可能是过期了。
白糖也是有保质期的，一般买的袋装白糖在包装完好的情况下其保质期在18—24个月左右，如果食用期间发现其形态从颗粒状变成了固体硬块状，一方面可能是存放不当，消费者没有密封保存好，导致白糖受潮引起的；另一方面还可能是因为白糖存放的时间太长，导致过了保质期限，白糖已经发生变质现象。
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