绿茶是一种非发酵茶，采摘后，经过瞬间高温杀青和轻微揉捻处理，然后通过不同的加工工艺制成有不同特点的绿茶。其茶叶颜色嫩绿，香气清香高扬，汤色清澈明亮，滋味清爽回甘，富含多种有益物质。绿茶常见的品种有龙井、碧螺春、毛尖等。
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