南瓜粥可以放盐。
盐，味咸，具有调节食物口味的作用，南瓜本身的味道比较淡，单吃南瓜粥不放调味品吃起来会觉得没什么味道，而且食盐中含有镁元素、锌元素、钙元素，适量食用可以为身体补充能量，均衡营养。
小米南瓜粥放糖还是盐根据个人口味添加。
有些人喜欢吃甜食，熬小米南瓜粥的时候可以放糖调节口味，将南瓜粥做成甜粥食用，有些人喜欢吃咸食，熬小米南瓜粥时可以放盐调节口感，做成咸粥食用，但是，不管是甜粥还是咸粥都需要适量添加。
南瓜粥放盐放多少因人而异。
有些人口味比较重，食物里面放盐会放得稍微多一些，有些人口味比较淡，烹饪食物的时候放盐比较少，做南瓜粥时，放多少食盐还是要根据自己平时的饮食习惯来，参考具体的食物量进行添加。
南瓜粥怎么做材料：南瓜、大米、食盐，
做法：1、将大米清洗干净。
2、将南瓜去皮后清洗干净。
3、南瓜切成小块。
4、大米放进锅里煮开，放入南瓜。
5、搅拌搅拌后开小火继续煮。
6、南瓜煮烂后加入食盐。
7、搅拌均匀后再煮几分钟。
8、出锅。