AMAMFSAc19059 槭糖浆 电导值 电导桥法
AM-AM-FS-Ac-19059
槭糖浆的电导值
1.仪器
(a)电导桥——可使用任一种电导桥，该电导桥通常和两个外部接线柱组装成仪器，一个与电源相连，一般为11OV交流电，另一个接线柱与电导池相连。另外，有些型号的仪器可进行温度调节和电导池常数的调节。通常使用Leeds and Northrup电导桥No.4961和电导池N0.4924，可以直接读出电导值，当使用“SC”位测定时可校正为20℃下的电导值。对于有些仪器没有温度补偿回路，过时要求把糖浆确切地控制在规定的温度，这样获得的数据才有可比性。
使用有外部接头的固定电阻对电导桥的标尺(滑线)进行校准。这个外部电阻应有1000欧姆，该值与电导池的电阻相当。将电阻连到电导桥上连电导池的接线柱上，调滑线电阻值与该电阻值相等，记录指针应该指向零。
(b)电导池——由阻抗玻璃制成，带镀铂电极，电极固定牢固，移动不受影响。电导池可以是插入式，以便将其插入到测试液中。也可以是容器型，在其中溶液可以流进和排出。
(C)恒温浴——保持或提供(25±0.1)℃的水以控制测试液及电导池的温度。
2.试验过程
2.1.电导池常数的测定
在11O℃下将(2-3)g KCl烘至恒重。称量2份干KCl，一份重(0.3728±0.0002)g,另一份重为(0.7456±0.00O2)g,转移至两个5OOml的容量瓶中，在20℃下用水稀释至刻度。这两个溶液的浓度分别0.01为和0.O2M KCl。将一部分0.O1M KCl溶液转移到烧杯中，将其温度调到(25±0.1)℃。
如果电导桥具有温度补偿装置，将其调到25℃(即KCl溶液的温度)。将电导池的导线接到电导桥，将插入式电导池插人到0.O1Mol/LKCl溶液中，注意应将电极完全插入到溶液中。调节桥的滑线电阻使指针指向零读数。重复测定，直到连续3次滑线电阻的值(欧姆值)一致为止。在下次测定之前用新的一份溶液替换KCl溶液，在插入之前注意一定要将电极上悬浮的一滴溶液除去。
用0.O2Mol/LKCl重复实验。观察到的电阻(标尺读数的欧姆值)乘以141.2(0.O1Mol/L KCl的比电导)便可获得电导池的池常数。使用0.O2Mol/L KCl所测的电阻乘以276.1(0.O2Mol/L KCI的比电导)可得另一个池常数。两个池常数平均便可获得最终的结果。
2.2.测定
加70ml水到100ml玻璃塞量筒中，用待测槭糖浆加至刻度。塞上塞子后充分摇匀，将温度调至(25±0.1)℃，用校准电导池时相同的方法测稀释了的槭糖浆溶液的电阻值。重复测定，直到连续3次的测定结果相一致。电导值等于池常数除以所测样品电阻的欧姆值。
3.来源
AOAC 官方方法957.16（第17版）