茶多酚的提取率取决于多种因素，例如提取剂的种类、浸提时间、浸提温度等。一般来说，以水为提取剂，在90℃下浸提1小时可以获得较高的提取率，约为20%左右。而采用有机溶剂如乙醇或丙酮等提取，则可获得更高的提取率，但同时也会影响到茶多酚的品质和纯度。因此，在实际应用中，需根据具体的实验条件和要求来选择最合适的提取方法。
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