茉莉花茶的等级从高到低依次为特级(AAAA)、一级(AAA)、二级(AA)，以及三级及以下等次。
特级(AAAA)：使用最嫩、最新鲜的春季采摘绿叶和未开放或刚开放的白色小苞制成，工艺精细，呈现出独特的花香与茶香的完美平衡。价格较高，适合作为礼品或高档场合享用。
一级(AAA)：原料稍粗壮但仍然优质，可能包含一些已开放了几天的白色小苞。口感醇厚顺滑，具有明显而持久的花香味道，价格相对亲民。
二级(AA)：采用质量相对较差的春季采摘绿叶和一些已经开放了一段时间的花朵制成。花香味道比特级和一级更浓郁但不如它们持久，但价格便宜，在日常饮用中仍是一个不错的选择。
三级及以下：通常使用晚季采摘或者是剩余材料制成，并且可能包含已经完全开放并失去大部分香气的白色小苞。这些低等次的茉莉花茶在品质和口感上无法与高等级的相比，因此建议选择较高等次的产品来保证品质。
此外，不同级别的茉莉花茶在外观上也有所区别，例如特级和一级的茶条形细紧、芽毫显露；二级和三级的所用原料嫩度则稍差，基本无芽毫；四级和五级的属于低档茶，原料嫩度最差，条形松大且常带茎梗。
