1. 茶室准备：准备开门、搭设座布、粉扫、点香、点灯等工作。
2. 拜具准备：将茶具取出，洗净并摆放整齐。
3. 水热掌握：确定茶水温度、茶杯温度及茶壶热度等，并预测多少水量适宜。
4. 茶叶选用：选好所需茶叶及配料等。
5. 茶水准备：根据茶叶品种和水温等条件，准备合适的水和茶具，将茶叶置于茶碗内。
6. 沏茶技术：启动沏茶工作，斟茶、打水、控温等动作均需手法娴熟。
7. 献茶方式：将沏好的茶献给客人，以及如何接受茶客的动作礼仪。
8. 清洁收拾：收拾茶具及周围环境，最后陈设茶几，整理茶室，准备闭门。
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