员工和企业纠纷找的部门：
1、向调解组织申请调解；
2、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁：
（1）提起劳动仲裁的一方应在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会提交书面仲裁申请书；
（2）劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议的，劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制；
（3）劳动关系终止的，应当自劳动关系终止之日起一年内提出；
（4）提交材料后，5个工作日仲裁委给予立案。劳动仲裁委不收费。然后给双方举证期；
（5）之后开庭审理，并且对你们双方进行调解，调解不成仲裁委会下达裁决书；
3、工资纠纷还可以向劳动行政机关举报，由劳动行政机关责令公司限期改正；
4、对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。
法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。