酒楼销售方案

一、目前酒楼销售存在的问题

1．合作方式多以月结、入场费进驻；

2．合作过程中多以瓶盖费来促进销售量的产生，但是这种方式容易引起同行恶性竞争；

3．酒楼卖出产品价格过高，脱离产品实际价值； 4．消费者自带酒水；

5．经销商无法将酒楼资源转化为自身团购资源。 二、此方案目的

1．现场销售：以6个销售人员计算，每人卖12支酒，每支酒100元，每个酒楼每晚可销售7200元，如有5个店，每晚销售即36000元，一个月做8天推广即为288000，成本按50%计算，那么每月盈利在14万左右。

2．增加产品见光率：以每个酒楼每晚300人计算，每月8次推广，即有2400人了解产品，如果5个店，每月即有12000个客户，再按千分之五的机率计算，至少每店每月有60人，5个店有300人为准客户群。

3．资源转化（将酒楼的客户资源收集起来，转为长期客户）； 4．吸纳酒楼推广人员为外围团购人员。 三、针对以上现状，建议推出此方案：

① 与酒楼的合作方式：选择每天客流量300人以上的酒楼，按销售金额抽取一定比例给酒楼，比如：抽取销售额的10%；

② 物料：展台，台布（在酒楼进出口的最显眼地方） X展架

品鉴酒（4-10支）以及展示酒 专业葡萄酒杯，开瓶器 宣传资料；

③ 人员（4-6）人 1、1.62米以上，高跟鞋后1.68M （礼仪公司聘请） 2、统一晚礼服

3、统一白手套（长袖） 4、统一妆容

5、统一带LOGO飘带 6、统一公司LOGO名片

④ 活动时间：每周五或者周六 ⑤ 操作流程：

1、下午16：30准备工作（包括推广人员化妆，展台布置，酒杯清洗等）； 2、17：30-19：00试钦酒，凡进酒楼消费的，工作人员必须第一时间递上品鉴酒，并作详细产品介绍及当天活动方案，可同时执行抽奖环节；

3、顾客选择酒后，当值推广人员必须亲自送至顾客相应房间，并开单给酒楼收费；

4、19：00后客勤已买酒客户敬酒，并交换卡片，讲述未来能给客户的服务（XX酒庄凡周六免费品鉴活动，可以送货上门等优惠活动）；

5、活动结束（整理展台），资料回传（需登记客户详细信息，最好有客户爱好特征之类，交回公司，专人负责上传电脑，便于企业对客户未来的宣传推广，转微营销）。