秋茶的口感特点通常是比较柔和、清香，有时会带有一点甜味和果味。因为在秋季，茶叶生长缓慢，叶片相对较老，叶质比其他季节较厚实，所以茶汤质感比较绵软，回甘感也相对较强。另外，由于秋季气温变化较大，日夜温差大，茶叶积累的养分比较充足，所以茶汤的香气和口感也更为浓郁。但是，如果降雨过多或天气潮湿，会使茶叶的品质下降，口感变差。
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