专利名称：鲜葛根醋专利类型：发明专利发明人：王浩贵
申请号：CN200510070320.5申请日：20050428公开号：CN1687383A公开日：20051026
摘要：一种鲜葛根醋，在鲜葛根汁制成的酒中加入醋酸菌种进行醋酸发酵制成鲜葛根醋母液，之后再将鲜葛根醋母液中添加蜂蜜、蔗糖、味素、乙基麦芽酚、饴糖、盐、香精及食用色素，最后添加矿化水基液将鲜葛根醋母液调制成酸度为3.5％的成品醋，能保留了原有鲜葛根中的各种微量元素，营养丰富全面，具有舒筋活络、改善心脑血管、血液循环的功效，这种醋既能用于调味烹饪食品，又可加于水中或饮料中饮用，具有外观澄清透明，甘香浓郁，酸甜柔和，清爽可口等特点，是一种新颖并独具特色的新型饮品及调味佳品。
申请人：王浩贵
地址：321200 浙江省武义县城东路24号
国籍：CN
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