白凉粉和凉粉有什么区别

来源：智榕旅游

原料不同、制作方法不同。
1、白凉粉由绿豆淀粉或马铃薯淀粉制成，而凉粉则是由绿豆、薯蓣或其他淀粉原料制成。
2、白凉粉的制作包括将淀粉煮沸，冷却后形成凝胶状，凉粉的制作则需要经过发酵和蒸煮的过程。

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