试用期离职不给工资是否合法：根据劳动法和劳动部规定，劳动者在试用期内辞职，用人单位应按实际工作天数支付工资。单位与个人约定不缴社保是否合法：根据劳动合同法规定，单位和劳动者必须依法参加社会保险，违反约定无效，劳动者有权解除劳动关系，单位应补缴社保费。
法律分析
试用期离职不给工资是否合法
工资是劳动者提供劳动获得的报酬，只要劳动者提供了正常劳动，用人单位就应当及时足额的支付工资。劳动者在试用期内辞职，用人单位应当按照劳动者的实际工作天数折算工资。
劳动部关于贯彻执行《中华人民共和国劳动法》若干问题的意见第40条规定，劳动者依据劳动法第三十二条第(一)项解除劳动合同，用人单位可以不支付经济补偿金，但应按照劳动者的实际工作天数支付工资。
劳动法第三十二条规定，有下列情形之一的，劳动者可以随时通知用人单位解除劳动合同：(一)在试用期内的。这里需注意将“随时通知”改为“提前三日”通知了。依据《关于职工全年月平均工作时间和工资折算问题的通知》相关规定，日工资等于月工资收入÷月计薪天数。
单位与个人约定不缴社保，合法吗
根据《中华人民共和国劳动合同法》第七十二条的规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费，并应在劳动合同中约定相关条款。同时第十八条规定，违反法律、行政法规的劳动合同无效。本案中，单位和张某约定不参加社会保险，显然违反了法律的强制性规定，所以该约定当属无效，这至少产生以下法律后果：
1、用人单位存在明显的违反劳动法的行为，劳动者有权基于此要求解除劳动关系;
2、单位应当为刘某补缴社会保险费，依法参加社会保险、缴纳社会保险费是我国法律的强制性规定，这既是保护劳动者权益的需要，也是用人单位和劳动者必须共同承担的一项社会义务。
结语
根据劳动法相关规定，试用期离职的劳动者应按实际工作天数支付工资。劳动者有权在试用期内提前三日通知用人单位解除劳动合同。同时，单位与个人约定不缴社保是违反法律规定的，该约定无效。劳动者有权基于此要求解除劳动关系，并要求单位为其补缴社会保险费。遵守法律规定既是保护劳动者权益的需要，也是用人单位和劳动者共同承担的社会义务。
法律依据
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第五章 特别规定 第二节 劳务派遣 第六十五条 【劳务派遣中解除劳动合同】被派遣劳动者可以依照本法第三十六条、第三十八条的规定与劳务派遣单位解除劳动合同。
被派遣劳动者有本法第三十九条和第四十条第一项、第二项规定情形的，用工单位可以将劳动者退回劳务派遣单位，劳务派遣单位依照本法有关规定，可以与劳动者解除劳动合同。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第七章 法律责任 第八十九条 【不出具解除、终止书面证明的法律责任】用人单位违反本法规定未向劳动者出具解除或者终止劳动合同的书面证明，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。
中华人民共和国劳动合同法（2012修正）：第四章 劳动合同的解除和终止 第三十八条 【劳动者单方解除劳动合同】用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
（一）未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的；
（二）未及时足额支付劳动报酬的；
（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
（四）用人单位的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益的；
（五）因本法第二十六条第一款规定的情形致使劳动合同无效的；
（六）法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。
用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。
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