体内20种氨基酸按理化性质可分为4组：
①非极性、疏水性氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸。
②极性、中性氨基酸：色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺和苏氨酸。
③酸性的氨基酸：天冬氨酸和谷氨酸。 ④碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
中文名称 甘氨酸 丙氨酸 缬氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 脯氨酸 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 丝氨酸 苏氨酸 半胱氨酸 蛋氨酸 天冬酰胺 谷氨酰胺 天冬氨酸 谷氨酸 赖氨酸 精氨酸 组氨酸 英文名称 Glycine Alanine Valine Leucine Isoleucine Proline Phenylalanine Tyrosine Tryptophan Serine Threonine Cystine Methionine Asparagine Glutarnine Asparticacid Glutamicacid Lysine Arginine Histidine 三字母缩写 Gly Ala Val Leu Ile Pro Phe Tyr Trp Ser Thr Cys Met Asn Gln Asp Glu Lys Arg His 单字母符号 G A V L I P F Y W S T C M N Q D E K R H
氨基酸单字母表示法和三字母表示法不一致的：
苯丙氨酸： 笨——Fool……F 赖氨酸： 赖皮——砍（Kan）他……K 精氨酸：精子——人（Ren）……R 色氨酸：色狼——Wolf……W 酪氨酸：奶酪——黄色（Yellow）……Y 天冬氨酸：天——地（Di）……D 谷氨酸： 谷子里面有很多酶——Enzyme……E 天冬酰胺：Asn……N Asp/Asn： 两个A加一块= B Glu/Gln： 总是低人一头，排老末吧：Z 谷氨酰胺：Gln，虽然也是n, 无奈总排在“天冬”的后面，只好整个不一样的Q
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