法律分析：抗税罪和故意伤害罪的界定主要区别两者的目的。在于抗税的目的是为了不缴纳税款，故意伤害罪目的是为了伤害他人身体。
法律依据：《中华人民共和国刑法》
第二百零二条 以暴力、威胁方法拒不缴纳税款的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处拒缴税款一倍以上五倍以下罚金；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并
拒缴税款一倍以上五倍以下罚金。
第二百三十四条 故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。 犯前款罪，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。本法另有规定的，依照规定。
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