（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201611251162.8 （22）申请日 2016.12.30
（71）申请人 安徽省麦浪食品有限公司
地址 233700 安徽省蚌埠市固镇县石湖乡304省道南侧
（10）申请公布号 CN106722247A
（43）申请公布日 2017.05.31
（72）发明人 黄国友 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
A23L13/10; A23L13/40; A23L13/70; A23L33/10; A23L33/105; A23L5/20;
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
一种清炖羊肉
（57）摘要
本发明主要涉及食品技术领域，公开了一
种清炖羊肉，由以下原料制成：羊肉、草莓酒、
酸奶、香菇、低聚木糖、食盐、香葱、胡萝卜、香辛料、藿香提取物、核桃壳提取物；汤汁浓白，肉质鲜嫩，香而不腻，无肉膻味，丰富羊肉的制备方法，经济收入提高11.3%；羊肉经食用碱溶液浸泡，淡化肉膻味，减少脂肪含量，口感鲜美，香而不腻；向羊肉中加入草莓味酸奶，进行乳酸发酵，促进营养成分的消化吸收；加入植物提取物，并进行冷冻和自然解冻，使植物提取物进入羊肉组织，减少膻味，避免上火，延长产品货架期；第一次煮沸冷却后加入草莓酒和香辛料，再次煮沸后加入香菇和低聚木糖，嫩化肉质，使汤汁鲜浓，洁白无油，保持原有风味。
法律状态
法律状态公告日
法律状态信息
2017-05-31 公开
2017-06-23
实质审查的生效
法律状态
公开
实质审查的生效
权利要求说明书
一种清炖羊肉的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
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