葡萄酒之河
根据考古的研究推测，葡萄酒的历史已经有 6000 年。有消息报道，20年前，伊朗的格登特比，发现了一只公元前 3500 年的波斯两耳细颈酒罐。最近通过对罐壁红色斑的成分分析，发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。说明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了。
有人类历史以来就有葡萄酒的记载，而在史前什么时候开始有葡萄酒的，却谁也无法说清楚。 古代的波斯，即现今的伊朗，是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。古埃及也是世界四大文明古国之一，现今发现的大量遗迹遗物证明，公元前 3000 年以前的埃及人，就已经开始饮用葡萄酒。在埃及金字塔的壁画中，就有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。
随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚等阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，伊斯兰教提倡禁酒律，因而使阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，现在几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢 ( 即今天的法国 ) 。以后，又传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称作“ quot ”—“我的肉，我的血”，视葡萄酒为生命中不可缺少的饮料，所以葡萄酒在欧洲国家就逐渐发展起来，并形成很大规模。
葡萄酒历史上最璀璨的明珠—法国
17个世纪以后到今天，欧洲仍然是世界上最重要的葡萄和葡萄酒产区，也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。作为其中最璀璨的明珠——法国，一直主导着葡萄酒的历史
发展，法国葡萄酒更被世人奉为世界葡萄酒的极品。法国葡萄酒的历史可以追溯到公元前6世纪。进入17世纪，葡萄酒进入快速发展期之后，具有得天独厚天然条件的法国，更是引领着葡萄酒发展的方向，从葡萄地的选址到酿酒工艺的改进，法国葡萄酒无不处在世界最高点。19世纪建立的原产地监控命名制度更是将其追求高品质葡萄酒的雄心展露无遗。从南到北，各个产区的葡萄酒风格各异，其高贵的品质更是迎合了世界葡萄酒爱好者的追捧。
法国之星—波尔多
作为法国广袤天空上最闪亮的一颗明星——波尔多，从一世纪就开始了葡萄种植和酿造。当时为了抵御外来侵略，当时波尔多建有四方的城墙，在主要方位留有城门进出，人们则在城市周围开始种植葡萄。波尔多以及其葡萄酒的成名，与阿基坦公主
（Alienor d’Aquitaine）分不开的，她改嫁诺曼底公爵后，后者成为英国国王。自然而然，阿基坦公主将家乡特产 —— 葡萄酒, 介绍给了英国贵族，当时喝葡萄酒成了亲近王室的途径之一，因为它是地位与身份的象征。
18、19世纪随着葡萄酒贸易的发展，波尔多城市发展进入黄金时代，葡萄与葡萄酒开始在经济中占据重要地位。直到今天，许多遗留建筑上的一串串葡萄石雕，向人们诉说当年的辉煌。19世纪末20世纪初，葡萄酒面临新的危机：生产中的舞弊行为和产品价格的下滑。为了保持波尔多葡萄酒的质量和产量，政府废除了地方监控，开始起草新的原产地葡萄酒国家（1911年）。1936年成立了INAO（法国原产地命名管理局）和AOC（原产地控制命名），通过葡萄园地理条件，品种，产量，酒精度，种植方法和酿造工艺对产品进行严格控制。波尔多大约97%的葡萄酒受AOC监控。
从1955年起，Graves和Saint-Emilion地区相继采用了新的酒庄分级规则，而其它
地区仍然沿袭1855年的分级。1956年波尔多遭受了有史以来最严重的霜冻，葡萄园损失惨重。但灾难并没有击垮庄园主们，在勇敢的面对困难的同时，他们反而清醒的认识到波尔多的葡萄酒发展与世界葡萄酒的需求量息息相关，世界需求的增长直接影响本地葡萄酒的生产。同时，经过多个世纪的探索，酿造工艺和装瓶工艺日趋完善，葡萄酒的质量和产量也非常稳定，波尔多的整体产量常年稳定在60万吨左右。
为了加深与外界的交流与合作，波尔多每两年举办一次世界葡萄酒博览会
（VINEXPO），届时世界名酒云集美丽宽敞的湖滨展览馆，在那里你可以免费品尝每个酒庄的顶级之作。而且波尔多葡萄酒学院拥有最著名的教授和最好的实验室，她为酒庄提供着强大的技术后盾和优秀的酿酒师，每年都有数十名酿酒师从这里走向世界的每个角落。
经历了无数的风风雨雨，在走过几百年之后，法国的波尔多真正成为了世界葡萄酒的圣地，葡萄酒之都！
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