文件编号：HY-HR-WI-015 深圳市海盈科技有限公司(东莞分公司) 文件类别 文件版本：A0 页 次：第 1页 共 1页 厨工岗位说明书 岗位说明书 直接上级 直接下级 厨师长 无 生效日期：2013-06-30 岗位定员 直接下级人数 3人 无 岗位素质要求 1.年龄：25-40岁，男女不限； 2.初中以上学历； 3.身体健康，无不良嗜好，讲究卫生，有健康证； 4.掌握一定烹饪、烹饪食品安全知识； 5.需一年以上厨房工作经验； 6.吃苦耐劳，有良好的服务意识。 工 作 内 容 1.接受、服从厨师长及后勤负责人直接领导与监督； 2.负责食品清洗、粗加工（蔬菜和动物内脏必须过水清洗不少于三次）； 3.负责厨房工具的清洗、消毒（清洗3次并在消毒柜中消毒不得少于2小时）； 4.负责厨房地面、台面及内部设施的清洁工作（地面不得有积水，工作区不得有蟑螂等虫害）； 5.负责员工就餐打菜工作（打菜时必须戴手套、口罩、帽子）； 6.保持个人健康卫生（指甲外延不得超过0.2CM，衣服保持清洁，有正规医院健康证）； 7.完成厨师长交办的工作。
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