专利名称：一种秸秆麸皮替代部分高粱酿造健康型大曲酒专利类型：发明专利发明人：毛顺强,李业清申请号：CN201611119725.8申请日：20161208公开号：CN106434171A公开日：20170222
摘要：本发明公开了一种秸秆麸皮替代部分高粱酿造健康型大曲酒，由下列重量份的原料制备制成：小麦9‑10、大麦1‑1.2、蒸馏水适量、红曲霉菌种适量、黑曲霉菌种适量、酵母菌菌种适量、无菌水0.06‑0.0.07、香蕉1‑2、辣蓼草2‑3、高粱1500‑1600、黑麦600‑650、小麦秸秆200‑220、小麦麸皮120‑130、稻壳80‑90、淀粉酶2‑3、蛋白酶1‑1.5、生香酵母3‑4。本发明利用黑麦、小麦麸皮等作为主要原料，较普通高粱大曲相比，具有较高的阿魏酸成分，具有抗血小板凝聚的保健疗效，本发明健康白酒不仅经济效益与环境效益显著，同时对人体有益。
申请人：马鞍山市太白酒厂
地址：243100 安徽省马鞍山市当涂县太白镇新桥工业集中区
国籍：CN
代理机构：安徽合肥华信知识产权代理有限公司
代理人：方琦
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