1、取虾解冻，剥去外壳，备用。
2、腰果洗净备用。
3、胡萝卜，黄瓜，葱，切好备用。
4、将腰果入油。
5、成杏黄色，备用。
6、放油，放入葱花，煸香。
7、放入虾仁 ，至微红。
8、放入，胡萝卜，黄瓜，适量的盐，翻炒均匀。
9、再放入腰果，最后放淀粉，勾芡，还可以点点儿香油。
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