中文名称 丙氨酸 精氨酸 天冬酰胺 英文名称 Alanine Arginine Asparagine 符号与缩写 分子量 A 或 Ala 89.079 侧链结构 CH3- 类型 脂肪族类 碱性氨基酸类 酰胺类 酸性氨基酸类 含硫类 酰胺类 酸性氨基酸类 脂肪族类 碱性氨基酸类 脂肪族类 脂肪族类 碱性氨基酸类 含硫类 芳香族类 亚氨基酸 羟基类 羟基类 芳香族类 芳香族类 脂肪族类 R 或 Arg 174.188 HN=C(NH2)-NH-(CH2)3- N 或 Asn 132.104 H2N-CO-CH2- HOOC-CH2- HS-CH2- H2N-CO-(CH2)2- HOOC-(CH2)2- H- N=CH-NH-CH=C-CH2- |__________| CH3-CH2-CH(CH3)- (CH3)2-CH-CH2- H2N-(CH2)4- CH3-S-(CH2)2- Phenyl-CH2- -N-(CH2)3-CH- |_________| HO-CH2- CH3-CH(OH)- Phenyl-NH-CH=C-CH2- |___________| 4-OH-Phenyl-CH2- CH3-CH(CH2)- 天冬氨酸 Aspartic acid D 或 Asp 133.089 半胱氨酸 谷氨酰胺 Cysteine Glutamine C 或 Cys 121.145 Q 或 Gln 146.131 谷氨酸 Glutamic acid E 或 Glu 147.116 甘氨酸 组氨酸 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 Glycine Histidine Isoleucine Leucine Lysine Methionine G 或 Gly 75.052 H 或 His 155.141 I 或 Ile 131.160 L 或 Leu 131.160 K 或 Lys 146.17 M 或 Met 149.199 苯丙氨酸 Phenylalanine F 或 Phe 165.177 脯氨酸 丝氨酸 苏氨酸 色氨酸 酪氨酸 缬氨酸
Proline Serine Threonine Tryptophan Tyrosine Valine P 或 Pro 115.117 S 或 Ser 105.078 T 或 Thr 119.105 W 或 Trp 204.213 Y 或 Tyr 181.176 V 或 Val 117.133 根据氨基酸分子中所含氨基和羧基数目的不同，将氨基酸分为中性氨基酸、酸性氨基酸和碱性氨基酸：
类别 氨基酸 甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、胱氨酸、中性氨基酸 半胱氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、丝氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、脯氨酸、蛋氨酸和羟脯氨酸 酸性氨基酸 谷氨酸、天门冬氨酸 特点 这类氨基酸分子中只含有一个氨基和一个羧基 这类氨基酸分子中含有一个氨基和二个羧基 这类氨基酸的分子中含二氨基碱性氨基酸 赖氨酸、精氨酸、组氨酸 一羧基；组氨酸具氮环，呈弱碱性，也属碱性氨基酸。 按其亲水性、疏水性可分为：
类别 亲水性氨基酸 疏水性氨基酸 未定类 氨基酸 D, E, H, K, Q, R, S, T, 羟脯氨酸, 焦谷氨酸 A, F, I, L, M, P, V, W, Y, α-氨基丁酸, β-氨基丙氨酸, 正亮氨酸 C和G 根据氨基酸的极性分类：
类别 非极性氨基酸 氨基酸 甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸 色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸 天冬氨酸、谷氨酸 赖氨酸、精氨酸、组氨酸 极性中性氨基酸 极性氨基酸 酸性氨基酸 碱性氨基酸