专利名称：一种甜酒饮料的制备方法专利类型：发明专利发明人：张胜银
申请号：CN201510074501.9申请日：20150212公开号：CN104611175A公开日：20150513
摘要：本发明公开了一种甜酒饮料的制备方法，包括以下步骤：取糯米浸泡，捞起沥干，把沥干的糯米放入木甑以蒸汽蒸煮；用纯净水冲淋，使糯米温度降低，加入酒曲拌曲，搅拌；将拌曲完毕的糯米放入发酵室，分别于28-29℃、30-31℃、0-4℃、4-8℃下发酵；发酵后，兑纯净水调制；调制后，5小时内装罐完毕，高温杀菌即可。本发明具有成品甜酒口感独特、营养美味、可直接饮用且工艺可行的特点。
申请人：贵州镇远县仪睿食品有限公司
地址：557700 贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县舞阳镇白家坟村
国籍：CN
代理机构：贵阳东圣专利商标事务有限公司
代理人：袁庆云
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