1、莲子皮薄如纸,剥除很费时间,若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓就行了。还有很多的朋友比较爱吃莲子心,很多人对这个东西比较情有独钟,其实办法也不是很难,只要掌握了就可以了。
2、首先将莲子放在温水中浸泡10分钟;取一个牙签,左手握着莲子,右手握着牙签,把牙签插入莲子中;轻轻向莲子中心扎进去,取出莲心。
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