铁观音是春茶。一般来说，铁观音在清明前后采摘，属于春茶的一种。春茶因为在春季采摘，气温变化大，茶树的生长环境好，因此春茶的质量较高。铁观音的春茶叶片肥嫩，色泽翠绿，香气浓郁，口感醇厚，是茶叶爱好者比较喜欢的品种之一。
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