春茶、夏茶、秋茶是根据季节不同采摘时间而区分的,具体区别如下:
1. 春茶:是指春季采摘的茶叶,一般在3月至5月之间。春季气温适宜,光照充足,是茶叶生长的最佳季节,所采摘的春茶叶子嫩绿、柔软,茶汤清鲜,清香高雅,口感鲜爽。
2. 夏茶:是指夏季采摘的茶叶,一般在6月至8月之间。夏季气温高、湿度大,对茶叶的生长不利,大多数茶树生长缓慢,而少数品种会在高温潮湿的季节中萌发,所采摘的夏茶叶色深绿,茶汤浓重,有丰富的香气和滋味。
3. 秋茶:是指秋季采摘的茶叶,一般在9月至11月之间。秋季气温适宜,日照时间短,同时茶树也处于二次生长的期间,所采摘的秋茶常带有一些甜味,滋味浓郁,苦涩感较少,是一些优质茶叶的主要采收季节。
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