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厨师长的岗位职责工作职责精编

来源:智榕旅游

  1、负责分店厨房的组织管理工作,督促和协调员工之间的工作;

  2、合理安排各岗位的人员配置,确保各环节正常有序;

  3、审核每天所需的原材料订购要求,督促按时购买并验收监督;

  4、督导厨师正确使用、保藏食品原材料;

  5、负责各加工程序的质量管理成本控制、检查出品速度;

  6、参与菜品定价,参与餐饮营销制定,协助营销实施,参与新品的研制;

  7、完成上级交办的其他任务。

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