃冷库中冷藏6-8周； 2. 摘心处理－－将主枝以及上位侧芽全部摘除，其下位芽亦可伸长开花； 3. 加光处理－－光照不足造成簇化，故可加光调整 4. 赤霉素处理－－100mg/L赤霉素处理，5天一次，直至抽薹。

郁金香的切花生产

形态特征百合科郁金香属多年生草本，具肉质层状鳞茎，扁圆锥形，内有肉质鳞片2～5枚，外被淡黄至棕褐色皮膜。叶3～5枚，基部2～3片叶大，阔卵形，茎生叶长披针形，较小。花单生茎顶，大型，直立杯状，花被片6，白天开放，傍晚或阴雨天闭合。花色白、黄、橙、红、紫及复色，有重瓣种。自然花期3～5月。雄蕊6枚，雌蕊1枚，蒴果3室，内有200～300粒扁平种子。

（一）生长习性 秋植球根，春季开花，入夏休眠，为多年生植物。

生长发育可分为5个时期。1 萌发期 2 生长与开花期（3）新球、子球形成期（4）花芽分化期（5）休眠期 生态习性（1） 温度 耐寒性极强，休眠期可耐-35℃的低温，冬季最低温度为9℃的地区能露地栽培。 9℃以下的低温16周以上可打破种球休眠。 萌发期适宜温度为9～13℃，5℃以下基本停止。 生长和开花期最适温度为15～20℃，超过20℃，叶易徒长。 新球子球形成期最适温度20℃左右。花芽分化期最适温度为20～30C，超过30℃花芽分化受抑。不同品种之间对温度的要求略有差异。（2）光照 日中性植物，喜光，略耐半荫，但光强太低时生长不良。（3）水分 既不耐干旱也不耐水湿。土壤过湿，容易诱发灰霉病，过干，则使花芽早期干缩，形成“盲花”。（4）土壤 喜富含腐殖质的比较肥沃而排水通气良好的沙质壤土，pH 6.0～7.0为宜。（5）气体 地栽注意防风，温室栽培要注意通风，防止温、湿度过高生长不良。

三、繁殖方法（一）分球繁殖（1）新球复壮 郁金香开花鳞茎寿命为一年，母球花后枯死，产生1～2个新球，2～6个子球，发育良好的新球可直接用做开花球。再地栽1年，复壮后再用做切花球。（2）子球繁殖法 周径不足10cm的子球，要继续地栽1～2年，使其长成直径大于10cm的种球。种植前冷藏处理，种球消毒，然后栽植。秋天种植，栽植时间以气温降低到5℃之前一个月种植为最佳。栽植过早入冬前抽叶易受冻害，过迟会因根系生长不充分降低抗寒力并影响翌春的生长，不利于鳞茎增大。注意问题：a 及时收球，最好选晴朗不潮湿的天气进行，表层泥土可自行脱落，洁净干净的种球贮藏期间不易生病。b 要防止碰伤，切忌擦破膜状表皮。 c 阳光曝晒也易造成鳞皮破裂，中午要给子球遮荫。表皮破裂的鳞茎贮藏期间极易感病。(二）播种繁殖 杂交新品种的培育要用播种法。授粉后30天左右，种子成熟，蒴果皮变黄并干时采下整个果

实。采后在9℃以下的低温处7～9周左右，大约3～5年播种球才能开花。（三）组培繁殖（四）刻伤种球法贮藏1个月的种球底部开孔或打十字形刀口，深1～2cm，涂上硫磺粉或木炭防腐，将鳞茎倒置在室内架上，至秋季可在伤口处生10～30个籽球。

四、鳞茎的分级与贮藏分级 按周长分4级：12cm以上，11～12cm，10～1lcm，小于10cm，种球越大，开花质量越高，小于10cm径级只能做子球。 贮藏 鳞茎一般在夏季植株枯后掘起，花芽分化需要较高的温度，分化后要有一定过度的中间温度，然后才可在较凉爽的秋季种植，经冬季自然打破休眠。用较低温度处理鳞茎，打破其休眠，可使其提早开花。（1）鳞茎贮前消毒 球茎掘起后2天内消毒（70％甲基托布津可湿性粉剂1000倍液浸泡2分钟，或用50％扑海因可湿性粉剂500倍液浸泡1分钟），浸泡后充分阴干，不充分干燥的种球会因药害而妨碍发根。（2）子球的贮藏 一般情况下前两个月为20～ 25℃，以后渐冷至15℃左右，直至秋季种植 子球应放在黑色塑料箱或纸板箱中，不必包装，也不必加盖，摊开成薄层，要加强通风，以防发热霉烂 （3）切花种球的贮藏 不同品种在花芽形成阶段和中间阶段所需温度基本相同。花芽形成阶段的温度为20～23℃，不能高于25℃，需时为2个月左右。然后把种球转入中间温度处理，处理温度为17～20℃，处理时间一般为2～4周。 因种球在贮藏期间进行花芽分化，贮藏温度要严格控制。 预冷处理（至少为9～12周，最长19～20周）打破休眠，之后可以随时进温室栽植。正常秋季地栽的不要预冷处理。如早春2月份开始温室种植，整个冬季贮藏在2℃的低温处。 种球的贮藏期一般不超过2月。2月底种植，花期为翌年5月。6月至11月为非供花期。 冷冻种球可使在9～11月份供花，但切花质量一般，效果不是十分理想。5℃温度预冷处理，时间相对较短（最短为9周），温室周期相对较长（为50～60天）。9℃预冷处理，预冷时间较长（15～19周），温室周期较短（28～35天）。后者对温室条件要求较高，不能精密控制温度的温室，5℃温度预处理为佳。种球的贮藏湿度为70％～80％，湿度过大易产生青霉病，过干，最外层棕褐色膜质皮膜容易开裂，也易造成病菌危害。贮藏室需要较高的空气循环和通风条件。可使鳞茎的代谢产物（水分、CO2、乙烯、热量等）排走，控制病菌发生。在预冷处理之前的高温处理及中间温度处理时期，镰刀菌侵害和乙烯浓度过大会引起芽坏死，产生有叶无花的盲枝。因此要及时除去病球，同水果和鲜花同时贮藏。

经常检查，发现温度变化及病虫危害等情况及时处理，防止鼠害。

栽培管理 5℃种球的温室促成栽培（1）定植前的鳞茎冷处理 种植前干鳞茎必须充分预冷。一般品种至少9周，达尔文杂交系品种至少12周才能打破种球休眠。（2）土壤准备 通气性及排水性良好，深翻20~30cm，pH 6～7，土壤应充分消毒。（3）做床 高床或低床，高床排水性良好，地温高；低床能保持较低地温，对秋冬季节温度较高的地区较适用。（4）定植 定植时间 从10月中旬至2月1日均可。但11月中、下旬以后定植的，可以使用未预冷处理郁金香。 定植密度 一般每亩温室可植球根10万左右。 促成选大球茎。鳞茎小，花较小，花颈较细长。 定植方法 以床土覆盖种球顶部2～3cm，将种球顶部覆盖能促进生根过程。 鳞茎去皮定植 在种植前去除包在鳞茎根外的褐色皮膜。其优点为：① 防止种球消毒残余物与根接触引起根的伤害；② 可较浅地种植，鳞茎尖露出土面，减少丝核菌对茎的侵害；③ 能缩短时间3～4天；④ 被感染的鳞茎能被分辨而被去除；⑤ 促进根系生长。缺点为：①需要额外的劳动力；②技术不熟练时，容易造成对根的伤害。（5）植后管理 水分管理 经常保持土壤湿润即可。土壤过湿则通气性差，也易生病害；土壤过干，则发生花芽干枯的“盲花”现象。 控水标准是：保持土壤湿润，手握成团，一触可散开为佳，干则浇水。一般要在上午浇水，浇水后通风降低植株间的空气湿度。 空气湿度 低于80％，湿度大易导致猝倒、凋萎；湿度大，灰霉病菌活动强。 温度管理 种植后，前两周要保持地温10℃或更低，防止腐霉菌所致的软腐病及尖镰孢菌所致的乙烯毒害。温室室温初期要控制在9～13℃。采用冷水浇灌温室土壤，地表覆盖稻草及遮荫网降温等措施。但遮阴后要加大通气量。 根系充分生长，芽长2～3cm时，开始升温，白天可升温至16～23℃，

夜间10～15℃。出芽1个月左右，可见花。光照 日中性植物，但北方冬季栽培时，温室日照时间、光照都显不足，补光对郁金香生长有利。否则，发育迟缓，温室周期长，植株细弱。春季3～5月份，秋季10～11月份光照较充足，可遮光以降温。肥水管理 土壤肥沃，消耗性栽培，可不追肥。如肥力较差，想保留新球与子球，要在幼苗出土3cm至开花前的1个月左右时间内追施2～3次化肥。每100m2苗床追肥2kg硝酸钙。9℃郁金香及未预冷处理郁金香的温室促成栽培 （1）定植前后鳞茎的冷处理在9℃郁金香的栽培中，部分冷处理是在栽种之前对干鳞茎进行的。当温度达到9℃或更低时，把9℃郁金香栽培到温室内，栽培至温室后，继续在温室内进行冷处理至少6周，然后开始加温使其迅速生长。未预冷处理郁金香在种植后进行全部的冷处理。冷处理完成后，温室加温至18℃左右，从温室加温后开始计算的，一般在5～6周之间，最短者不足4周可采收。（2）9度郁金香定植时间及特殊注意事项 要在温度达到9℃以下时再开始种植，如土温过高，可推迟种植时间，并继续对鳞茎进行预冷处理，预冷处理的温度要降低到8～2℃。12月中旬以后不要种植9℃郁金香9℃及未预冷郁金香不要去鳞皮。9℃郁金香及未预冷郁金香温室箱中促成栽培

（1）定植前后鳞茎的冷处理 提早将郁金香鳞茎种植在箱内种植箱2～3层堆放在生根室内进行冷处理，然后栽培箱放入温室栽培，提早开花。 也可把栽培箱放在-2℃的冷库中冷冻，供9～11月份开花，但此时切花品质不特别理想。（2）栽培箱及栽培基质60cm x 40cm x l8~20cm的鳞茎塑料周转箱。 基质适中疏松、肥沃，无病菌，是60％黑泥炭加40％泥炭组成，60％腐叶土加40％泥炭效果也较好。 （3）栽植密度一般情况下每箱100左右株，荷兰每箱200株（60cm x 40cm箱）（4）栽植方法 箱底覆以6～8cm厚的栽培基质，然后把鳞茎摆放其上，后覆盖基质至接近鳞茎顶端2cm处，最后覆以2cm的较粗河沙至鳞茎顶端。（5）生根室冷处理阶段的环境控制温度控制 生根室的温度为9℃，可随外界气温的变化适当调整。 秋季观花，必须在2月初开始把种植箱放在-2℃的冷库中冷冻起来，直到需花前的1.5个月左右慢慢解冻后，用中间温度过度1～2周后送入温室栽培。湿度控制 栽培箱要适量浇水，使基质手握成团，但不能滴水。生根室相对温度保持在90％左右，经常向地面喷水保湿。要保证一定量的空气循环，生根室要安装风扇。 （6）温室栽培阶段的管理，温度当郁金香结束了生根室的冷处理后，要分期分批地进入18-20℃的温室中。湿度 经常用喷灌浇水保持其基质湿润，空气相对湿度保持在80％以下。栽培箱排列 在荷兰，箱植郁金香进入温室后，分3层摆放，温室内设3层铁架。最下一层见光量最少，为未长叶鳞茎，中层为不足2片叶的幼苗，最上层为2叶以上的大苗，在最上层，光照充足，直至把大苗养成开花植株。

病虫害防治（1）盲花（盲芽）症状 花芽早期干缩，幼花蕾呈白色膜质状，或变成一小的卷缩的羽毛状；花芽中期干缩，芽失水，花瓣呈绿色，但不伸长，最终干缩，脱落；花芽晚期干缩，花瓣能长到快开放大小，有时花瓣边缘有缺刻，或其顶端干枯，但其中的雌雄蕊卷缩，不能开放，水养也不能开放。病因：① 由于鳞茎太小；② 鳞茎未完全冷处理；⑧ 鳞茎贮藏或转运过程中高热；④鳞茎中间温度处理时间太短；⑤ 贮藏期间及栽培期间病球释放乙烯的影响；⑥ 温室湿度太高；⑦ 不正确的浇水方法，造成根系窒息等等。此病只能预防，一旦发生无法挽回，对照以上各种可能的病因。（2）猝倒病 症状 花茎及叶片自行倒折现象。之前，茎的上部呈现暗绿色水浸状，逐渐卷曲，最终茎的上端倒折。叶片猝倒前也出现暗绿色或黑色水浸状斑点，甚至分泌水珠，有时沿叶宽方向或斜向叶下表皮破裂。最终致叶片倒折。 病因：① 因为温室相对湿度太大（高于80％）或生根太差，水分运转减少所致；② 由于土壤中钙肥不足所致。防治方法 控制相对湿度不要高于80％；有失绿水浸状斑的植株应及时施用硝酸钙；用0.5％～1％的硝酸钙水溶液浇灌植株，使其恢复；如已接近采花的植株，则把花切下放在1％硝酸钙水溶液中。虫害 郁金香的主要虫害有蚜虫类、白粉虱和蛴螬。

七、切花采收、处理与上市

采收当花蕾充分着色还未展开时采收，这有利于贮藏和运输。连球采收可延长切花贮藏期。 降温延期采收把温室温度降至5℃数天（最长7～10天），植株生长发育慢，因而延迟采花日期，根据需要，又可随时升温至正常水平。注意：低温会引起相对湿度的升高，因而低温期要注意通风，以减少病害发生。

切花处理 在2～5℃清水中30～60分钟，于冷凉处分束捆扎。 目前，无统一的切花分级标准，出口商品要求茎长35cm以上。10枝一束捆扎，用玻璃纸罩好，1～3℃冷库贮藏。如湿贮，玻璃纸上方要开敞，垂直摆放。无特殊保鲜液，只加少量杀菌剂，不能加糖等营养物质，糖易造成花茎生长弯头。贮藏切花一般不超过3天，带鳞茎的切花可贮两周左右。长距离运输要用特制预冷的切花包装箱，到达目的地后，若发生花茎弯曲现象，可把切花包在湿纸中弄直后，放在水桶中，使其顶部照光而变直。