普洱茶一般分为两种类型：生普洱和熟普洱。
生普洱茶又称为“青普洱”，是指经过鲜叶摊晾、杀青、揉捻、晒堆等工序后的茶叶。生普洱的茶汤色为浅黄色，带有清新花香和草木香，有非常明显的涩感，需长时间陈放，才能改善口感。
熟普洱茶又称为“红普洱”，是指经过微湿堆制工艺的普洱茶。熟普洱的茶汤颜色较深，呈红褐色，有特殊的陈香味和陈年储藏的香味，而且口感相对温和，容易入口。
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