1、紫薯去皮洗净,切成小块上锅蒸熟。然后将蒸熟的紫薯块放进准备好的蛋挞皮中,并将装了紫薯的蛋挞皮放进烤箱的烤盘中。
2、将淡奶油、牛奶、白糖放进小锅中,小火加热,并且需要不断搅拌直至白糖完全融化,然后关火放凉。接着用筛子将低粉过筛,加入冷却的液体中并加入蛋黄,搅拌均匀之后继续用筛子过滤。
3、将过滤好的蛋挞液倒入放了紫薯的蛋挞皮中,然后放入烤箱,20分钟左右即可,然后带上棉手套取出,香喷喷的紫薯蛋挞制作完成。
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