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芹菜要焯水吗芹菜要不要摘掉叶子[多图]

来源:智榕旅游

芹菜一般情况下是不需要焯水的,除非芹菜比较老,其中的苦味成分较多,这个时候可以通过焯水来消除苦味。而芹菜的叶子最好不要摘掉,其中额含有丰富的营养成分,可以为人体带来不少的好处。下面就来详细了解芹菜的营养价值,以及饮食需要注意的地方吧。

1、焯水方法

芹菜烧水也是要讲究方法的,如果芹菜非常嫩,则不需要焯水,以免导致芹菜的营养价值降低。芹菜如果比较老了,则可以将芹菜洗净后不切,放入开水中焯水3-4分钟即可,时间太长会破坏其中营养成分,而且如果将芹菜切断,会导致营养流失。焯水之后的芹菜味道更加,特别是有苦味的芹菜,效果更好。

2、芹菜叶子

芹菜叶子是可以吃的,但是由于其没有水分,且与芹菜放在一起吃会影响芹菜口感,所以很多人都选择将芹菜叶子去掉。这种做法并不可取。自己食用的时候可以将芹菜叶保留,这样在味道上虽然有一些影响,但是其降压、消炎、保护心血管等功效更强,对身体也可以带来不少的好处。

3、营养价值

芹菜的营养丰富,可以为人体带来不少的好处,具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、增强食欲、促进消化、想学医、降血脂、安神等功效,适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、高血压、该血脂、失眠、头痛、心神不宁、神经衰弱、口感舌燥、暑热烦渴等不适病症。

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